碁盤を囲んで
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管理人から
さて、梅干しの仕込みだ。
梅が500ｇ、焼酎で、容器ごと梅を消毒してしまう。
ついで、塩100ｇをまぶして、終了。
重石として、中濃ソースの瓶詰めを使った。
一晩でこんなに梅酢があがってきた。
これで、土用の丑の日まで漬け込む。
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