わがままのパン作り

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  マンゴーカキ氷

  ブログを放置してました。今までアプリでブログを書いてましたが、アプリが使えなくなり、すごく不便でますます書く気がなくなりました。しかし、毎日見てくださる方がいらして、やはり書かなくちゃいけないと思って書いてます。かなり前の事です。コロナは若干落ち着いてる頃、次女とあべのハルカスに行ってきました。もちろん私の目的はオシャレな服とか、化粧品とかではなく、神農生活に行きたかったです。台湾の商品がたくさんあってテンション上がりました。そしてマンゴーカキ氷も食べて満足して帰宅。その数日後、台湾からのフレッシュマンゴーも届いた。この夏も帰りそうもないです(涙)

  2022.07.28

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  プレーンカンパーニュ

  去年から継いだ酒粕酵母を使ってプレーンカンパーニュを焼きました。クープはあまり開いてくれないから、焼く前に少しバターを乗せて焼いたら開きました。断面もたくさん穴ができて嬉しいです😆蒸気をうまく使いこなせないのでなんとかしたいです😂野菜とローストビーフを挟んで豪華ランチっぽい？

  2022.04.20

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  肉まん

  食べたくなって作りました。スーパーで粗合挽き肉をゲット、長ネギを刻んで入れて完全に胡椒餅の具材です！もちろん胡椒をたっぷり入れました♪蒸し立ての肉まんです。とてもいい香りでペロリと２つ食べてしまいました。この頃全然帰れないので食べものが恋しくて早くコロナ禍が収まって帰りたいですよ。

  2022.04.02

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  パイナップルケーキ

  パイナップルの季節になりました。スーパーに台湾パイナップルがこんな感じ買わずにいられないので購入しました。時間をかけてゆっくり煮詰めてパイナップルの餡を作りました。餡ができたらあとは楽チンです。娘たちはは大興奮しました。

  2022.03.25

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  惣菜パン

  手軽なドライイーストを使ってほぼ毎日惣菜パンを焼いてます。モッツァレラトマトベーコン目玉焼きネギしらすおやつにもなるのでとても人気な惣菜パンです。

  2022.03.13

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  ベルギーワッフル

  この冬酒粕酵母でよくベルギーワッフルを焼いてます。前日捏ねて朝焼いて朝食になります。クランベリーとザラメ2種類もっちり食感はたまらないです。もう市販物は買わないと思います。

  2022.02.22

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  餅入りあんぱん

  ポンデケージョの前のマイブームでした。求肥を作って白パンの生地に求肥と粒あんを入れ、丸めただけで簡単です。娘達も褒めてくれました。

  2022.02.21

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  ポンデケージョ

  たくさん焼いていますが、なぜかブログを書く気になってなかったでしょう？不思議！ポンデケージョにハマってこの頃毎日のように焼いてます。プレーンそして黒胡麻食べ始めると、止まりません。

  2022.02.19

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  パン屋さん巡り　後編

  元町周辺に気になるパン屋さんに 行ってきました。 まずはパンやきどころRIKI 同じく好きなハード系パンがたくさん！ 普段から並ぶことはあまりしないですが、 ここは流石に無理なので覚悟して並びました。 2軒目はpane ho Marietta とても小さい店で 狭いスペースにパンがぐっすり！ どれも美味しそうでたくさん購入しました。 パン屋さん巡りは楽しくてまたブラブラ歩いて行きたいですね！

  2021.11.30

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  パン屋さん巡り　前編

  11月も残り2日！ 天気も良くて時々気になっている神戸のパン屋さんに行ってました。 THE BAKE カッコいいハード系のパンが山ほどあって パン好きの私にとってたまらない場所です♪ そしてブラブラ歩いていたら LE PANを発見しました。 店内の様子を撮り忘れたよ！ 大丸にも入っています。

  2021.11.28

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  月餅作り

  中秋節 中秋の名月 もう過ぎました。 この頃、月餅作りにはまっています。 何回か試作して ようやく月餅らしくなってきました。 まだまだ理想に達していませんので しばらく続きます。

  2021.09.24

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  白パン

  うちの定番です。 白パン。 水の代わりに牛乳と生クリームを生地に入れてもちもち、ふわふわ。 サンドイッチにして、娘のパン弁当を作りました。早朝なのですっかり写真を撮り忘れました。

  2021.09.17

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  湯種食パン

  涼しくなってこんにちはました。 パンを焼く気になり、湯種食パン🍞2日連続焼きました。 セントリーザベーカリーのレシピです。 1日目は210度で焼いたら 表面は黒こげになったので 2日目は200度で焼きました。 色は大分良くなったものの 表面は何故かデコボコ！ ズボラの私 味さえ良ければ良いじゃない！と 自分を慰めました。 湯種食パン、本当にもっちりして 美味しかったです！😄

  2021.09.12

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  ハマってるパン

  PAIN STOCK。 福岡のパン屋さん。 インスタでいつも美味しそうなパンの写真が載っていて一回通パンを買ってみようと思いました。 しかしなかなか抽選が当たらなくて、 ついに義援金通パン便というのがあって抽選ではなく先着順で買えました。 送料はかかるけど、新幹線で福岡まで買いに行くよりはずっと安い😅 どっさりきました。 私の好きなハード系パン どれも美味しそう！ 今朝のごはん 頂きます♪ もちろん一気に消費できないので 一つずつラップして冷凍庫へ。 そういえば去年年末冷凍庫を購入しました。 娘曰く:冷凍庫を買ったら人生が変わった！ 好きなパン、好きなドーナッツ🍩など冷凍すれば食べたい時すぐ食べれます。 買い物に行く回数も減らせるし、まさにこのご時世にぴったりの家電製品ですね。

  2021.09.02

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  台湾パイナップル

  暖かくなりました。 この春1番嬉しい事は日本にいても台湾パイナップルを購入できた事です！ 3月初め早速ネットで購入しました。 6個 芯も柔らかくて食べられます♪ 毎日フレッシュパイナップル🍍

  2021.03.23

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  ウールロールパン

  最近インスタでよく見かけたパン ウールロールパンって 焼いてみたかったので作りました。 難しいパンの成型ではないので 不器用な私、もしかしてできる、と思った！ こんな感じです。 中にチェダーとハムを入れましたが、 あんことか、カスタードクリームとかも 良さそうです。 焼いたけど、消費は大変！

  2021.03.15

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  ガレットとクレープ

  娘が平日休みなので 久々にランチに行ってきました。 超近場ですけど、とても良かったです♪ ガレットとクレープの店 燻製合鴨とハッシュドビーフのガレット そして デザートは天使のクレープとイチゴパフェ 11時入店で検温と消毒。もちろん1番！ 12時店を後にしました。

  2021.03.03

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  胡椒餅とか

  お久しぶりです。 毎日元気で自粛してます♪。 なかなか帰れないので食べたい物を 自分で作るしかないです！ この間旧暦の一月十五日は元宵節と言って こんな食べ物を作りました。 お団子みたいなもんです。 そして 胡椒餅も手作りしちゃいましたよ。 (食いしん坊) 食べて元気出して 帰る日を待ってます♪

  2021.03.01

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  中華ちまき

  ある日、 娘が突然ちまき食べたいと言い出して 頑張って作りました。 だいぶ慣れてきたので あっという間にできたって感じ！ 家族に喜んでもらえて嬉しいです。

  2020.12.10

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  アップルパイ

  スーパーで紅玉を買って アップルパイを作りました。 市販のパイ生地を使うと かなり手軽に作れます。 毎年この時期になるとアップルパイが食べたくなります。 そして今日も近所のケーキ屋さんでタルトタタンを購入しました。 食欲の秋ですね！

  2020.11.01

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  玉子パンと牛肉麺

  最近イーストばかり使ってます。 便利だから、早いから、思い立ったらすぐできるからなどなど。 今日は玉子パンです。 周りはちょっと編んで高さを出します。そして玉子どっさり！ 実は玉子パンが大好きです😍 昨日 用事があって街に大好きかけました。コロナ以来、かなり自粛してます。 ついでに 台灣甜商店の牛肉麺を食べてきました。正直言ってあまり期待してないです。 香辛料は殆ど入ってないのかな？ 酸菜(高菜)は少し入ってました。 日本人好みの味にアレンジされているような気がします。 作りたくない時、食べに行くかもしれないかな！

  2020.10.08

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  アンパン

  涼しくなりました。 これからはパン焼きを楽しむ季節ですねー！ 秋晴れの毎日です。 アンパン 2種類 栗アンパン 自家製栗餡をたっぷり そして 紫芋アンパン 見た目は同じですが 中は違いますよ。 こっちも自家製餡です。 両方とも甘さ控えめ。 焼いたら食べる→ なくなったら焼く という悪循環？ パン好きだからしょうがないんだ。

  2020.09.29

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  エビ餃子

  娘が食べたい点心 エビ餃子🦐 透き通る皮は難しそう！ クックパッド、YouTube、台湾のレシピなどを調べてようやく今日作りました。 家族みんな大好きな点心なので ゆっくり写真を撮れませんでした。 (お箸を持って虎視眈々) 包みはまだまだですが、 皮は美味しかったです。 またリベンジします！

  2020.08.10

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  サーターアンダギーとかアメリカンドックとか

  パン飽きてきた娘たちのために 普段あまりしない揚げ物を作ってます。 給食で食べたサーターアンダギーが美味しかったよと言って ママ踏ん張ってレシピを探して作りました。 一口サイズ。 食べやすい(笑) そしてついでにというか アメリカンドックも ミニサイズ。 夏休みが始まって毎日三食とおやつを作り、過ごしています。

  2020.08.07

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  塩パン

  自家製ゆず酵母を使い切るため焼いた塩パンです。 中にバターを巻いてません！ カロリー控えめ。 この本を参考にして焼きました。

  2020.05.31

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  食パンばかり

  最近 食パンばかり焼いてます。 山型食パン ワンローフ ミニ食パン 太った気がします。 いや、間違いなく太った。 だって、パンは美味しい！ やめられません😅

  2020.05.28

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  塩パン

  世間はドライイーストを手に入らない状況だそうです。 スーパーに行って棚には空っぽでした。 幸いにストックがあり、自家製酵母も併用してなんとかパンを焼き続ける事ができます。 先日塩パンを焼いて 大好評？ ではなく、「パン飽きた」と言われました。 (苦笑) 自画自賛で1人黙々食べました。 やっぱりパンって美味しいよね！ (また焼きます！)

  2020.05.16

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  ソーセージパン

  ほぼ毎日パンを焼いてます。 娘たちが家にいるから^_^ パンケースにいつもパンが入っていて 小腹が空いたら、勝手に取って食べます。 緊急事態宣言前にサフを250g買いました。強力粉も準強力粉も10kgずつ！ 今日はソーセージパンです。

  2020.05.11

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  角食パン

  最近ハマっているのは黒糖食パン🍞 サフを使って簡単にできます。 何もつけずに食べても美味しい。 昨日玉子サンドにして 娘たちのランチに パンランチっていいですね。

  2020.05.09

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  バターロール

  パンをよく焼いている今頃。パン屋さんに行きたくないし、暇だから（笑）娘たちの朝ごはんにバターロールを焼きました。大量に見えますが、あっという間になくなりました。さすが成長期の娘たち！！

  2020.05.07

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  手打ち麺でジャージャン麺

  自粛中。 殆ど外出してません！ なるべくうちで作ります。 というわけで 手打ち麺を！ なかなか面白かった。 初めてなので たくさん改善点があります。 またリベンジします。 この麺でジャージャン麺を 作りました。 もちろんジャージャンも 自家製です。 台湾本場の味！

  2020.04.19

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  米粉パンでワンプレート

  娘は米粉パンが大好きです。 たくさん焼きました。 真丸で可愛い💕 このパンを使ってお昼の ワンプレートランチ。 休校中なので 三食の献立は大変ですが、 もう少し頑張らないといけない！

  2020.03.22

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  カンパーニュ

  ゆず酵母を起こして カンパーニュ ばかり焼いてます。 昨日はこれです。 そして 数日前は カットの写真を撮り忘れました。😅 こんなのもありました。 暗いニュースばかりですが、 パンを焼いて娘たちと 引きこもり生活。

  2020.03.09

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  黒胡椒ベーコンベーグル

  最近また酵母を起こして パンを焼いてます。 マイペースですけど。 昨夜ベーグル生地を仕込んで 冷蔵庫で長時間発酵。 午前中茹でて オーブンに入れて焼き 中にベーコンを巻いてます。 (焼く前に黒胡椒をたっぷり) こんなツルピカのベーグルができました。 ベーグルは本当に久しぶりに焼きました。 胡麻豆腐も作りました。

  2020.01.21

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  シュトーレン

  今年シュトーレンを ２つ買いました。 夙川コンセントマーケット キビトパン 両方美味しかったですが、 キビトパンの方は甘さ控え目 我が家の好みにあってます。 1本食べ切ったので 明日また買いに行きます😊

  2019.12.17

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  パイナップルケーキ

  パイナップル🍍は半額！ 買わなきゃ！ そして ストウブでコトコト煮詰めて パイナップルケーキの餡。 翌日生地を仕込んで 包んで 型に入れて 18分ほど焼いたら 出来上がり！ 久しぶりに作ったパイナップルケーキ。テンション⤴️ 三連休ですけど、 主人が風邪で🤧 どこにも出かけません。 大人しく中式点心を作りましょう😄

  2019.11.04

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  豆乳パン、肉まん&ソープカービング

  先日ソープカービングレッスンを受けて大人のハロウィンリースを 作ってきました。 楽しかった！ 次はクリスマスリースをカービングします。 日中はまだ暑いです☀️ 朝晩は大分涼しくなってきました。 というわけで セイロウ出動！ ちょっと早いかな？ けど、 市販のふわふわ生地がまずいと 娘たちは文句を言っているので 食べたい時は作るしかありません。 ちなみに餃子もそうです！^_^ 手作り餃子しか食べない娘たち！ そしてそして 豆乳パンも焼きました。 色々作っています。 なかなかアップする時間がなくて すみません。 今日一気に公開しちゃいました🤗

  2019.09.26

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  お取り寄せパン

  インスタでパンboxを頼んでみました。 こちらのパン屋さん 1回だけ店に立ち寄った事があり、 買ったパンはどれも美味しかったから、今回は宅配。 たくさん入ってます。 3000円。 食事パンとお惣菜パン、菓子パン (本当は食事パンだけがほしいですが、おまかせなので選べません！) まずは食パンとエシレバター 家にパンがたくさんあると 落ち着きます。 ほっとします！ いい週末になりそう^_^。

  2019.08.31

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  6日間の帰省

  久しぶりの台北に帰っていました。1週間足らずだけど、家族に会えて懐かしい街をぶらぶらしてました。微風信義46階のレストランから撮った写真です。右はご存知の台北101左は微風南山という建物。この辺りはすっかり変わっていてとてもお洒落な街になっています。ice monsterに行ってマンゴーかき氷を兄弟大飯店の飲茶は娘のリクエストたくさん頼んでも2400元だけ！安かった！母を連れて紅花の鉄板焼に行きました。胃袋は大満足で日本に帰ってきました。しっかりパワーチャージもできてまた頑張ります！

  2019.08.24

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  たくさん買った！

  今日夙川あたりのパン屋さん巡りでした。ずっと前(なん年前)から気になっていたパン屋さんに行ってきました。 まずコンセントマーケット バゲットもゲットしました！ 他にしらすとアオサのパン、クロックムッシュも買いましたが川沿いでランチしました。 しらすとアオサのパンは美味しかった！今度作ってみようと思います。 2軒目はトリコ 可愛い💕 すごく目立たないところでした。 小さなパン屋さんでパンたちも小さめ、たくさん種類のパンを食べられます。 イチジクパンとレーズンパンとナッツパン そして徒歩で苦楽園口まで行って 最後の一軒 リョウイチヤマウチ ごぼうとベーコンのフランス チーズとベーコンのフランス バゲット🥖 私の好みのパンはお分かりですね😋 またパン屋さん巡りしたいです💕💕

  2019.05.29

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  ほうれん草ベーコンリュスティック

  微量サフでリュスティックを焼きました。 炒めたほうれん草とベーコンを生地に入れて捏ね捏ね 思うほど難しくはなかった！ リュスティックなので成形も いりません！ 切るだけ。 そして焼く。 簡単で神経を使いません😅 自分のペースで焼くって楽しい💕

  2019.05.22

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  お久しぶり&ゴマチーズパン

  お久しぶりです。 放置してしまったブログで 時々覗いて下さった方々に 申し訳なく思っています。 粉もんをやめようと思って パンも焼かなくなっていました。 けど、パンは美味しい！食べずにいられなくて苦悩の結果 パンを食べよう！ パンを焼こう！ 頻繁に焼かないかもしれませんが 焼きたい時に我慢せず焼きます。 食べたい時も我慢しない！ 食べます！ 今日はゴマチーズリュスティック リュースティックと言えるかどうか？一応そのつもりで作りました。 娘は大絶賛！ 昔ママいつも焼いているから、その有り難みがわからなかったんだって😃

  2019.05.11

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  雑穀カンパーニュ

  レーズン酵母使い切ったので 少量サフで 雑穀カンパーニュを焼きました。 いつもの生地にどっさり雑穀を入れてストウブ20に入れて 大きくクープが開きました！ 雑穀をたくさん入れたつもりでしたがやはり足りなかったようです。 味はバッチリ！ 夕飯の時出したら完食しました。 にほんブログ村

  2019.03.11

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  山食パンと本多食パン

  朝食のために焼いた山食パン🍞 元気な酵母で 釜伸びも良かった！ こんなのが焼きあがったら テンションも上がります^_^ にほんブログ村 この間 本多の食パンを頂きました。 1本1000円もするそうです！ 高い！ 美味しかったけど お金を出して買うより 自分で焼きます！😜

  2019.02.28

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  白パン

  我が家の定番パンは 白パンです。 レーズン酵母でも簡単にできるので よく焼いてます。 朝ご飯の時 エシレバターをつけたり、 サンドを作ったりして 美味しい朝ご飯に変身できるパン！ にほんブログ村 昨日娘たちとバレンタインの チョコお菓子をたくさん作りました。 これで今年の友チョコもバッチリ👍

  2019.02.12

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  くるみレーズンカンパーニュ

  レーズン酵母 寒いからほぼ1日室温発酵。 粉200g 昨日は大きめのストウブ26で焼いてみました。 クープ開いたけど たかさの足りないぺちゃんこカンパ レーズンとくるみを入れすぎたせいかな？ けど、美味しかった！ 形が良くなくても 味が良ければいいと 勝手に思います。 パン教室に通うこともなく このぐらいのレベルでしょう！ にほんブログ村 先週のランチ 梅田に出て ステキな店に行きました。 ちょうどバレンタイン直前なので いちごスウィーツバイキング🍓も 付いてました！ 食べ過ぎた！ 中学受験終えてママたちのおめでたい会でした！ 灘合格の芦屋マダムは素敵😃💕

  2019.02.11

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  黒ごまチーズベーグル

  いつ焼いたか？ もう記憶がないぐらい。 1月あたりかな？ ベーグル生地に黒ごまを入れて キッチンの天板と一体化に なっていました！ 成型して焼く前にピザチーズを 載せて焼きました。 焼いたパンネタはたまっています！ 頑張ってupしなきゃ！ にほんブログ村

  2019.02.10

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  黒糖ベーグル

  最後にベーグルを焼くのは3年前でした。 急に恋しくなり 黒糖を溶かし こねこね 巻き巻き 焼きました！ ムギュムギュのベーグルが 大好き💕💕💕 にほんブログ村

  2019.01.13

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  色々焼いた

  レーズン酵母でクッペ レーズン酵母でカンパーニュ レーズン酵母で山食 年明けてから色々焼きましたが ブログを更新する暇もなく 今日になってしまいました。 一気に全部載せます。 レーズン酵母の元種も弱くなってきました。 新しい酵母を起こそう！ とはいえ、2週間後です！ にほんブログ村

  2019.01.09

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  抹茶小豆食パン

  甘納豆を炊いた。 抹茶小豆食パンを焼きました。 甘納豆を巻き巻き 大量の小豆！ 甘さ控えで自分好みです。 にほんブログ村

  2018.12.28

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