一期家一笑　ヒロシ日記。　～下地で八百屋をやっています。ナウ！～

先日、愛知県新城市の七郷一色村（ななさといっしき）へ行ってきました。

ぼくらが住む豊橋市という場所は、大河豊川の下流域に広がる平野部です。

昔から豊川の水の恵みを受けて町や農村が形成され、今では３０万人以上が住む都市として発展してきました。

その豊川の最上流部に位置するのが、今回うかがわせてもらった、奥三河と呼ばれる山間部です。

奥三河には、ぼくらが知らないようなおいしい恵みが、たくさんあります。

昨年から販売させてもらえるようになった「絹姫サーモン」もそうですし、今回伺わせていただいた七郷一色村では、７０歳を越えるおじいちゃんおばあちゃんたちが、ルバーブやハックルベリーという、ブルーベリーに似た果実を育てています。

そんなお話しを聞かせてもらおうと、公民館へ伺ったら、町民のみなさん勢揃いで、いささかびっくりしてしまいました。

写真のおばあちゃんたちに、

「おばあちゃんたちが育てたハックルベリー、おいしいジャムにして、しっかり販売させてもらいますね。」 

と、できるだけ大きな声で伝えたら、うれしそうに笑ってくれました。

そんな奥三河の恵みの第一弾としてご紹介したいのが、新城市の大石さんが育てた安納芋をつかった商品です。

安納芋のいも切り干しに、安納芋をジャム状に加工した、安納芋のペーストです。

いも切りは、通常のにんじん芋でつくる芋切に比べてとてもやわらかく、年配の方でもよろこんで召し上がっていただけると思います。

何より自然の甘味だけなので、子どもさんのおやつにもうれしいですよね。

そして安納芋のペーストは、トーストしたパンに、バターやマーガリンと一緒にぬっても、もちろん美味なのですが、おすすめはバニラアイス添えです。

みかんの果汁をつかって酸味をつけてあるので、バニラアイスの甘味がより一層引き立ちます。

どちらも、自信をもっておすすめできる一品です。

どうぞ、いちどお試しください。

今日も一期家一笑にきてくれて、ありがとうございます。

今日の朝礼のお題だったのですが、

バターとマーガリン、そしてファットスプレッドのちがいって、説明できます？

みなさんの冷蔵庫にはいってるのは、どれですか？

（ウチは基本、ファットスプレッド、たまにマーガリン、ごくまれにバターです！）