一期家一笑　ヒロシ日記。　～下地で八百屋をやっています。ナウ！～

[ちょっくらお出かけしてきちゃいましたとさ] カテゴリの記事

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  「　ヒロシ布を買う！の巻。　」

   まるで北欧の庭の壁紙のような写真ですが、静岡県の都田町でケータイ電話のカメラで撮った一枚です。   都田建設さんが展開するインテリアショップ「ドロフィーズインテリア」。 その庭の一角に、北欧のテキスタイルを集めた「ドロフィーズファブリック」があります。   店内には、数々のステキなファブリックが美しく陳列されていて、季節ごとに変わる限定ファブリックや、   バイヤーさんが北欧へ行って直接買い付けてきたものなども限定でお目見えしたりします。    ちなみに今回、一期家一笑のテーブルクロスにセレクトしたものはこちら。 アルヴァ・アールトという北欧を代表する建築家が、じぶんがデザインしたホテルのためにデザインしたといわれるテキスタイル「 シエナ 」の赤色を選ばせていただきました。 はじめてこのデザインを知った時、北欧のデザインなのに、和のテイストにもマッチする懐の深さに参ってしまいました。 いつかこの布を使いたいと考えていたのですが、店長からも了承をいただき、一期家一笑のお惣菜コーナーで使わせていただくことになりました。     ファブリックショップの外には、ツリーハウスや井戸、テラスなども点在していて、ちいさな子どもさんがいてもじゅうぶんに楽しめます。 ちょっとさむかったけど、息子とお昼ご飯を食べました。 こういう時間って、やっぱりうれしいんです。  東京立川市のふじようちえんさんに行かせていただいたときも感じたのですが、そこを訪れたひとがいつのまにか風景のいちぶになっているような、そんなステキな空間をつくれたらなぁ、と思っています。  やりたいことも、やれることも、やりかけのことも、まーっだ、たくさんあるんです。   今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。 つくりたいものは場所なんじゃないかと思う昼下がり。     

  2015年02月10日

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  「　テーブルクロスを買いに、ドロフィーズさんへ。　」

       都田建設さんという建築会社さんのことをはじめて知ったのは、蓬台社長の著書を読ませていただいたときでした。     毎週お昼に社員がBBQをやるというのがテレビで取り上げられていて、そのあとすぐに本やさんへ行って、社長の著書を手に取りました。    お昼にやるBBQが社員教育になっていると、ちょっとおどろきながら本を読んだのを覚えています。      それから数年がたち、取引先さまでもある長坂養蜂場の長坂社長から、すばらしい会社があると教えていただいたのが都田建設さんでした。    インテリアショップも敷地内につくっているということで、足を運んでみたのですが、行くたびにあたらしいおどろきを体感させていただいています。     感度の高い女性が大好きそうな、 籐かごやガラス瓶や、ガーデニングの道具たち。      写真でどこを切り取っても、絵になります。    こちらのガーデニングショップをぬけて、畦道をすすむと、     あらたに完成した、    カフェとインテリア、ライブラリーまで併設された、古民家をリノベーションしたドロフィーズライフスタイルデザインセンターが。     スカンジナビアスタイルを都田という町に、見事にマッチさせた空間がひろがっていました。    一期家一笑でカフェを開くなら、こんなふうにしたいなぁ、というヒントもたくさんいただいてきました。   まだ、子どもがちいさいのでカフェでゆっくりとはなかなかできないのですが、もうすこし大きくなったら、妻とゆっくり珈琲でも飲みたいなぁ、なんてね。   こんな場所がいくつも点在して、ドロフィーズ、都田建設という空気をつくっています。 注文しておいたテーブルクロスは、また別の場所にあるのです。   今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。 吹田良平さんのグリーンネイバーフッドという本があります。 ポートランドの魅力について触れた本なのですが、ドロフィーズさんのライブラリーでそれを見つけたとき、ちょっとうれしくなってしまいました。    

  2015年02月07日

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  「　テーブルクロスを買いに・・・の途中のよりみちで都田駅へ。　」

     テーブルクロスを買いに行く途中、寄り道で天竜浜名湖線の都田駅に行きました。     浜名湖に沿って走る、いわゆるローカル鉄道の無人駅です。       なのですが、 ホームへとつながる待合室に一歩足を踏み入れると・・・     おおっ！    おうっ！ マリメッコが好きなぼくとしては、ワクワクしてしまう空間が広がっていました。    まだ、リノベーションの途中みたいなのですが、ホーム側にもステキな木製のベンチがあったり、北欧風のファサードができていたりします。   ローカル鉄道では、千葉県房総半島のいすみ鉄道さんが有名で、ぼくも鳥塚社長のお話を聞かせていただいたことがあります。   地域を元気にしたい、という目標にもいろんな方法ややり方があるんだなぁ、と、あらためて教えてもらいました。  天竜浜名湖線、通称「天浜線」。  単線で湖沿いや山のなかを走るその姿は、とてもうつくしいものです。 おでかけのさいは、お立ち寄りポイントに加えてみては。      今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。 テーブルクロスをえらぶのは　・・・に似ています。   

  2015年02月05日

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  「　カネイチ農園さんの樹上完熟ミニトマト。　」

   一期家一笑から車で２０分。 豊川市の一宮町にあるカネイチ農園さんを訪ねました。   カネイチ農園さんは、ミニトマトと人参が特においしいと評判で、全国のこだわりレストランや、料理研究家、ホテルのシェフたちからも絶大な支持を得ています。   こちらが、カネイチ農園の市川靖雄さん。 とても快活な方で、ミニトマトにかける想いをお話ししてくださいました。    ミニトマトの栽培をはじめるきっかけとなったセイショー式と呼ばれる農法との出会い、ミニトマトにストレスを与えないよう水はたっぷりと与えること、にんげんでいう足湯のように、特殊な有機肥料をつかい土の温度を上げていることなど、毎日野菜を販売しているぼくらでも知らない、はじめて教えていただくことばかりでした。     そしてなによりもおどろいたのが、樹の上で真っ赤に完熟させたミニトマトのおいしいさ！ 水をしっかり与えているので皮はうすく、その一方で甘味は濃く、トマト本来の味わいもしっかりします。 こんなミニトマトがあること自体知らなかったですし、こうして出会えたことがうれしくなりました。   そしてこの抜群においしいミニトマトをつかった、ミニトマトジュースやトマトソース、トマトジャム（！）なども作ってくださっています。 今日のお昼に、スタッフとニンジンジュースとトマトジュースを試飲させてもらったのですが、どちらも大絶賛でした。   カネイチ農園さんの完熟ミニトマト、２月から一期家一笑でも販売をスタートさせていただきます。    お惣菜コーナーでも、こちらも今が旬の豊橋のかくれた名産品でもあるスナップエンドウとシンプルにあわせた【素材の味に頼りきったマリネ】など、提案させていただきます。 もう、こちらは販売させていただくぼくらもワクワクしています。 どうぞ、お楽しみに。    今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。 やりたいことでやれることをやるだけでもじゅうぶんすぎるくらい人生はみじかいです。   

  2015年01月24日

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  「　出かけることも、大切です。　」

       出張や勉強会など、お店以外の場所に、仕事の関係で行かせていただくことがあります。 先日は、豊橋市役所さんの主催で開催された、農と商をつなぐ料理講座に行かせていただきました。     チエズ・キッチンという大人気の料理教室を主宰されているテレビやラジオなどでもお馴染みの廣瀬ちえさんが講師をつとめてくださいました。 参加者は豊橋市内のうどんやさんやホテルのシェフ、野菜料理レストランのオーナーシェフや農協さんの職員さんたちも。   豊橋は野菜の一大産地でもあるのですが、その一方で野菜の摂取量はとてもすくなく、それが医療費の増大にもつなっがっているという、市役所の健康推進課の方のお話からはじまりまして、ならば、飲食店などで野菜料理を増やしていこう、という流れで講座の内容は進んでいきました。      こういう講座は、講師のかたのうでにかかっているというか、講師の方がユニークだと参加者も盛り上がりますし、そうでないと・・・、まあ、それはそれで。 で、今回の講座。 びっくりするくらいおもしろい先生で、お話しの内容もトーンもスピードも参加者を巻き込む話術も、惚れ惚れしてしまうようなすばらしい講座でした。   参加者の方も問題意識を持っていたり、なにかしていこう、と思っている方たちなので、時間がすぎるのがあっという間でした。    今回は豊橋の名産でもある、トマト、スナップエンドウを主役にしたカレーライスをつくっていただいたのですが、このトマトがドーンと主役のカレー、わずか２０分で完成してしまいました。  そして、廣瀬先生の盛り付けのテクニックで、なにかを主張したかったら、目立たなければ意味がない、ということも教えていただきました。 野菜料理の一番のコツは、見た目、だと。   こういうのって、ほんと、大切なんですよね。     これは、一期家一笑のお惣菜コーナーでお出ししている錦爽鶏の生揚げ醤油焼きです。 小田商店さんの生揚げ醤油と三河味醂にひとばん漬け込み、グリルでこんがりと焼き上げます。 この売り方も、先日出張で行かせていただいたときにデパ地下で見つけた「和食屋えん」さんの売り方を参考にさせていただきました。  一期家一笑のお惣菜は、食べたらだいたいのものがおいしいと思ってはいるのですが、盛り付け方は１０年前と変わらずで、味の進化がお客様に上手に伝わっていないのでは、と思える部分がたくさんあります。  外に出かけると、そういった視点に改めて気づかせてもらえますし、じぶんたちのお店をすこしだけ俯瞰することもできます。  現場がいちばん大切というのはゆるぎないことなのですが、外にいくことも大切だなぁ、と改めて思いました。   どっちもいいね、ですね。      今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。 二者択一で論じる場面に出くわしたとき、 「　どっちもいいね　」 は、魔法のことばです。     

  2015年01月22日

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  「　豊川稲荷と同窓会　」

   こんにちは。一期家一笑の杉浦大西洋です。 あらためまして、あけましておめでとうございます。今年も一期家一笑ともども、どうぞよろしくお願いいたします。    ここ何年かの年初めの恒例行事で、わりと近所の豊川稲荷へ初もうでに行ってきました。 ふだんはそんなに参拝客もいない豊川のお稲荷さんも、お正月の三が日はものすごい人手です。人ごみが苦手なぼくも店長も家族みんなも、この初もうでだけは人が多いのを楽しめる心境になっています。 そして、本堂でお参りして、おみくじをひいて、のぼりを奉納させていただきます。 何年か前から、一期家一笑ののぼりを僕が代表で書かせてもらっています。   毎年この一年をこうありたいなぁ、と思うようなことを書くのですが、今年は  「 　じぶんとじぶんのまわりを温める　」 と、書かせていただきました。   実はこの言葉、大尊敬する糸井重里さんから何年か前にメールを頂戴したことがありまして、そのなかで糸井さんから贈ってもらった言葉なのですね。 ぼくは糸井さんの純粋なファンだったので、それはもうとびあがるくらいうれしい出来事だったのですが、それ以来、「じぶんとじぶんのまわりを温める」というのは心のなかでのテーマみたいなものになりました。   そういえばお正月ののテレビ番組を見ていたら、嵐の二宮くんが平賀源内について喋っていて、「　今でいうと、糸井重里さんみたいな人だよね　」と、言っていたのには、とても深く同感してしまいました。   そして、お正月には、毎年たのしみにしている高校時代の同窓会も。 社会に出ると、どうしても名刺にのってる肩書でひとを見てしまったり、また、ぼく自身も、一期家一笑の杉浦大西洋として見られてしまいます。 それは良くも悪くも、社会人として当然のことでもありますし、それはそれでオールオッケーです。 しかしながら、高校時代の仲間や部活の先生や先輩たちと会うと、高校時代のまんまの関係性で接することができるのですね。   まあぼくは高校時代、名門バスケ部の偉大な先輩方を差し置いて、センターでダブルピースを度胸はありませんでしたけどね。  そんなわけで、今年もとてもステキなお正月を過ごさせていただきました。あとは仕事に家庭に、一年間、またがんばるだけです。 年始のいそがしい時期に同窓会に参加してくれた心優しいみんな、参加できなかったけど、同じ時代に生まれて、ぐうぜんにも同じ高校に通い、たのしい思い出をつくってくれた同級生のみんな、  となりのお店で部活のＯＢ会を開催していて、なかなか顔を出せなかったのに心優しく迎えてくださった竹下先生と元哉先輩、年末年始といそがしい時期に融通をきかせてくれた泰樹先輩、となりの店までわざわざ俺を連れ出しにきてくれた菰田に大須賀、 みんながいてくれたから、今のじぶんがあります。ほんとにありがとです。 一年のはじまりに会えて、うれしかったです。    今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。 じぶんとじぶんのまわりを温める じぶんが冷めていても、かといって熱すぎてもちょっと。 大切なのは平熱でいること、いられること。   

  2015年01月05日

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  「　バンブーベジさんの畑へ行ってきました。　」

   一期家一笑で販売させていただいている、バンブーベジさんの畑へ行ってきました。   バンブーベジとは、バンブー（竹）をつかって育ったベジ（野菜）のブランド名です。    畑の隅に高く積まれた竹たち。 その竹を、   微細粉末にしたり、   竹炭にしたりして、土のなかにすき込みます。    そうすることで、すこぶる元気でおいしいお野菜たちができてきます。    写真の中央が、こちらの畑の農家さんである北川さん。 一期家一笑の大切なお客様でもあります。    写真左の方が、名古屋などでこだわりのお弁当を展開し、オシャレなＯＬさんたちに大人気のマザーズランチの源平会長。  http://mothers-lunch.com/  こちらの源平会長に、バンブーベジさんのことを紹介していただいたのが、一期家一笑で取り扱うきっかけでした。   マザーズランチさんは、自社で農場も持っているので、野菜のことについてもとても詳しいです。 硝酸態窒素のことや、小松菜のおいしいサイズは市販のものよりも１０ｃｍ大きいものなんだよ、など、とてもおもしろい話しを聞かせていただきました。   今まで有機栽培とか、ブランド名がついているようなお野菜だと、おいしいけど高い、というイメージがすくなからずありました。 こちらのバンブーベジさん、販売しているぼくらが言うのもちょっとアレですが、ビックリすくらいお値打ちです。 価格は店頭にてご覧いただければと思いますが、朝どれの新鮮な有機野菜としては、ちょっと信じられないくらいの価格です。    そして、何よりおいしいです。 今日は畑で、目の前で採ってもらったスティックセニョールやサニーレタスを味見させていただきました。同行した青果部のスタッフもおどろきのおいしさでした。 バンブーベジさんのお野菜は毎日入荷していますが、品目などは日替わりです。毎日のお野菜が楽しみなのは、お客様だけでなく、販売しているぼくらもワクワクするんです。     今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。 百聞は一見にしかず(いくら人から聞いても、自分で見なければ本当のことはわからない)百見は一考にしかず(いくらたくさん見ても、考えなければ前に進まない)百考は一行にしかず(どんなに考えても｢行動｣を起こさなければ前には進まない)百行は一果にしかず(どんなに行動をしても、成果を残さなければ成長しない)         

  2014年12月10日

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  「　小田商店さんの味噌蔵に行ってきました。　」

   一期家一笑から、車で５分ほどの場所にある、小田商店さんの味噌蔵に行ってきました。   何年か前に、スタッフみんなで蔵を見学させていただいたことがあるのですが、今回は、じぶんと店長、そして群馬県からのお客様で、福島塾という経営塾で一緒に勉強させていただいている、「職人醤油」の高橋万太郎さん、尾張地区でパン屋さんをやりつつ、こだわり商品の卸をされている新井さんと一緒に見学させていただきました。   こちらの写真で円盤の道具を持っているのが、小田商店の小田さん。 ちなみに円盤の道具は、三河地方独特の赤みそをつくるための、味噌玉をつくる道具です。   じぶんの背丈よりもはるかに大きい、年代物の杉桶。 日本中でも、昔ながらの杉桶をつかって味噌や醤油をつくっている蔵は、今では数えるほどしかなくなってしまったそうです。 この杉桶自体も作り手がどんどんいなくなっていってしまって、とても大事に使わせてもらっているとおおっしゃっていました。    杉桶の中央部に、つくった年月がはいっているのですが、約100年のときが経っているものがたくさんありました。 ふつうの会社で、100年企業と言うと「すごい！」ってなるのですが、伝統産業である味噌醤油蔵では、１００年企業でも、いちばん新参ものですと、小田さんが笑いながらおっしゃっていました。     こんなふうに、凛とした空気のなかで、歴史ある杉桶が整然と並んでいるさまは圧巻です。 お店のすぐ近くに、こんな場所があることがうれしいですし、もっとちゃんと理解したいと思いました。   一期家一笑のお店でも、小田商店さんの豆味噌を、量り売りで販売したり、毎日のお味噌汁などにも使わせていただいています。     お惣菜バイキングなどでも、和惣菜などは特にそうなのですが、お醤油はすべて小田商店さんのお醤油、しかも、北海道産の丸大豆を使用した、生揚げ醤油です。 生揚げ（きあげ）醤油というのは、もろみを絞っただけの、いちばんシンプルな状態のお醤油のことです。 加熱処理していないので、酵母菌などもそのまま生きた状態でいます。  なんて、えらそうに書いてみるのですが、正直に白状しますと、今回、万太郎さんに味噌蔵に行きたいと言われ、一緒に行くまで、ぼくはそのことをちゃんと理解していませんでした。 毎日あたりまえのように使わせていただいている調味料たちなのに、いかにじぶんが知ったつもりでいるか、恥ずかしくなるほどでした。    こちらは、蔵を見た後、絞ったばかりの醤油を味見させてもらっているところ。 たとえば、お醤油の原料にもいろいろありまして、原料の段階で大別すると、「脱脂大豆」をつかったものと「丸大豆」を使ったものに大別されます。 脱脂大豆というのは、油を搾ったあとの大豆で、そこからしょう油を作るのでとても合理的です。 一方、一期家一笑でも使わせていただいている丸大豆のお醤油は、安心安全というイメージがつよく、こだわりをもった消費者の方に人気です。  なのですが… 実は旨味を測る基準値のひとつであるアミノ酸値などは、脱脂大豆からつくったお醤油のほうが高くなるんだそうです。油を搾ってタンパク質だけになっているので、その分旨味の強い醤油になるというのが、割とわかりやすい理由です。    なるほどな～。 知らねえことだらけだな～。  お客さまやスタッフも、きっと知らないだろうな～。 どうやって、伝えようかな～。 そんなことをずいぶんと考えさせられた蔵見学でした。  この機会をくださった、万太郎さん（同じ年とは思えないくらいの落ち着きぶりと、明快な語り口が大好きです！）黒怒の新井結加里さん（知識が半端なくて、ビビりました。これからもご教授おねがいします！）同行してくれた店長（いくつになっても学ぼうとするその姿勢、見習います！）そして、お忙しいなか丁寧に案内してくださった小田さんほんとにありがとうございます。  小田商店さんのお醤油のすばらしさ、日本の伝統文化のすばらしさ、それをお客さまに伝えることで、恩返しをしていきます。  どうぞ、これからもよろしくお願いいたします。    今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。同年代で、日本中にがんばっているひとがいるのを肌で感じられるのは、ぼくにとっての幸運です。いやはや、八百屋は、おもしろい。          

  2014年11月24日

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  「　ふじようちえん。　」

   東京の立川市にあります、「　ふじようちえん　」さんの園舎見学会に店長と行ってきました。   こんな写真を、見たことがある方も多いかもしれません。 園舎そのものが遊具のようになっていて、円形の園舎の屋根部分は、子どもたちが走り回れるデッキになっています。   とても有名なアートディレクターさんと、とても有名な建築家さんが設計した園舎ということで、ずいぶんとメディアにも取り上げられましたし、ぼくがふじようちえんさんを知ったのも、そのアートディレクターさんの作品集を見たのが最初でした。   それが先日縁あって、ふじようちえんの加藤園長先生とお会いする機会に恵まれました。 お話しをさせていただいて、今まで本などから抱いていたイメージが１８０度変わりました。  正直言いまして、園長先生にお会いするまでは、東京の大きな幼稚園が、有名なデザイナーさんを使って奇抜なデザインの園舎を建てた、くらいに思っていたのですが、園長先生とお話しさせていただくと、そんな自分の浅はかな考えが恥ずかしくなりました。 園長先生の話す言葉は、すべてが「　子どもの成長のため　」につながっていて、園舎もスタッフも、園長の自分自身も、それを手助けするための道具なんだとおっしゃっていました。    それは、しっかりとスタッフの方たちにも共有されていて、この日に案内してくださった主任先生も、「　建築を取り上げていただくのもいいのですが、ぼくらは子どもの成長を手助けするのが仕事なので、それを見て頂けるとうれしいですね。」と、おっしゃっていました。    園内には、自然と触れ合えるようにと、農園があったり、ポニーや鴨がいたりします。   園舎の軒先には、季節ごとに干し柿や大根などが干してあったりして、日本の昔ながらの文化を子どもたちに伝えています。  園長先生が、「今の日本で、子どもに文化を伝えるのは、幼稚園とスーパーの役割なんですよ」とおっしゃっていたのは、ズキッと心に刺さりました。    園舎が注目をあびることも多いふじようちえんさんですが、実際に園を見させていただいて、そのすべての中心に「子どもの成長」がありました。 建築は、そこで暮らすひとのため、という当たり前のことを、改めて教えてもらった一日でした。      今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。 お店は、そこで働くひとと来てくださるお客様のためのもの。     

  2014年11月17日

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  「　京丹後の いととめさん と、遠藤関。　」

     京都でも日本海側にある京丹後のいととめさん。こだわりあるお店づくりをされているスーパーマーケットとして、業界では知る人ぞ知る名店です。 いととめさんの社長さんである廣野さんとは、ご縁があって、何度もお店に訪ねてきてくれたことがあります。    お惣菜の加工の仕方なども勉強させていただきたかったので、店長とオカンを誘って、京丹後のお店へ伺わせていただきました。    まず、その独特な外観に目を奪われてしまいました。 木造で建てられたお店は、中央部分にガラス張りの吹き抜けがあり、お店に対する期待感を高めてくれます。 店内の写真は載せられませんが、それはもう、ステキでユニークでパワフルなお店でした。   高めの天井と木造の構造。 それぞれが力を持っている商品が、独特の空気を作っていました。 いわゆる高級店とすこしちがう雰囲気を感じるのは、とても穏やかな廣野社長のお人柄なのかもしれません。    駐車場に待機していた巨大な移動販売車も見せていただきました。 スイッチを押して、ウィーンと鳴りながらドアが開いて車体が広がっていく様は、子どもならずとも興奮してしまう瞬間でした。    買い物弱者の為と開発した、移動店舗。 この先、全国でこういう動きが広がっていくのかもしれません。 店長は、熱心にいろいろ質問させていただいていました。   この後、惣菜の加工場を見させていただき、これからのヒントをたくさん頂戴しました。 貴重なお時間をくださった廣野社長、ありがとうございました。 日本中に、ステキなお店があるというのは、ぼくらの励みにもなります。 店長もぼくも、ちょっと、やる気でちゃいました。 あと、オマケなのですが、   京丹後の市制１０周年の記念行事で、大相撲の巡業が開催されていました。 店長は、実は豊橋相撲協会の理事長をやっていまして、ぼくも小さいころから大相撲を身近に感じながら育ちました。 チケットもないのに、おもしろそうだからと、寄り道してみました。   うろうろしてたら、「各界のエンドゥー」こと遠藤関に会うことが出来ました。 目的に一直線もいいけれど、寄り道もたまにはいいもんです。     今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。 京丹後のいととめさん。豊橋から高速道路を使っても、行きに５時間、帰り道は渋滞もあって、８時間かかりました。 何度も足を運んでくださる、廣野社長のバイタリティに改めて驚きました。      

  2014年10月20日

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  商業界ゼミナール。

     幕張のホテルで開催された、商業界ゼミナールに行かせていただきました。 じぶん自身、いろんな勉強会などに参加させていただいたり、お声をかけていただくこともたくさんあるのですが、なかには途中で行かなくなってしまったり、辞退させていただくようなこともあります。師匠でもある福島屋の福島会長からも、「勉強ばっかしてないで、実践しろよ」と、言われたばかりですしね。 そんななかでも、８年ほど前から、毎年参加させていただいているのが、この商業界ゼミナールです。   それこそ、思い出はたくさんあります。 はじめて参加した年には、右も左もわからず、名刺一枚交換するのにも、緊張しまくっていました。 そんななかで聞いた、バグジーという美容室の久保さんの講演は、じぶんを変えてくれた大きな出会いでした。   翌年には、前年の反省をふまえ、ちょっと目立つ格好をしていきました。 いろんなひとから声をかけてもらえるようにもなり、名刺も１００人くらいと交換させていただきました。 このときに出会った、ラッキーピエロの王社長や、芝寿司の梶谷さん、山本呉服店の山本さんたちとは、今でもご縁がつながっています。    ３年目には、頭に変な文字をいれて、      あっ、写真ありました。 こんな頭でゼミナールに参加したら、みんなに笑われましたが、ちょっとおもしろいこともありました。 ２泊３日のゼミナールのうち、一日目の夜には、名刺交換を兼ねた懇親パーティーがあるのですね。大きなホールに５００人くらい集まって立食形式で行われるのですが、この年には、じぶんの前に行列ができてしまい、２００枚用意していた名刺が足りなくなってしまったほどでした。    そんなステキな思い出がいっぱいある商業界のゼミナールなのですが、はじめて参加させていただいてから８年。 じぶんは、学んだことをどれだけ生かせているのだろうと自問すると、とても立派なことは言えたもんではありません。  今回講師をしてくださった方も、六花亭製菓の小田社長、ジャパネットタカタの高田社長、角上魚類の柳下社長や、相模食料の鳥塚社長など、ふだんならお会いすることもできないようなすばらしい方ばかりでした。 そしてみなさんが、共通でおっしゃっていたことが、「まずはやってみる」ということ。 「　勉強したり、情報を得て、知っているという人は何百人もいます。　　そのなかで、じっさいにじぶんでやっているというひとはごくわずかです。　　だから、行動をおこせば、先んじる可能性も高いのです。」 と、ザク豆腐を開発した相模食料の鳥塚社長や、六花亭の小田社長がおなじことをおっしゃっていました。     今回も、２泊３日のゼミナールに参加させていただきました。お店を留守にすることを快諾してくれた、店長、スタッフ、お客様、そして家族。ありがとです。 ゼミナールでご縁をいただいた、道を示してくださる講師の皆様、運営スタッフの皆様、ホテルのみなさま、ありがとうございました。 そして、ともに勉強した、参加者のみなさま、（特に二日目の座談会でご一緒させていただいた、）おだやかな声に惚れそうになってしまったオカダデザインの岡田社長、テンションマックスで空気をあたためてくださった下仁田納豆の南都社長、うつくしい存在感で場を締めてくれた新岩城菓子の徳植さん、いつも謙虚で、ほんとうに尊敬できる存在の１００満ボルトの大西さん、スタイリッシュで都会的な空気の浅野さん、元気いっぱいの熊本母ちゃん村上さん、 いつかゼリーを食べたい杉山フルーツの杉山さん。 そして、じぶんが大尊敬する先輩であり、日本一の名店とも呼ばれる「野田岩」の五代目金本兼次郎さん、行きの新幹線でご一緒してくださった、武蔵の河合さん、宝石マキノの牧野さん、森田屋の森田さん、まっことありがとうございました。 大感謝の３日間でした。 あとは、お店で実践するだけです。おだやかに、楽しくね。    今日も一期家一笑にきてくれて、ありがとうございます。ゼミナールの帰りに立ち寄らせていただいたコストコさん、ぶったまげました。じぶんの狭い視野では、想像もつかないようなお店でした。そして、習志野の角上魚類さんとヴェルジュさん。身体の心から、ワクワクしてくるような、生活に密着したすばらしいお店でした。 スタッフのみんな。一期家一笑、いいお店にしていこうね。  

  2014年02月08日

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  笑方巻と東京。

   年が明けたばかりだと思っていたら、あっという間に節分の時間です。 一期家一笑でも、毎年好評をいただいています笑方巻、今年もおいしくつくらせていただきます。一期家一笑の笑方巻につかわせていただく海苔は、すべてお笑い地蔵さまにご祈祷した「縁起海苔」をつかわせていただいています。 お米はその日に炊き上げ、スタッフが１本１本、ていねいに巻き上げます。今年は奥三河の絹姫サーモンをつかった笑方巻もご用意させていただきます。 ご予約〆切は、今週木曜日の１月３０日が最終締め切りとなっています。ぜひぜひ、一期家一笑のおいしい笑方巻、ご利用ください。    下地消防団の旅行で東京へ行かせていただきました。築地やスカイツリーを見たあと、靖国神社に参拝できたのは、この旅行のなかで、うれしいことのひとつでした。 そして自由時間には、スカイツリーのソラマチや、新宿伊勢丹のデパ地下など、世界でも最先端だと思われるお惣菜売り場も見させていただきました。 やっぱり東京はすごい、と改めて思いました。競争がぼくらの住んでる田舎とは、くらべものにならないくらい激しいと思われるので、商品自体も、商品の見せ方、売り方、情報の伝え方など、すべてが新鮮で刺激的でした。 また、明日から２日間、東京へ、今度は勉強会で行かせていただきます。 六本木にオープンした「福島屋」さんの最新店や、吉祥寺にオープンしたばかりのオイシックスさんの新店舗など、視察させていただこうと思っています。  東京で見てきたものを、すぐにお店に反映したくなってしまうのですが、じぶんのなかでしっかりと噛み砕いて、すこしずつ生かせていけたら、お店を留守にしてまで東京へ行くことに価値があるんじゃないかと思っています。   今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。お台場でふらりと立ち寄ったビレッジバンガードで、原研哉さんの「デザインのめざめ」というエッセイ集を買いました。 「デザインとは、ある一面ではマヨネーズの穴のようなものだ」 という一節を、おなじくふらりと立ち寄ったスタバの片隅で読みながら、ひとりひそかに感動していたりしました。 旅行に行かせてくれた、お店のスタッフ、店長、家族、消防団のみなさん、感謝です。         

  2014年01月27日

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  名店、福島屋さん。

   豊橋の魚町に、知る人ぞ知る名店、という形容詞がぴったりのお店があります。 居酒屋「福島屋」さん。 絹姫サーモンプロジェクトのメンバーで新年会を開催させていただきました。   絹姫サーモンの料理でも有名なホテルアークリッシュの酒井シェフに今里シェフ、プロジェクトをまとめるリーダーでもあるサイエンスクリエイトの高木さん、絹姫サーモンを育ててくださっている奥三河淡水の米花さんと原田さん、人脈がひろく、知恵袋的な存在でもある大葉農家さんでもある榊原農園さん、スマートなデザインで絹姫のロゴをつくってくれたアヴァクナの荒井さん、そして途中参加の豊橋企画の加藤さんと、お酒が好きで、話していてたのしいメンバーでの新年会となりました。  福島屋さんは、濱納豆の國松さんに、それこそ６年くらい前にいちど連れていってもらったことがありました。 そのときは、國松さんとご一緒できるのがうれしくて、お酒を呑みすぎてしまい、料理の味の記憶も飛んでしまっていました。  何年かぶりに訪れる名店、福島屋さん。 開店の４時にお店に行ったら、店内満席でびっくらこきました。 お刺身も煮付けも、豚足もながらみも、素材の良さが素直に活かされた、絶品ばかりでした。４時からはじまって、気が付けば９時すぎ。 ふだんなら、まだ仕事をしている時間ですが、飲み始めてすでに５時間。 すっかりたのしい時間を満喫させていただきました。    きっぷのいい若女将とは、中学校がおなじだったり、東京の専門学校まで一緒だったりして、こちらもちょっとうれしい驚きでした。 メディアの取材などは一切うけないお店なので、住所などは載せませんが、よろしければ、ぜひぜひいちど足を運んでいただきたい、豊橋が誇る名店です。   今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。遠くもいいけど、近くもね。特別もいいけど、ふつうもね。 

  2014年01月10日

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  豊川いなり、初もうで。

   お正月やすみに、豊川のお稲荷さんへ初もうでに行ってきました。   毎年恒例の行事なのですが、一期家一笑のはっぴを着て、オネーの子どもたちと大所帯での初もうでです。   本堂に参拝したあとのおみくじは、毎年欠かせません。 今年はわたくし、半吉という、まっことびみょーな結果となりましたが、書いてあるメッセージは、これまた納得できるものでした。 「口は災いのもと、人にやさしく」。 うん。そうします。   姪っ子のアンリのような、精いっぱいの笑顔が生まれる一年にしたいですね。   そして、三年ほど前からは、お稲荷さんの旗にもご祈祷させてもらうようになりました。 毎年、その場で考えるのですが、今年はやっぱり、「人にやさしく」です。    今年も一年、どうぞよろしくお願いいたします。    今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。年賀状くださった皆様、ありがとうございます。一月中には届くと思いますので、今しばらくのお待ちを！ お待ちを！！  

  2014年01月07日

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  さんぽ道さん。

   豊川市一宮町に、「さんぽ道」さんというステキなはちみつやさんがあります。 一期家一笑から車で２０分ほど。そこには、メルヘンの世界に迷い込んだような景色が広がっていました。 店主の市川さんとは、長坂養蜂場さんの社長就任式のときにテーブルをご一緒させてもらい、ご縁ができました。 伺わせていただいた日も、お店が見渡せる、二階のテーブル席に座って、はちみつブルーベリージュースをいただきながら、市川さんのお話を聞かせてもらいました。 夫婦ふたりで続けられるお店を作ろうと思ったこと、地域に人を呼べるような場所を作ること、１０００人のお客様に来てもらうお店づくりではなく、一人のお客様に１０００回来てもらえるようなお店を作ることなど、とてもやわらかな優しい口調で、力強く教えていただきました。  お店は人そのもので、人の数だけ、お店の個性もちがいます。 そんなことをじんわりと感じた一日でした。       一期家一笑では、イチゴがいよいよ本番を迎え、きんかんも今シーズン初入荷しました。 冬至にむけて、本柚子や花柚子も入荷しています。 今年も残すとこあと半月！ いつも通り、ゆるりといきまーっす。    今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。本日でクリスマスケーキの予約が〆切になりました。たくさんのご注文、ありがとうございました。 引き続き、年末オードブルのご予約も承っていますので、どうぞよろしくお願いいたします。    

  2013年12月16日

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  十和田市現代美術館。

   縁あって、遠く、青森県まで足を運ばせていただくことになったので、すこし寄り道をして、十和田市の現代美術館へ行ってきました。    館内は撮影禁止でしたので、写真はないのですが、今まで行った、どの美術館よりも、心がワクワクしてしまいました。   著名な作家さんが描いた絵や作品というよりも、見て、触れて、じぶんもその作品に参加しているような錯覚さえ覚えました。    ファンの多い、草間弥生さんのカボチャのオブジェも、美術館から通りを挟んで向かいの公園にありました。   「こんな公園が近くにあったらいいのになぁ」とつぶやいたら、家内が、「ここにあるからいいんだよ」と言いました。       この旅に行く最中に読んでいた本に、「　旅に出てうれしいことは、　　旅そのものを楽しむというよりは、　　旅を通して新しい価値観を得ることだ。　」と、書いてありました。      偶然か必然か、そんなことを、いっぱい実感できる、すてきな時間でした。     今日も一期家一笑にきてくれて、ありがとうございます。明日は栃木県へ行かせていただきます。しっかり勉強してきまーっす。    

  2013年11月25日

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  トマトの植物工場。（ＩＧＨ）

   愛知県の豊橋市にある、トマトの植物工場（ＩＧＨ・イノベーティブ　グリーン　ハウス）へ行ってきました。 ぼくらが販売するトマトは、基本的には市場に出る、露地栽培や季節によってはハウス栽培のものがほとんどです。今回見学させていただいたトマトの植物工場は、豊橋サイエンスクリエイトさんなどが主体となった、主に今後の栽培につなげるための研究所的な役割の施設です。 ぼくが野菜ソムリエの資格をとるための勉強をするきっかけをくれた恩人でもあり、実際に野菜ソムリエ協会の講師でもある、サイエンスクリエイトの山村さんによる、すっごくわかりやすい説明を簡単に受けた後、実際に栽培されている現場を案内してくださいました。 「今の最先端技術の結晶のような施設です」と案内してくださった方が言っていました。 おなじ食品でも、じぶんたちとは縁遠い世界だと思っていた「植物工場」という場所。 実際に見てみたら、それまでとは、まったくちがう印象を受けました。 どんなことでも、先入観やレッテルだけで判断してしまうのは、ちょっともったいないです。 実際に現場に足を運ぶだけで、分かることも、分からないことも、すこしずつ見えてきます。  知らないということを、たくさん知れた一日でした。    今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。いよいよ年末用のオードブルなどが始動してきました。今年はじぶん、カットフルーツを担当させていただきまーっす。  

  2013年11月07日

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  鳥善さん。

   先日、酉の市の帰りに、やきとりの「鳥善」さんに立ち寄りました。   オカンや店長、オネーの大家族たちとご飯を一緒に食べるのは久しぶりです。    みんなでたべるおいしいやきとりは、すこぶる楽しい時間でした。 おいしいご飯を食べるために、こだわりの食材や調味料を探求するのもひとつの方法ですが、一緒にいるとたのしいひとと、一緒にごはんを食べれる時間をつくるほうが、ぼくにとっては幸せです。 たまには大人数で食べるのもいいね。 正月やお盆だけじゃなくてもね。     今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。 明日は一期家一笑の料理教室の日です。 今回はいなり寿司。 たのしい一日になりそうです。   

  2013年11月05日

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  農家さんへ行きました。

   農家さんのところへ行ってきました。   地元豊橋市で、さつま芋の名産地とうたわれる、飯村町の丸金さんです。 テレビドラマでも、「現場が大事」と言っていましたが、八百屋だって、やっぱりそうです。   現場に行くと、生産者のささいな言葉のなかにも、強い想いを見つけることができます。 そんな農家さんたちの想いを、すこしでもお客様に届けることが、ぼくらの仕事なんですよね。   今日は、店長と一緒に行ったのですが、こういうときの店長の話しの広さというのには、割と素直に驚かされることがあります。 今日も、すこしお邪魔するだけのつもりが、気が付けば一時間以上もいろんな話を聞かせていただきました。 農家さんも、八百屋さんも、かっこいいは、かっこいいです。    今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。今日は重陽の節句、菊節句。季節は楽しむことは、毎日を楽しむことです。   

  2013年09月09日

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  結婚式を挙げました。

   ９月になりました。 親戚の方から、「いそがしいのはわかるけどー、もっとブログちゃんと更新しろー。」と、ありがたーいお言葉を頂戴しました。 ラジャ！  というわけで。    結婚式をしてきました。 浜名湖が見えるステキな式場で、お世話になった方たちに見守られ、うれしい時間を過ごさせていただきました。    親父は大たい骨骨折、じぶんは大たい骨下部の圧迫骨折+靭帯損傷というギャグをかましての式となりましたが、赤い靴を選んだのがよかったのか、式の最中は痛みも忘れ、フトゥーに歩くことができました。   心配された天気も快晴で、じぶんにとって、最高の一日になりました。 ご参加くださった皆様、電報やメッセージをくださった方たち、連絡もしなかったのに、結婚することを知って祝ってくれた方、じぶんや家内の親族のかたたち、そしてスタッフや友人や仲間のみんな。 あなたたちのおかげでじぶんがいて、こんなふうにあたたかい時間を経験させていただいています。 感謝です。   今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。ほんとにブログ、更新してなくてすんません。お店では、割と張り切って楽しんでいまーっす。  

  2013年09月04日

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  東京出張と、北中の白井くん。

   東京での勉強会、すばらしい時間をいただきました。 行かせてくれた店長やスタッフのみんな。ありがとサンクスです。 師匠から、「学んだ証しは変わること」と、教えてもらったことがあります。 時間もお金もつかって勉強させてもらってることです。すこしでも良い方向に変わって、恩返ししていきます。 新幹線で帰るとき、待ち時間にすこし余裕があったので、品川駅構内のオシャレな本屋さんにぶらりと立ち寄りました。本の品揃えがとてもユニークで、あれこれ見てたら４０分も居てしまい、あやうく帰りの新幹線に乗り遅れそうになるとこでした。 さんざん迷ったあげく、手に取った一冊が、坂本学さんの「俺のイタリアン　俺のフレンチ」。 ブックオフの創業者が新たに立ち上げた、話題独占の大人気レストランです。 本を読んで、あらためて仕事の面白さを教えていただきました。稲盛さんの本を読みたくなり、地元の書店に寄って、何冊か購入しました。 やっぱり、仕事って、めっちゃおもしろいです。     お店のほうでは、梨の季節がいよいよ本番を迎えています。地元産の「豊水」に「菊水」、そして梨の王様とも呼ばれる、「南水」も本日初入荷しました。 人気の「幸水」は、地元産がひと段落しまして、信州のものに産地が切り替わってきました。こちらもサイズの良いものが入荷しています。   そして、ぼくが出張の間、店長がすっかりお店に復活し、地元の中学校からは体験学習に生徒さんが来てくれていました。 一期家一笑のすぐ近所に住む白井くん。とってもハキハキとした、素直でたくましい子でした。 一期家一笑を選んでくれて、ありがとね。   今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。明日はたこ焼きの大豊さんが出店してくださいます。おいしいたこ焼きなんだよーっ。   

  2013年08月29日

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  D&DEPARTMENT SHIZUOKA　に行ってきました。

      こんにちは。一期家一笑の杉浦大西洋です。  お盆のお休みを利用して、静岡県の『D&DEPARTMENT STORE』http://www.d-department.com/jp/に行ってきました。 ディーアンドデパートメント、と読むのですが、長くつかえるシンプルなもの、ロングライフデザインというものをテーマにしたお店です。    こちらのお店の仕掛け人でもある、ナガオカケンメイさんの『二流でいこう』という本が、ぼくにとってはすばらしくおもしろく、ナガオカさんのお店を、どーしても見てみたくなったのですね。  渋谷ヒカリエの８階にあるお店や食堂には行かせてもらったことがあるのですが、路面店に行くのははじめてでした。   静岡県は東西に、めっちゃ長い県なので、となりの県といっても、片道で３時間もかかりました。 休日だし、せっかくなので、愛車のハンターカブ『いのうえ号』で行くことにしました。道中の景観も、ふだん車にのって見える景色とは、ちょっとちがって見えました。    お店は、ほんとうにすばらしく、併設されたカフェの大きな窓から見える景色も壮観でした。 ナガオカケンメイさんの以前のインタビュー記事で、『衝動買いさせない売り場づくり』という言葉が出てきました。 ともすれば、ぼくらのような食品小売業は、お客様のテンションを上げるような陳列を工夫したり、非日常な空間演出に精を出したりします。それとは、１８０度ちがう考えかたに、衝撃を受けたのと同時に、それが商売（仕事）として成立するのかも確かめてみたくなりました。 そして、じっくりとお店を見て、しっかりと商品を見れば、それは納得できるものでした。 ずいぶんと長居させてもらったあと、帰り際に店員さんに尋ねてみました。 「ナガオカさんの本で、衝動買いをさせないようなディスプレイ、と書いてありました。ほんとうに現場でもそれを意識しているのですか？」と。 瞳がうつくしい店員さんが、透き通った声で答えてくれました。 「いろいろなものを買ってほしくないわけではありません。ですが、そのものの価値をちゃんと理解してもらったうえで購入してもらいたいのです。買ったあとにお客様が後悔してしまうような売り方は結局はゴミを増やしてるのと同じことだと思うのです。」 というような内容のことを、アホみたいなぼくにでも、理解できるようなトーンで話してくださいました。    D&DEPARTMENTの書籍コーナーで買わせてもらった、『森正洋の言葉。デザインの言葉。』という本に、強烈な一文があります。     　目で見るんじゃなくて　手作りですか、手作りじゃないですか、　という買い方があるんですよ。　いつだったかNHKでやってましたよ、　「見てもわからないから手作りか機会作りか書いてください」　と言うんですよ、その奥さんは。　救われないと思いましたね。　自分の目で見てね、手作り・機会作りに関係なくね、　自分の生活からものを見るという見方を自分でしていかないと・・・。　それこそが生活だし、教養だと思うんですね。   今日も一期家一笑に来てくれてありがとうございます。日記、ずいぶんとご無沙汰しておりました。ひさしぶりに書くと、えらーい長くなってしまいますね。最後まで読んでくださったかた、ありがとです。ここだけ、読んでるひとも、サンキュっす！  

  2013年08月17日

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  食の理想と現実。

   設楽町に行ってきました。一期家一笑から、車で約２時間。 思ってた以上に遠かったのですが、思ってた以上に楽しいとこでした。 設楽町で一年にいちど開かれる食の祭典『したら食彩フェス２０１３』。 今回は、絹姫サーモンのおふるまいをしているということで、じぶんも飛び入りで参加させていただきました。 この日は、貴重な絹姫サーモンを三枚におろし、ホットプレートの上に皮を下にして置き、野菜をたっぷりとのせて蒸し焼きにする、チャンチャン焼きをつくらせてもらいました。屋台のような雰囲気で、目の前のお客様とお喋りをしながら提供していくのは、商売の原点に戻ったようで、なんだか新鮮な気持ちでした。 『外に出よう。ひとに会うのがめんどくさくたってなんだって、今日は外に出よう。』 そんな詩を何かの本で読んだことがあります。そんな詩を、じんわりと思いだすような夏の一日でした。    最近読ませていただいて、とても素晴らしかった二冊の本です。 糸井さんの言葉には、いつも元気をもらっています。 そして、もう一冊は東京羽村市の先進的なローカルスーパー、福島屋さんの福島会長の著書。商業界の笹井さんからすすめていただいたのですが、改めて、食のすばらしさを教えていただきました。 食が大切だというのは、食を商いとしているじぶんには、至極当然のことなのですが、最近は、添加物や加工食品を過剰なほど悪者にしたがる一部の風潮に、自分自身すこしうんざりとした気持ちがありました。 ぼくもぼくらも、こだわりという場所からは、なるべーっく距離を置きたいと思っています。 そんな中で、福島さんの著書は、山の中で見つけた湧水のように、身体のの中に沁みわたってくるような気持ちになりました。  今日、とある場所で、ずいぶんとお久しぶりに、渥美フーズの渡会会長（先代社長）とお会いする機会に恵まれました。 アツミフーズさんは、愛知県を代表する高質スーパーで、『こだわりスーパー』の代名詞のような存在でもあります。 お久しぶりにお会いする渡会会長は、とてもお元気そうで、その姿だけでもうれしい気持ちになったのですが、渡会会長が語る言葉のひとつひとつは、改めてじぶんにたくさんの問いをくださいました。いつお会いしても、一点の曇りもない渡会会長の言葉は、静かに圧倒されました。  じぶんが道に迷いそうになったとき、いつも誰かに助けてもらっています。 イカだのタコだの言ってないで、じぶんも明るく、楽しみまーっす。    今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。 　おいしいごはんを食べよう。　楽しいむだな時間を過ごそう。　じょうずにさぼって、どこかで笑ってこよう。　あなたが誰かを大事にしているように、　誰かさんもあなたを大事に思っています。      

  2013年08月05日

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  都田建設さんと、マリメッコ。

   静岡県の都田（みやこだ）町というところに、「都田建設（ドロフィーズ）」という、ステキな建設事務所があります。 建物を建てるだけでなく、そこに住む人のライフスタイルまで含めて提案してくださる、ステキな場所です。    マリメッコという、フィンランドのテキスタイルブランドがあります。 北欧人気に比例するように、日本でもとても人気のあるブランドです。 ぼくもマリメッコは大好きで、名古屋のラシックにあるお店にいったり、東京に出張する機会があって時間がとれれば、表参道にあるショップに足を運んだりもしています。  そして、都田建設さんは、行っておどろいたのですが、マリメッコの正規代理店も併設されています。   こんなにたくさんのマリメッコの製品を一同に目にするのは、ほんとうにはじめてだったので、すこし興奮してしまいました。 行った日は、たまたま有機朝市も開催していたのですが、その朝市で使ってた、マリメッコのテーブルクロスが、これまたステキでした。 あっつーい日差しと、山の空気、青い空と白い雲に、なんともマッチしていました。 北欧と日本とでは、ずいぶんと気候も空気もちがうのに、こんなにも素敵に溶け込んでいたのは、都田建設さんが創り出した、その場ならではの空気のおかげだったのかもしれません。  http://www.interior-dlofre.jp/    今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。みんな！エスパーだよ！終わってしまいました。次は、あまちゃん、かな。  

  2013年07月08日

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  家内の卒業式。

   大切な取引先様でもあり、すばらしい会社のお手本でもあり、ときに先生であり、ときに友人でもあり、そして、家内がながいことお世話になった長坂養蜂場さんで、家内の卒業式を開催していただきました。    長坂養蜂場さんの『ぬくもりある会社作り』、『大家族主義』、というのは、家内からもよーく聞いていたのですが、それが、心から実感できる一日になりました。    本人が、周りから大切にされてきたこと、そして、本人も周りを大切に思っていたこと、そんなことが、よーく伝わる卒業式でした。  ぼく自身、行き詰まると、すぐに足りないものばかり数え始めてしまいます。 持っているものを数えたら、十分なはずなのにね。 社長をはじめとした長坂養蜂場の皆さん、善人さん＆聡子さん、恭輔さん＆光代さん、タカちゃんやみっきーさんをはじめとした実行委員の皆さん。 宝物のような時間をありがとうございました。これからも、どうぞよろしくお願いしまーっす、です。      今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。そう。 必要なものは、すでに持っている。 　　　　-『 ヒロシの秘密手帳』より      

  2013年06月27日

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  休日。

    小売業というのは、ゴールデンウィークがかきいれ時だったりして、みんな忙しかったりするもんですから、ゴールデンウィークに休むのは、ちょっと後ろめたかったりしたりするのですが・・・ なんてことはまったくなく、「休むぞー！」と決意して休むお休みになりました。      今の時期は、なんつっても新緑が気持ちいいもんですから、新城の山奥に、画家の小林さんに会いに行ってみたり、   東三河を舞台にした大ヒット純愛青春ドラマ【みんな！エスパーだよ！】の撮影スポットに行って、エスパーごっこをしてみたり、   消防団の仲間（美人な奥さんとちびっ子含む）で川原でＢＢＱをしたりと、割とちゃんとした、まじめな休日を楽しんでみました。 しっかり休んだあとは、しっかり働きます。 なんつっても、ぼく、仕事好きですから。 明日は、大町さんのおいしいナスが届きます。惣菜コーナーでもナス料理をいろいろ出しまーっす。     今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。　楽しそうにしていることを　能天気だと思うひともいるでしょう。　影を語るほうが真剣で、　深いことに見えたりもします。　でもね、楽しそうにしているひと　そうそう、バカでもないし、　影ばかり語る人、さほど、　優れているということでもない。　どっちがうまく行きやすいか、　どっちが周りを幸せにできるか、　そんな判断をして選んでる道、　というだけのことかもよ。  以上、じぶんへの慰めもちょっと含めて。   

  2013年05月07日

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  フランス人に親子丼。

   【　フランス人に親子丼　】。 一か月くらい前に、ココニコの館長さんから、「フランス人が来るから、親子丼をつくってくれないか？」というお話をいただいたとき、頭のなかに？マークがいっぱい浮かびました。 しかしながら、なんだかおもしろそう、という理由で、喜んで引き受けさせていただきました。 それからの一か月間は、遠足を待つ小学生のような気持ちで過ごさせていただきました。   で、むかえた当日。 お店で、だしをとったり、お肉の仕込みをしたりして、ココニコさんのキッチンで最後の仕上げをするようにしてみました。 フランス人の方の嗜好に合わせて、鶏肉の仕込むときに薄口しょうゆで下味を付けたり、ふだんは半熟で仕上げることが多い卵とじの部分も、完全に火を通すようにしたりしました。    そうして完成した１００人前の親子丼と春野菜のスープは、ココニコさんの吹き抜けが気持ちがいいホールで、フランス人の皆さん、ホームステイ受け入れ先のかたたち、日仏サロンの方たちに召し上がっていただきました。   皆さんが食べてるときに、ふだんの仕事の恰好で、ホールをうろうろしてたら、フランス人の女の子から、 「オ～、クールジャパ～ン！トッテモステキアルヨ！」みたいなことを言われてカメラを向けられたので、 「ディス・イズ・ジャパニーズスタンダードスタイル！」と、力強く答えておきました。  この食事会の最後に、店長が用意した、笑ちゃん音頭の楽譜と、大相撲の番付表の授与式が行われました。 このセレモニーが、ぼくらが想像していた以上に正式に開催され、なんだか、不思議でおもしろい時間を過ごさせていただきました。  明日には、ライフポート豊橋で、フランス人と日本人の混合音楽隊によるチャリティコンサートが開催されます。 こちらの打ち上げ用のお料理も、一期家一笑でご用意させていただくことになりました。 こんなにもいろんな経験をさせていただいて、ほんとうにありがたいと思っています。   今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。ガーデンガーデン亀山さん、谷野社長、山ちゃんに美佐さん。今日も、ほんとうにありがとうございました。忘れられない、とびっきりの一日になりました☆  

  2013年04月20日

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  みんなのスーパーマーケット展。 by 森井ユカさん。

   大都会東京のなかでも人の洪水地区、超都会渋谷に行ってきました。  山手線を降りてから、いつも向かうのは井の頭線につづく構内にある、岡本太郎さんの「明日の神話」。 渋谷は学生時代に、ずいぶんとお世話になった場所なのですが、１０年も経つと、ほんとうにまるで異国です。    今回は、ちゃーんと行きたい場所があって、渋谷に行きました。     一年前にオープンしたばかりの、渋谷駅直通の商業施設、【渋谷ヒカリエ】です。 ヒカリエさんの８階には、ナガオカケンメイさんがプロデュースする【D & DEPARTMENT PROJECT 】のショップや食堂が入っているのですが、その一角に、提案型の展示スペースがあります。    ４７都道府県のローカルスーパーにスポットを当てた、【みんなのスーパーマーケット】展、こちらが今回の旅の目的のひとつでした。   森井ユカさんという造形作家さんが、じぶんの足で全国のスーパーを駆け回り、デザインが優れたもの、ユニークなもの、その土地ならではのものなどを、今まであまり見られなかったような視点から展示しています。   整然と並んだ４７個のテーブルには、各県のものが展示、陳列されています。   おもしろいなぁ、と思ったのは、各県に同じだけのスペースしか与えられていないというところ。 当たり前といえば当たり前のようなことなのですが、小売業の感覚だと、それが当たり前でない場面のほうが多いのですね。    そして、やっぱりじぶんの地元、愛知県のブースに目が行ってしまうのですが、   めっちゃありがたいことに、こちらで一期家一笑のことを紹介してくださってるのですね。 あざーっす！！   たぶん来店してくださったのが、秋口くらいだったと思われるのですが、初恋レモンごはんや、さんまの塩焼き、そして、ちょっとうれしかったのが、一期家一笑の駐車場のことも取り上げてくださっていました。 一期家一笑の駐車場には、子どもさんたちにペンキで描いてもらった絵があるのですね。 そういった、「あそび」の部分を楽しんでくださるのは、やっぱりうれしいのです。    こちらの写真で真ん中の方が、この展示会の言い出しっぺで、   【おいしいご当地スーパーマーケット】の著者でもある、森井ユカさんです。 会場で、ぐうぜんお会いすることができたのですが、想像通りの明るい方で、想像以上に腰が低くてステキな方でした。     今回、この展示会を見させていただいて、正直最初は、ただのミーハー気分で行ったのですが、ちょっとちがう視点から見ると、ものごとはずいぶんと違って見える、ということを教えてもらいました。 お近くの方や、東京方面に用事があるかたは、ぜひぜひ渋谷ヒカリエ８階の、【みんなのスーパーマーケット】展、ぜひぜひ。 おんなじ階にあります D & DEPARTMENT STORE　も、すんばらしいです。   今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。 こういった機会をくださった、店長、スタッフ、お客様、そして、たくさんのご縁をくださった山口先生とＰＯＰ教室で出会った皆々様。 ありがとうございます。 小売業の未来はスーパー明るいぜ。  

  2013年04月13日

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  有楽製菓さんの工場見学。

   豊橋の原町にある、有楽製菓さんの工場見学へ行かせていただきました。   体操の内村航平さんが好きということで、一躍メジャーになった【ブラックサンダー】で有名なお菓子やさんです。   甘いチョコレートの香りがする工場は、びっくりするくらいキレイに整理整頓されてて、有楽製菓さんのお菓子作りへの想いが伝わってくるお菓子作りの現場でした。   ラインで製造することによって、安定した安全な商品作りと、おいしいお菓子をより多くの人に食べていただきたい、という思いを、現実のものにしています。   最新の工場の機械の精度も、素人のぼくが見てもすばらしいと分かるそれでしたが、それ以上に感動したのは、そこで働く従業員さんの、キビキビした行動と、明るいあいさつを皆さんがしてくれたことです。    こちらが、工場を案内してくださった、生産管理と人事管理をされている伊藤さんです。 おいしいお菓子作りには、人づくりが必要であると、大きな目と、大きな声で、まっすぐ語ってくださいました。    こちらの写真で真ん中の方が、有楽製菓の社長、河合さんです。 今回の見学は２班にわかれ、ぼくたちの班は、社長自らが、時間をかけて、ほんとうに丁寧に案内してくださいました。   見学後の質疑応答のときに、見学中に疑問に思っていたことを質問させていただきました。 「製品の要とも言える製造工程を、包み隠さず公開するのはなんでなんですか？　しかも社長自らが多くの時間を割いて案内までしてくださって…」と。 河合社長の答えは実にシンプルなものでした。 「ぼくが若いころ、そうやっていろんな人に教えてもらったからです。」と。 その後もいろいろな質問をさせていただきましたが、そのひとつひとつに、実に丁寧に河合社長は答えてくださいました。 ほんとうに学ぶことが多い一日になりました。 河合社長をはじめ、有楽製菓の皆さん、この機会をくださった取引先の皆さん、そして、スタッフのみんなと店長、ありがとうございます。 一期家一笑、いいお店にしていこうね。   今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。明日は、ボンとらやさんのさくらピレーネが限定入荷します。一期家の餃子も土曜日限定の販売でーっす。     

  2013年03月22日

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  マイケルと、ＭＥＲＲＹ。

   ありがたいことに、仕事や仕事以外の場面でも、ふだん、接することがないような方ともお会いする機会があります。   じぶんの一生のうちで、マイケルと一緒になにか出来る機会に恵まれるとは、思ってもいないことでした。    こちらのマイケルやもさん。 マイケルジャクソンの意思を引き継ぎ、愛と平和と子どもたちの笑顔を増やそうと活動されている方です。    見た目はちょっと奇抜に映るかもしれませんが、その発信するメッセージと声は、びっくりしてしまうくらいやさしいものでした。   ときわ通りでダンスパフォーマンスを披露してくれたとき、その踊りを夢中になって観ている方がいました。 上の写真で中央の車いすに乗った方なのですが、その光景は、とても美しいものに見えました。   そして、水谷デザイン事務所の水谷さんは、笑顔を引き出す達人だなぁ、と思いました。 姪っ子のアンリなんて、ぼくがカメラを向けても、ぜったいに笑わないですが、ご覧のとおりですもんね。   こっちは、甥っ子のトラジ。一生の記念になるさね。 ココニコMERRYプロジェクト。来年度も、パワーアップして活動をしていく予定です。 どなたでも参加できますので、また機会がありましたら、一緒にたのしい時間を過ごしましょう。   今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。外へ出よう。奇跡はそこらじゅうに転がっている。 

  2013年03月20日

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  ココニコMERRYプロジェクト。

   街へお出かけしてですね、   ゴミ拾いという名目の遊びをしてきました。   とらじ、２さい。モフッとした三頭身の甥っ子です。   途中、ときわ通りに立ち寄りまして、   なにをやっているかと言いますと、   天井から吊るす、フラッグを取り付けさせていただきました。   子どもたちの笑顔がいっぱいプリントされた笑顔のフラッグ。   豊橋駅前、”ときわ通り”にお立ち寄りのさいは、どうぞご覧になってみてください。     こちらが、このＭＥＲＲＹプロジェクトの中心、水谷デザイン事務所の水谷さん。 世界的に活躍される、すばらしいデザイナーさんです。 水谷さんとご一緒させていただいて、あらためて、「笑顔はいいなぁ。」です。   上機嫌でいることはいいことだ。理由なんかない。 上機嫌でいること。ただそれだけで、じゅうぶんなんだ。   今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。明日は、小学校の卒業式です。晴れたら、いいね。     

  2013年03月18日

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  Ray Of Hope　～　希望という名の光　～

   この世でたったひとつの   命を削りながら   歩き続けるあなたは   自由という名の風    底知れぬ闇の中から   かすかな光のきざし   探し続ける姿は   勇気という名の船   だからどうぞ泣かないで   こんな古ぼけた言葉でも    魂で繰り返せば   あなたのため　祈りを刻める   眠れない夜のために   子守歌があるように    傷付いた心には   愛という名の絆を   A Ray Of Hope For You   A Ray Of For Me   A Ray Of For Life   For Everyone   運命に負けないで   たった一度だけの人生を   何度も起き上がって   立ち向かえる   力を送ろう          -　【　希望という名の光　】　山下達郎     今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。明日は、宮城県気仙沼市より「 うしパン 」が到着します。おいしいですから、ぜひぜひ、どうぞ。   

  2013年03月11日

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  第３回　ヒロシのココニコ子ども料理教室　～春色ちらし寿司～　。

   ココニコさんでの子ども料理教室、楽しまさせていただきました。     ぼくにとって料理教室というのは、実現したい夢のひとつでした。   こんなに気持ちのいいキッチンで、子どもたちの笑顔に囲まれながら料理をつくるなんて、ほんとうにありがたいこっちゃです。   今回は、店長、奥さん（オカン）、ココニコの熊谷さんに協力してもらい、春色のちらし寿司をつくらせていただきました。    来てくれたみんな、参加させてくださった親御さん、ココニコさん、そして一期家のスタッフ、ありがとね。  また、機会がありましたら、どうぞよろしくおねがいいたします。    今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。明日は、ベルカントさん、アンジェリカさんよりホワイトデー用の焼き菓子セットが入荷します。ほしの珈琲さんのアイスコーヒーも、お待たせしましたの今シーズン初登場です！           明日で震災からまる２年です。  声を荒げなくても、伝えることはできますし、嘆かなくても、変えることはできます。 ぼくも、ぼくらも、なるべく笑顔でいこうと思います。 それぞれの場所で、できることを。なるべく、笑顔でね。  

  2013年03月10日

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  ココニコ杯と余白。

   子ども未来館ココニコさんで開催された【ちびっこ相撲ココニコ杯】を観てきました。    ココニコさんは、豊橋市にある、子どもも大人も楽しめる素敵な空間です。   僕自身も、子ども料理教室や、メリープロジェクトなどでお世話になってしまして、行くたびに思うのは、その空間の心地よさと、あれこれ用意しすぎない「余白」とのバランスです。    「余白」というのは、来館者が受動的になるだけでなく、自らの意思で参加できる場所がある、という意味です。  今回の相撲大会でもそうなのですが、会場となるココニコさん、後援の豊橋相撲協会や山分親方（元武雄山）、そしてもちろん子どもさんや親御さん含めたみなさんが、それぞれちゃんと楽しみながら、主張ができるような仕組みができているのですね。 ここらへんに、たくさんの予算をかけたテーマパークなどではなくても、豊橋随一の集客を誇るココニコさんのすごさがあるように感じます。   こんな空間で相撲をとる、って、それだけで楽しそうじゃありません？ 今回もたくさんの下準備をしてくださったココニコの豊田さん、加藤さんはじめスタッフの皆様、４００人前ものちゃんこの支度をしてくれた一期家スタッフのみんな、そして、相撲協会をはじめ参加された皆様、ほんとうにお楽しみさまでした。 いいもの見させていただきました。   今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。一期家一笑の月刊カレンダー、できあがりました。店頭にて無料配布しておりますので、どうぞ受け取ってやってください。  

  2013年02月25日

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  商業界ゼミナール。

   年にいちどの勉強会、【商業界ゼミナール】に行かせていただきました。 はじめてこのゼミに参加したとき、右も左もわからないぼくに、人との縁の大切さを教えてくれた方がいました。 金沢の名店、芝寿しの梶谷社長です。 梶谷さんとの出会いのおかげもあって、毎年、このゼミだけは参加させてほしいと、店長にもおねがいしています。     今回のゼミも、すばらしい講演や出会いがいくつもありました。 こちらは、ほんとうに情熱的なお話しをしてくださった、名古屋のスーパーマーケット、サンエースの小杉社長です。 小杉社長とは、社長になる前からの知り合いで、おなじくらいの規模だったり年齢だったりということもあって、仲よくしていただいています。  ゼミのパンフレットをいただいて、講師陣のなかに小杉さんの名前を見つけたときはビックリしました。そして、講演を聞かせていただいて、もっと驚きました。 ほんとうにすばらしい経営をされていますし、何より、小杉さん自身がとても輝いてみえました。   こちらは、ダイキョーバリューの杉社長。 福岡県ですばらしいローカルマーケットを経営されています。 はじめて会ったときから、一発で好きになってしまうような、大らかな人柄をもった、素敵な方です。  今回のゼミで、とくに印象に残っている講義があります。山形県の田舎で【アル・ケッチァーノ】というレストランを営んでらっしゃる奥田シェフの講義です。 正直に言いますと、講義を聞くまで、奥田シェフのことは存じ上げなかったのですが、話を聞き終えたときは、すばらしい映画を観たあとのような高揚感がありました。 「じぶんの目標とするひとができた」と、思いました。 今回のゼミで学んだこと、ひとつでもみんなと一緒に実現できていけたらと思っています。   今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。「学んだ証拠は、変化すること」 なるべく、笑顔でね。     ●一期家一笑（いちごやいちえ）営業時間：１０時～２０時 定休日：日曜日住所：愛知県豊橋市下地町境田６７－３電話：０５３２－５２－９６５７  

  2013年02月23日

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  トレードショーと無印のお店。

   毎年東京で開催されます、スーパーマーケットトレードショーというものに行ってきました。 これは、小売業のための展示会で、ものすごくひろい場所に、ものすごくたくさんのひとと、商品が集まります。 輸入食材からこだわり食品まで、ほんとうにさまざまなものが展示されているのですが、一期家一笑の温度にあったものを何点か見つけてきました。 ちかいうちに店頭に並ぶ商品もありますので、順々に紹介させていただきますね。  ちなみに上の写真で一緒に写ってくださってるのは、ＰＯＰの第一人者でもあり、ぼくもたいへんお世話になっています山口茂デザイン事務所の山口先生と、福島県のスーパーマーケット「いちい」さんの大地さん、渡辺さん、舟見さんです。 あの広い会場でお会いできると思っていなかったので、うれしい偶然でした。  東京に行く機会がそんなにあるわけでもないですので、東京に行かせてもらったときには、どこかに立ち寄るようにしています。 今回は有楽町にある無印良品さんのお店を見させていただきました。正直、びっくらこきました。 たぶん、２時間くらいお店に滞在してしまったのですが、併設されたカフェでひとり、カレーを食べながら「うーむ」と唸ってしまいました。 無印良品さんのあの空気というのは、ほんとうに大好きなのですが、その秘密を知りたいなぁ、と素直に思いましたよ。  と、いうわけで。明日はバレンタインデー。 スタッフの話し合いの結果、「ヒロシにチョコはあげない」と決まったそうなので、（決めるな！）明日は、うざいほどのエロ目線で話しかけてやりたいと思っています。（ウソです）  それでは！！       

  2013年02月13日

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  ほの国百貨店さんに出店しました。

   一期家一笑として、はじめての百貨店での販売となりました。   ２月３日の節分笑方巻。豊橋市駅前の「ほの国百貨店」さんでの販売です。   はじめての出店で、どうなることかと緊張しましたが、一緒にいってくれた福田さんのがんばりのおかげで、持っていった笑方巻、きれいに完売することが出来ました。   ほの国百貨店さんは、豊橋市全域に配布される折込広告や、店頭案内などで、ぼくらのことを盛大に告知してくれました。    おかげさまで、実演販売のほうも好評で、お客様と会話のキャッチボールをしながら楽しく笑方巻を巻かせていただくことが出来ました。   こちらは、愛知大学の生徒さんでもありながら、吉田リンケージの代表としても大活躍中の石原さん。 いつもとはちがう場所で、知ったひとに出会えるのは、とても心強いものです。 他にもたくさんの方が来てくださり、なかには、一期家一笑のお店で買えなかったからと、わざわざ百貨店まで足を運んでくださるお客様もいたりして、ぼくらは、改めてお客様にも恵まれてるなぁ、と思いました。   今回、このような機会をくださった、フージンの小松さんをはじめとした、ほの国グルメ祭実行委員会の皆さん、一緒に出店してくださった地元のまじめな業者さんや生産者の皆さん、いろいろな選択肢が溢れるなかで、足を運んでくださったお客様、そして、早朝から連日奮闘してくれたスタッフのみんな、ありがとうございます。 こんなふうに、たくさんの経験をさせていただけるのは、ほんとうにみなさんのおかげです。 感謝。     今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。春になりましたね。って、寒いですけど！ 中岩田町のアンジェリカさんより、「飯村のぽんた」、届いていまーっす♪  

  2013年02月04日

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  初恋レモンコロッケと、ご縁です。

   一期家一笑には「初恋レモンコロッケ」という、ちょっとかわったてづくりのコロッケがあります。   豊橋の河合果樹園の河合さんという農家さんとの出会いから生まれたこのコロッケは、一期家一笑のお客様からもちょっとした人気者です。 河合さんのレモンは、香りや甘味が他のレモンとはちょっとちがいまして、豊橋市のなかでも、ケーキやさんや一流のホテルなどでも使用されています。   そして、ぼくらは毎月のように集まりまして、今後の展開やレモンの活かし方などの意見交換をさせていただいています。    昨日は、その会議の場所に、「西川きよしのご縁ですよ！」という番組の皆さんが来てくれました。 はしのえみさんに、オール巨人さんに、西川きよしさん。各々が持ち寄った製品や試作品を召し上がってくださって、いろんな意見を頂戴しました。 ちなみにそのときのぼくのメモ帳には、無意識のうちにこう記してありました。   「　はしのさん、めっちゃかわいい　」    今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。こちらの様子は、２月２２日（金）の午後７時からの「西川きよしのご縁ですよ！」で放映予定です。 他にも豊橋市の魅力を伝えてくださるそうなので、よろしければ見てやってくださーい。 

  2013年01月30日

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  稲荷寄席とチキンハート。

   豊川稲荷の門前町で開催されています、「稲荷寄席」に行ってきました。   今回は、先日完成しました一期家一笑のテーマソング「笑ちゃん音頭」のお披露目をさせていただきました。   会場は満員御礼で、お客様の熱気や期待感というものがビシビシと伝わってきます。   今回一緒に踊ってくれたスタッフの美代子さんや西川さんは、笑ちゃん音頭の振り付けを指導してくれた、東京のタップダンスの先生からも直接の指導を受けた 、いわば「エリート」なわけです。  いっぽうのわたくしヒロシ。 毎回出たことこ勝負で何とかするクセがついてるもんですから、今回もほとんどぶっつけ本番で挑みました。 それが、アカンかった。 舞台に立ったら、たくさんのお客様の視線が、一気に入ってきてしまい、目はうつろ、足はガクブル、冷や汗たらたらという体たらくでした。 そんな精神状態で、良いパフォーマンスができるはずもなく、ヒロシ初の踊り発表会は、惨敗という結果に終わりました。 ちなみに、ぐだぐだだったのは僕だけで、美代子さんと西川さんは、笑顔でしっかりと踊ってくれていました。   ああいう風に、実際に人前に立たせていただくと、改めて芸人さんというのはすごい仕事だなぁ、と思います。   笑うことを期待してきているひとたちを喜ばせるためには、期待をちょっと上回るくらいの芸を披露しなければなりません。 しかも、それを「仕事」とするなら、お客様の想像をはるかに上回る「実力」がないと、見ているひとにはすぐにバレてしまいます。  今回、なかなかできない経験をさせていただいて、じぶんの実力のなさも、心臓のちっささも、改めてわかったとともに、スタッフと楽しい時間を過ごさせていただきました。 なかば無理やりでしたが、こういう機会をくれた店長に七原さん、ありがとうございます。 また、がありましたら、どうぞ、よろしく。    今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。２月のお買いものカレンダーの配布がはじまりました。店頭にてお配りしていますので、よろしければ受け取ってやってくださーっい。  

  2013年01月28日

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  豊川稲荷で初詣。

   あらためまして、あけましておめでとうございます。 どうぞ、今年も一期家一笑ともどもよろしくお願いいたします。   ３日間もいただいたお正月休み。１月２日には、豊川のお稲荷さんへ初詣に行ってきました。    毎年豊川稲荷へは行くのですが、三が日のめっちゃ混んでる日に行くのは、何年かぶりです。    甥っ子や姪っ子、娘たちといれば、混んでるとこも、何気ない場面も、いつも笑顔があふれてきます。   道中で、高校時代のバスケ部の同級生と、まさかの再会を果たしました。 「なー、飲みにいこうぜー。」と言いながらも、半年もスルーしつづけた（僕がね）ベンくんと、会うのは１０年ぶりくらいかなぁ。東京で活躍してるあっちゃんです。   この翌日に高校の同窓会がありまして、そこでまた、ゆっくりと話せたのが、ずいぶんとうれしかったです。 高校時代の仲間も、いい意味で若いまんまで、ほんとにあったかくてうれしい時間を過ごせました。    豊川稲荷では、毎年のぼりを建てさせていただいています。 このとき受付してくれたおねーさんが、「二年前も来てくれましたよね？しかも、虎のかぶりもんして。テレビも見ましたよ～。」なんて言ってくれたのは、ちょっとうれしい驚きでした。    「笑顔満開　Smile with you!!」 他の人の３倍くらい墨をつかってしまいましたが、我ながらほれぼれするような美しい作品になりました。 今年も、みなさんとみなさんの周りが笑顔になりますように。ぼくらも、じぶんとじぶんの周りがたくさんの笑顔で溢れるようにできることを、できるだけの力でやっていきます。 もちろん、笑顔でね。    今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。明日の日曜日は、定休日とさせていただきます。明後日の月曜日から、また楽しんでいきまーっす。  

  2013年01月05日

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  くくむさんの出店と、やっぱりメモ。

   昨日は、くくむガーデンさんの周年祭に、一期家一笑のお惣菜を出店させていただきました。 くくむさんとは、５年くらい前にご縁をいただきました。今でもお世話になっている、宮地さんというスーパーウーマンの方から声をかけていただき、一期家一笑として、はじめてお店の外で販売させていただく機会を頂戴しました。 はじめは、経験したこともないことに、ほんとうにビビっていて、前日からピリピリドキドキして、スタッフにも、たくさん負担をかけました。 それから５年。 すこしは、まともになってきたかなぁ、ともすこーし思います。 昨日の出店では、ずいぶんたくさんのお客様から声をかけていただきました。   昨日の午前中に、ちょうどテレビで放送していただいたものですので、タイムリーに出店させていただき、ちょっとラッキーでした。    話は変わり。  １２月も終わりごろが近づいてくると、なぜか手帳を見返す機会が増えてきます。 一年前のじぶんは、こんなことをメモしてたのかー、とか、手帳を見るのが、ちょっとおもしろいんですよね。   今年のはじめの方は、やっぱり東北のことを考えていました。そのときのメモにこんな言葉が。 「参考にする意見について」・脱原発の立場なのだけれど、恐怖を煽らない。・異なる立場のひとを攻撃しない。  これ、ちょうど選挙が終わった今でも、当てはまるなーっ、とね。 東北のひとは、すくなくともぼくの知ってるひとは、「憂いていない」です。 どっちかっていうと、（あくまで比較的にですが）安全な場所にいるひとのほうが、「憂い」ています。 ぼくは憂いていないひとのほうのが、すきです。   今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。パソコンがあたらしくなってから、ものすごーく使いやすくてうれしいです。 ただ、アイフォンからの写真のアップの仕方がわからんよーーーーーーーっ。   

  2012年12月17日

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  大阪ぶらり４人旅。

   ｢ 旅 ｣というのも、たまにはいいです。 先日のお休みの日に、店長、オカン、ともちゃん、じぶんという、非の打ち所満載の精鋭４人で、大阪旅に行ってきました。   お店の見学が、主な目的だったのですが、最初の目的のお店に着くまでに、電車の乗り換えが５回くらいありましたので、｢５回のうち３回くらいは間違えても怒らない｣という方向で行くように話し合いました。   最初の目的のお店に着いたら、店頭のボードに｢ 歓迎・一期家一笑さま ｣と書いてあって、単純な４人組一行は、すっかり感動してしまいました。 こちらのお店は、枚方市にあります｢おおさかパルコープ星ヶ丘店｣というところなのですが、もう、ほんとうにすんばらしいお店作りを見させていただきました。 スタッフの笑顔、商品の品質、管理、クレンリネス（清潔感）、どれをとっても、とても気持ちよく、また、地域のお客様の生活にしっかりと寄り添っているお店だと感じました。 ぼく自身が、できるのにやれていないことは、ほんとうにたくさんあるなぁ、とちょっと反省もしました。 いろいろ教えていただいたことを、じぶんたちのお店に生かし、スタッフがより働きやすい環境をつくり、お客様の笑顔につなげていけたらなぁ、と思っています。 パルコープの溝口店長、レジの前田さん、明るい笑顔で迎えてくれた素敵スタッフの皆さん、ありがとうございました。また、伺わせてもらいまーっす。     今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。帰るところがあるから｢ 旅 ｣なんです。帰るところがないと｢ 蒸発 ｣になってしまいますから。     

  2012年11月27日

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  結城義晴先生と、アワーポリスィー。

   今日は、名古屋での勉強会に参加させていただきました。 お取引先の折兼さんが主催のセミナーでして、毎回すばらしい方が講師をしてくださいます。  今回は、ぼくに商売のおもしろさを教えてくださった方でもある、商人舎の結城義晴先生と、スターバックスや自然派化粧品のボディショップなどで社長をされていた、岩田松雄さんの講演でした。   午前の部の講師をつとめてくださった結城義晴先生は、元々商業界の社長も務められていた方で、ぼくがはじめてお会いしたのは、７年ほど前のことになります。 小売業界に入らせてもらい、それこそ、その面白さも難しさも、楽しさも苦しさも、右も左も分からないときに、結城先生と出会いました。 今でもそうなのですが、ぼくは割りと質問魔なので、分からないことは、アホのように何でも聞いてしまいます。今思うと、とても幼稚な質問だったのですが、結城先生は嫌な顔ひとつせず、真摯に答えてくださいました。  そんな結城先生の今日の講演。１時間３０分という短い時間での講演でしたが、改めて、商売の面白さを、根本的なところから教えてくださいました。 すばらしいお話しはいくつもありましたが、その中でも印象的だったのが、アメリカで好調な業績を挙げている、「 Eatary (イータリー）」のポリシーの話し。 アメリカの小売業で、最も有名なポリシーを掲げるのが、スチュー・レオナードというテーマパークのようなスーパーマーケットです。店先の石にこのような言葉が刻まれています。  （写真は結城先生のブログより拝借しました） Our Policy.Rule 1The customer is always right !Rule 2If the customer is ever wrong reread rule 1. Stew Leonard  和訳すると、 私たちの理念ルール１顧客はいつも正しい！ルール２もし、顧客が間違っていると思ったら、ルール１に戻れ。スチュー・レオナード  というところでしょうか。さまざまな講演会や本などでも引用され、世界でも最も有名になったこのポリシーに対して、ナンパの国、イタリア発のイータリーは、このようなポリシーを掲げます。   (写真は結城先生のブログより拝借） Our Policy1.The customer is not always right.2.Eatary is not always right.3.Through our differences, we create harmony.  １・顧客はいつも正しいわけではない。２・ 私たちもいつも正しいわけではない。３・その差異が、調和を創りだす。  スチュー・レオナードのポリシーと対を成すような２１世紀の新しいポリシー。なんだか、おもしろいなぁ、と妙に納得してしまいました。 ぼく自身、型にはめられるのも、型にはめるのも、得意でも、好きでもありません。 みんなちがって、みんないい。 とは、たしか、みつを先生の言葉だったと思いますが、それでいいじゃん、とぼくも思う、今日この頃です。 たまには、勉強もいいですな。ちなみに、午後の部の岩田さんの講義も、めっさおもろかったです。    今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。明日は年にいちどの”いい夫婦の日”。たまにはラブラブしたって、いいんじゃないのーっ。   

  2012年11月21日

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  酉の市。

   酉の市にいってきました。商売繁盛を願う、料理屋さんとかに置いてある、派手な熊手のアレです。   小さいころ、親父に言われて、後ろをひょこひょこ付いていったのを、今でも思い出します。屋台で買ってもらう、たい焼きがおいしくてね。   ぼくも店長も、プライベート以外のときは、だいたいこのハッピを着て出かけます。そうすると、いろんな人に声をかけてもらったり、   テレビのインタビューをされたりと、ひとによっては、いいこと尽くめになります。   これから、忙しいと思われる年末がはじまりますが、「 健康で、無駄がなく、真面目で、威張らない。」ように過ごしていきたいですね。   今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。いよいよ、クリスマスケーキの予約注文も、受付開始させていただきました。今年は、「ベルカント」さんに、「ボンとらや」さん、「アンジェリカ」さんに、「ココット」さんという、４つのステキなお店のケーキが勢ぞろいしました。 うーん。どれにしようかなーっ。       ●明日は、じぶん、勉強会で夕方ごろまで出張させていただきます。お店では、スタッフがいつも以上にいきいきとしていると思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。あっ。酉の市に行ったときには、いつも「鳥善」さんという焼き鳥やさんい寄らせていただいています。今日は、ちょっとうかがえなかったのですが、豊橋が誇る銘店だと思っています。  

  2012年11月20日

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  Let kids, be kids.

   今日は、学芸会な一日でした。 学芸会を見させてもらうのは、じぶんが小学生だったとき以来で、ちょっと楽しみだったのですが、実際に見てみて、しっかり楽しませてもらいました。     こちらは、下地小学校の学芸会のオープニングを飾った金管バンドの皆さん。トランペットとか、小学生で吹けちゃうなんて、ほんとすごいですよね。素直にかっこいいなー、と思いました。 んでですね。 今日は、下地消防団の代表として、学芸会を拝見させていただいたのですが、これが、また、なかなかに感動的なものでした。 春先に小学生になったばかりの一年生が、ちょっとずつ学校にも慣れてきて、一生懸命に踊りや歌を歌う姿は、とても可愛らしいとも思いましたし、すばらしいなぁ、とも思いました。   今日、ふらりと立ち寄ったカフェで手に取った本に、こんな一節がありました。 「　子どもの知識はあなたより少なくても　　想像力はあなたより遙か上です　　」  納得さね。     今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。今日、つめたい雨のなか、明るく花ライブを盛り上げてくれた山ちゃん、かりんちゃん、ガーデンスタッフの皆様、お店にきてくれたお客様、と、オカン。ありがとうございました！ 次回は１２月１日の土曜日に開催します。今度は晴れるよー。    ●一期家一笑（いちごやいちえ）営業時間：１０時～２０時 定休日：日曜日住所：愛知県豊橋市下地町境田６７－３電話：０５３２－５２－９６５７            

  2012年11月17日

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• ぜんきゅうさん。

  ぜんきゅうさんという方と、お話しをする機会がありました。ぜんきゅうさんは、やさしげなお地蔵さまの絵を描かれる方で、絵の話しをしてくださるのかと思ったら、漢字の話しをしてくださいました。「 いいかい。人というのはね、一回、叩かれて、命になるんだよ。」「 親というのはね、木の上に立って見てるものなんだ。あれこれ、口出しすぎなくてもね。」「 辛いことをね、一つ乗り越えると、幸せになるんだよ。」ぜんきゅうさん自身の体験を交えながらのお話は、ぜんきゅうさんの飾らない人柄もあって、ほんとうにおもしろく、あっという間に、時間が過ぎてしまいました。ぜんきゅうさんが描かれるお地蔵さまの絵はとてもやさしく、また、とても有名でもあります。そんなぜんきゅうさんが、幾度もおっしゃっていたのが、「 お地蔵様の絵は、おじいちゃんおばあちゃんがいちばんうまいさ。欲がないからね。」という言葉でした。「 絵なんてのは、腕や手を伝って、内面が出てくるんだ。人より上手に描きたい、褒められたい、そんな欲がある絵は、どこか、あさましいよ。」かっこつけないひとは、かっこいいなぁ。と、素直に感じた出会いでした。今日も一期家一笑に来てくれてありがとうございます。頼みごとって、相手がいないと、出来ないです。そんなことにも、今ごろ気付く。

  2012年11月12日

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  ココニコさんのメリープロジェクト。

   この前の日曜日、子ども未来館ココニコさんのメリープロジェクトのお手伝いをさせていただきました。    メリープロジェクトというのは、子どもさんたちの笑顔で街中を笑顔にしよう、というめっちゃステキなプロジェクトです。   いま、ココニコさんの館内は、世界中の子どもたちの笑顔のフラッグ（旗）で、ステキな空間が出来上がっています。   そして、この日に開催したのは、おそろいのグリーンのビブスを着ての街中のゴミ拾いです。    この日はちょうど、豊橋の広小路で歩行者天国が開催されていまして、賑やかな街中での清掃活動となりました。 ココニコさんの素晴らしいところは、清掃活動ひとつとっても、たくさんのアイデアを、たくさんのひとから集めようとしているところです。 この日は、女子サッカーチームの女の子たちも、清掃活動に参加してくれたのですが、途中の休憩時間には、彼女たちにサッカーパフォーマンスを披露していただきました。    ココニコさん、今では他の県からも観光バスが乗りつける人気スポットになっています。 すごい遊園地やアトラクションなどのハード面を充実させるのではなく、多くの予算を使うことをよしとせず、スタッフのみならず、いろんな方のアイデアを貪欲なまでに集めようとする姿勢には、ほんとに学ぶことが多いです。    これからも、どうぞよろしくお願いいたします。   今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。阿波踊りでは、「 踊る阿呆に、踊らぬ阿呆。」という言葉があるそうですが、ぼくは、どうせアホなんだったら踊ってるほうが楽しいなぁ、と思います。    本日、「スーパーJチャンネル」という番組で一期家一笑のことを放映していただきました。 テレビの放映に関わってくださった皆様、ご覧になってくださった皆様、そして、いつも来てくださるお客様、ありがとうございます。 今回の放送はぼくもリアルタイムで観させてもらったのですが、いやー、ちょっと驚きましたね。ぼくらの地元、下地町にそんな素晴らしいお店があるなんて、ぼくも知らなかったですよ。経営危機を救うために、コックになる夢を捨て、お店に戻ってきた息子。泣かせる話しじゃぁないですか・・・ って、オレのことか！！ という具合にですね、だいたい事実の８割り増しくらいで、ご覧になった方は感じてしまうのではないかなぁ、と若干心配になってしまうような内容でした。 ぼくら、ほんとに「たいしたことない」ものでして、特別なことをしているわけでも、特別な才能があるわけでも、帽子からハトが飛ばせるわけでも、１００メートルを９秒台で走れるわけでもありません。 普通のひとたちが、元気で、健康で、楽しく毎日を過ごせたらいいなぁ、と思い、できることを、できるかぎりはしようとしているだけです。  テレビで放送などをしていただくと、たくさんの方が遠方より、期待値マックスでご来店してくださいます。 ほんとうにありがたいことですが、ぼくらほんとうにたいしたことないものですので、どうぞ期待値はひざ下くらいでお願いいたします。   お店の営業時間と簡単な地図を記載させていただきます。  ●一期家一笑（いちごやいちえ）営業時間：１０時から２０時定休日：日曜日定休 住所：愛知県豊橋市下地町境田６７－３電話：０５３２－５２－９６５７    どうぞ、よろしく。  

  2012年11月08日

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  二人旅。

   娘のともちゃんと二人で、山にのぼってきました。   豊橋市から、車で１時間も走れば、こんなすんばらしい自然を満喫することができます。   どこだか分かりますかね。日本の三大東照宮のひとつです。   生まれたときは、片手にのっかるくらい小さかったともちゃんも、すっかり大きくなり、背丈は、ばあばも抜かしてしまいました。   めっちゃびびりで、体力もないと思っていましたが、山道をすたすた歩いて行ったのは、うれしいおどろきでした。    山の上から見ると、家や道なんてものは、山と山の間の、ほんの小さな場所に密集しているというのが、よーく分かります。   どうだろ。 何を感じるかは聞かなかったけど、楽しかったな。  明日で、きみも１０歳ですか。早いね。 ほんとにアッという間さ。 あなたが生まれたとき、お金も自信もなかったぼくに、 「 親は、子に、親にしてもらうんだ。 」と、言ってくれたひとがいました。 あなたはちゃんと、目に見えて、日に日に、大きくなってるのに、ぼくは相変わらずな、・・・です。  １０歳の誕生日、おめでとう。生まれてきてくれて、ありがとう。    今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。昨日の台風は大丈夫でしたか？ 本日、１日は、災害伝言ダイヤルの練習ができる日です。「　１７１　」をプッシュして、あとは音声ガイダンスにて。お試しあれ。    

  2012年10月01日

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  敬老の日の慶祝会と西川さん。

   今日は「 敬老の日 」です。下地小学校では、長寿者慶祝会が行われ、下地消防団の代表として出席させていただきました。 日本全国で見ても、６５歳以上の高齢者は年々増加しているそうですが、ここ下地町でもそれは同じだそうです。 ぼくはまだ３１才で、６５歳なんていうのは、はるか先のことのように感じています。でも、中学生くらいのときに思ってた３１歳なんてのは、もうほんとうに大人で、はるか先のように感じていました。おんなじことなのかなぁ。     慶祝会の最後に行われた、シニアクラブ（老人会）代表の田中さんのスピーチがすばらしいものでした。 「 戦後６８年の日本の復興は、わたしたちの世代が築き上げたと自負しています。新聞ではGG、グランドジェネレーションという言葉も飛び交っています。私たちも、薬や年金、病院の話しばかりしていないで、今一度地域のために役立てることがないか話しをしようじゃないですか。　」 田中さんは、口調も内容も歩く姿も、ほんとうにハキハキしていて、（ こういう年の重ね方をしたいなぁ )と、素直に思える年長者の姿でした。     慶祝会の後、西川さんのおばあちゃんのお葬式に列席させていただきました。 家族や友だちから愛されていたのが伝わる、温かい気持ちにさせてくれるお葬式でした。   今日も一期家一笑にきてくれてありがとうございます。「 より道も含めて、旅 」ですし、「 いねむりも含めて、思い出 」だったりします。 不完全であることは、美しい！  

  2012年09月17日

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  こだわり。

   「 こだわってますねー。」と、言われることがあります。 きっと相手は褒め言葉として言ってくださってるんだと思うのですが、ぼくはちょっとちがうのです。 なんと言いますか、ほんとうに上手な言い方がわからないのですが、あらゆることに対して、こだわらずに生きていきたいというのが本心です。 というか、「 ぼくこだわってます！」と、割と盛んに言っていた時期もあったんですけど、今はほんとうにこだわりを持たずに生きたいと思っています。   この前のお休みの日に、山に登りました。 山の上から眺めた景色は、そら美しく、そこから見える自分たちが住んでいる場所や建物が、ほんとうに小さなものに見えました。 そんな小さな場所に住んでる、さらに小さなじぶんという存在のさらにちっぽけな頭の中で沸き起こる、たとえば「 悩み 」や、たとえば「 こだわり 」なんてものは、ほんとうに取るに足らないものなんだなぁ、と思いました。     たまには山に登るのも良いですよ。                                                         thank you , my girl.      

  2012年09月06日

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