厚生労働省研究班は8月14日、

野菜や果物の摂取と食道がんとの関係を調べた結果を発表した。

それによると野菜や果物をたくさん食べる人は

食道がんにかかりにくい傾向が見られることが明らかになった。

＜食道がん＞野菜と果物で危険半減　厚労省研究班

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080814-00000039-mai-soci

8月14日12時22分配信 毎日新聞

研究班では「食道がん予防には禁酒・禁煙が一番だが、

野菜や果物の摂取もそれなりの効果が期待できる」としている。

厚生労働省研究班による多目的コホート(JPHC)の発表内容詳細

日本人の食道がんの大半は、扁平上皮がんといわれる

食道がんで、飲酒・喫煙との関連が非常に強いようで、

特に男性がなるケースが多く約８割をしめるそうです。

今回の調査分析の結果、野菜と果物の合計摂取量が

１日平均５４４グラムと最も多いグループが 食道がんになる危険性は、

最も少ない同１７０グラムのグループの５２％にとどまったという。

また摂取量が１日１００グラム増えると、危険性は約１０％減った。

また、喫煙、飲酒習慣がある人でも、

野菜と果物を多く食べると危険性が減る傾向にあるようです。

種類別では、特にキャベツや大根などのアブラナ科の野菜の摂取と、

危険性の低下に関連が認められたそうで、

研究員によると、「食道がんの予防には、禁煙、禁酒が第一だが、

野菜と果物の摂取にも予防効果が期待できることが分かった。

アブラナ科の野菜は、がんを抑制するとされる成分

『イソチオシアネート』(実験研究などで発がんを抑制する物質)を

多く含むため、効果があるのではないか」ということのようです。

食道がんは40歳代後半以降急速に発症率が高まり、

特に男性は女性と比べてその率が高い(男性は女性の5倍以上)。

その大きな要因は、喫煙・飲酒・高熱飲料による

食道粘膜の炎症・肥満などとされている(【がん情報センター】)。

野菜を多く採る事は、以前から良いとされていたことですが、

こうやってしかるべきところで、その効果が発表されると、

改めて野菜をできるだけ多く採らなければと思います。

アブラナ科の野菜一覧

アブラナ科の野菜で食道がん半減