つぶ燻製

新千歳空港で買ったおつまみです。 この手の乾き物はスルメが圧倒的に多いですが、流石北海道「ツブ貝」です。 少し前にここにかいたのですが、同じ店でサクラ貝バージョンを買っています。 それが極端に砂糖がききすぎて甘かったので、 これもその甘さを覚悟して食べる事にします。 しかしこれは、いい方向に期待を裏切られました。 ほど良い甘辛さで、ほんのちょっとピリッとした辛みがあります。 鷹の爪辺りを入れていのかな？ それに燻製にする事で、ツブ貝の旨みが濃厚になっていて、 これが実に旨い。こっちは激甘だったサクラ貝と全く違いました。 ★★★★　／★★★★★