000000 ランダム
 ホーム | 日記 | プロフィール 【フォローする】 【ログイン】

一期家一笑 ヒロシ日記。 ~下地で八百屋をやっています。ナウ!~

2015年02月17日
XML

写真: DSC_0735

 

お魚ばなれが言われるようになって、ずいぶん経ちますが、

小売業をやっていて、それは日常的に実感することでもあります。

 

 

昔みたいに、丸魚を買っていって家でさばき、

煮たり焼いたりして、骨は猫がくわえて、なんてことは

ずいぶんと少なくなってきているように感じます。

 

 

その一方で、魚を食べたくないのかといえば、

そんなことはなくて、

家でさばいたり焼いたりが面倒なだけ、という場合も多々あります。

 

 

 写真: DSC_0737

 

家庭環境の変化や、労働環境の変化、

集合住宅などの事情もありますし、

それは時代の流れといえることかもしれません。

 

 

なので、一期家一笑では、なるべく鮮度の良いお魚を、

煮魚にしたり、グリルで焼いたりして、

すぐに食べられる状態でお店にお出しています。

 

 

以前は、煮サバ焼きサバが主流だったのですが、

最近はホッケの干物や、厚切りの塩鮭、

 

 写真: DSC_0744

 

生のするめいかを生揚げ醤油につけて焼いたものや、

有頭海老の塩焼きなども日替わりでご用意しています。

 

 

 写真: DSC_0740

 

今日はお惣菜にも、エディブルフラワーを飾ったりして、

売場もとても華やかでした。

 

実は、もうすぐ市長さんと対談する機会に恵まれまして、

そのテーマが「 豊橋の魅力について 」なのですね。 

 

たとえば、この真ん中のお皿。

 

 

 写真: DSC_0739

 

東京駅のジューススタンドでもブランド野菜として扱われているカラートマトの「あまえぎみ」。

全国のこだわりレストランなどからも注目されているカネイチ農園さんの「樹上完熟ミニトマト」。

日本のなかでも随一の品質を誇る豊橋産の「スナップエンドウ」。

 

そして、レストランでの一皿でも料理の華やかさを演出してくれる食用花「エディブルフラワー」。

これらのお野菜は、いずれも豊橋、もしくは豊橋近郊でとれるものばかりです。

 

八百屋からの目線で、そんなお話しをできたらなぁ、なんて思っていまーっす。

 

 

 

 写真: 1423569628092

 

今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。

 

うちのネコ

魚の骨には

見向きもしない

 

(字余り)

 

 

 

 







最終更新日  2015年02月17日 18時27分16秒
コメント(2) | コメントを書く
[魚とボクのウフフのフ。] カテゴリの最新記事


PR

プロフィール


杉浦大西洋

日記/記事の投稿

カレンダー

バックナンバー

2020年11月
2020年10月
2020年09月
2020年08月
2020年07月
2020年06月
2020年05月

コメント新着

早太郎@ Re:「 一期家一笑の、こんなんありますけどー。 」(02/14) 今日リニュアル後初のショッピングです。…
はやかわ@ 20180601商品の件 カレーにメンチカツと少しの野菜の付いた…
通りすがりの初恋の相手が誰だったか思い出せない@ Re:「 野中さんのぜんざいに、河合さんの無農薬レモン。 」(03/07) ぜんざいも前回の納豆に続き「他県からの…
杉浦大西洋@ Re[1]:「 3月の一期家一笑。 」(03/06) 通りすがりのネバネバ君さん >下仁田納豆…
通りすがりのネバネバ君@ Re:「 3月の一期家一笑。 」(03/06) 下仁田納豆ですか。初めて聞きました。地…
杉浦大西洋@ Re[1]:「 一期家一笑のお惣菜。と、クリオネ。 」(02/26) 通りすがりのみよしの妖精イシオネさん >…

カテゴリ

キーワードサーチ

▼キーワード検索

フリーページ

お気に入りブログ

~ 本日完売☆とがり… New! こ〜ちゃん (^^♪さん

和風あん餃子夏目家◆… 豊橋:餃子の夏目家さん
シャチョブロナウ ツ… スコープシャチョウさん
イタポケ店長日記 イタポケ店長さん
毎日を記念日に。 さゆりm-_-mさん

Copyright (c) 1997-2020 Rakuten, Inc. All Rights Reserved.