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手ごねパン教室　　マーマ　フレープ　mama-xleb

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2012年01月の記事

全21件 (21件中 1-21件目)

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パン教室～今日のレッスン♪

今日は、２名の方のレッスンでした。　　　お二人とも、甘い生地の成形の楽しいパンです。Wさんは、メロンパンです。ホームベーカリでメロンパンを作られるWさん、手ごねのメロンパンはどうでしょうか？クッキー生地も綺麗に乗って、メロンの模様も綺麗です！！かぼちゃメロンパン、ぜひ、作ってくださいね～Mさんは、ストロベリーローズです。成形楽しかったでしょ！！コンデンスミルクが入っているので、捏ねにくいですが、頑張ってください！！ゴマペーストで作ったら、感想聞かせてくださいね～試食は、イベントパンのあんずショコラです。　　　チョコレート入りの甘い生地に、甘酸っぱいあんずジャムがよく合います。今日は、お二人とも成形が難しかったけど・・・とても上手ですよ！綺麗に焼きあがっています。今日も、ドライフルーツのこと、子どもの大学の話など、盛りだくさんで、楽しいレッスンでした。また、一緒にレッスンできるといいですね～次回のレッスンもお待ちしています～

Jan 31, 2012

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パン・オ・ショコラ＆クロワッサン♪

今日は、今週のパン教室の準備などをしながら、パン・オ・ショコラ＆クロワッサンを焼きました。　　　　発酵バターを使い、折込作業を繰り返しながら焼きます。通常は、別々の生地ですが・・・きょうは、同じ生地で、小さ目に分割して４個づつ作りました。パン・オ・ショコラです。長方形に切った生地に、チョコレートをはさんでいます。アーモンドを飾るとおしゃれでしょ！！クロワッサンです。綺麗なバターの層ができました。焼き立てを昼食に食べました。２個食べたら、お腹いっぱいです～手間＆時間のかかるパンだけど・・・焼き立ては美味しい！！

Jan 30, 2012

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プレゼントにクランベリーミルク♪

今日は、中学のPTAの研究会で佐伯まで行ってきました。関西京都今村組の今村先生の講演などを聞き、色々考えさせられました。一緒に行ったPTA役員の２人にパンをプレゼント　　　　クランベリーミルクを小さい型に入れてみました。いつもは１６分割して、１５センチの型に入れますが・・・今日は６・６・４分割に分けて、型に入れました。割と、かわいくできたでしょ～焼きたてはこんな感じ・・・ラッピングをして～クランベリーミルクは、強力粉＆薄力粉の生地なので、ケーキのように焼き上がります。型の大きさを変えてみるのと、また、違った雰囲気になり、面白いですね佐伯までは、１時間ちょっとのドライブでしたが、色々おしゃべりができて、講演でもいいお話が聞けて、充実した１日でした。お天気も良くて、よかったです。

Jan 29, 2012

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パン教室～今日のレッスン♪

今日は、２名の方のレッスンでした。　　　　　Wさんは、イベントパンのホワイトフロマージュです。捏ね、成形、ばっちりでしたよ～さすが！！フィリングの包み込みもいい感じです。味のほうはどうでしたか？感想聞かせてくださいね～Sさんは、イングリッシュマフィンです。Sさんも捏ね、成形とも、とてもよかったです。コーンミール入りのパン、どうでしたか？ダブルコーンもぜひ、作ってみてくださいね～試食は、お二人がクルミ好きだと言う事なので、クルミ入りのパン、ハニーナッツツイストを焼きました。　　　　はちみつ入りの生地に、クルミを巻き込んでいる、とっても甘いお菓子のようなパンです。今日も笑いありのとっても楽しいレッスンでした。Sさんのスタイルの良さに感動して、Wさんと秘訣を聞きました。ピラティス・・・いいですね～何か運動をしたいと思うのですが・・・頑張らねば！！次回のレッスンも楽しい予感が・・・お待ちしています～　　　　　　　　　　教室情報載せてます。

Jan 27, 2012

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パン教室～今日のレッスン♪

今日は、２名の方のレッスンでした。お二人ともお総菜パンのレッスンでした。　　　Sさんは、イベントパンのホワイトフロマージュです。生のほうれん草を生地に混ぜ込み、手作りのホワイトソースを包み込んでいます。包むのが大変でしたが、上手にできてますよ！！息子さん、ほうれん草食べてくれたかな？感想、聞かせてくださいねYさんは、ウィンナーブランチです。こちらのパンは、キャベツとウィンナーを包み込んでいます。成形、面白かったでしょ！！とても上手です！！ご主人、気に入ってくれるかな・・・捏ねやすい生地なので、ぜひ、お家で作ってみてくださいね試食は、Sさんの気になっていたイベントパンのチョコマーブルです。　　　　　リッチな生地に、チョコもたっぷり入った甘いパンです。子どもが大好きなパンです。今日は、お二人ともお総菜パンだったので、焼き上がりを見るとお腹がすいてしまいます。とっても美味しそうです雪が降って心配しましたが、無事にレッスンができてよかったです。しょうが紅茶、体によさそうですね～早速、私もレッスン後、紅茶にしょうがを入れて飲んでみました！！体温UP,心がけたいです今日も、いろいろおしゃべりができて、楽しいレッスンでした。次回は、イベントパンのレッスンですねお待ちしています～　　　　　　　　教室情報載せてます。

Jan 26, 2012

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パン教室～今日のレッスン♪

今日は、寒い中、３名の方がレッスンに来てくれました。　　　３人、それぞれ違うパンのレッスンです。M.Sさんは、胚芽パンです。中級コースに入り、粉量も増えましたが、上手に捏ねれてました。捏ねがよかったので、いい感じに窯のびしています。捏ねている間、小麦胚芽のいい香りがしていました。ぜひ、１斤型を購入して、お家でも焼いてみてくださいね～初めてのS.Sさんは、体験のパン、アーモンドクラウンです。手ごねでのパンつくり、どうでしたか？丸め直し、とっても上手でしたよ！！この生地はとても捏ねやすいので、お家でも焼いてくださいね～Kさんは、ウィンナーブランチです。成形、とっても面白かったでしょう～綺麗に焼き上がり、売り物のパンの様です。毎回、違う形に出来上がるのが、このパンの面白さですね！！次の、ピザカップもまた、面白い成形ですので、お楽しみに試食は、イベントパンのココショコラです。　　　成形が楽なので、あっという間にたくさん焼きあがるパンです。今日は、３人違うパンのレッスンでしたが、みなさん、手際が良かったので、おしゃべりをしながら、楽しくパンつくりができました。若いお二人が写真をたくさん撮っていたのが、印象的でした寒いので、発酵が鈍くパンつくりに時間がかかってしまいますが、みなさん、お家でも焼かれているようで、嬉しいです。また、次回のレッスンもお待ちしています～　　　　　　　教室情報載せてます。

Jan 25, 2012

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なでしこ会館でパンつくり♪

今日は、来月パン講座を開催するなでしこ会館へ、パンの試作に行ってきました。作ったパンは、かぼちゃとパプリカのパンです。　　　　広く快適な調理室で、ガスオーブンを使ってのパンつくりです。ガスオーブンを使うのは、初めてですが・・・発酵も出来、２段焼きも可能でした。火力が強く、途中上下の入れ替えをしたり、パプリカが吹き飛ばされて落ちたりしましたが・・・いい感じに焼き上がりました。焼き立てを、職員の方に試食していただきました。みなさんに美味しい～と言って、食べていただき、嬉しいです打ち合わせの結果２月２３日（木）１８：３０～２０：３０に決まりました。自宅パン教室では、夜の教室はしていないので、手ごねパンに興味があるけど、夜しか来れないという方、ぜひ、ご参加ください。定員１２名です。（嬉しいことに既に予約が入っているそうです）詳しくは、別府市北部地区公民館なでしこ分館　0977-66-5663まで、お問い合わせください。　　　　　　教室情報載せてます。　　　　　　　

Jan 24, 2012

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パン教室～今日のレッスン♪

今日は、ベテランお二人のメロンパンのレッスンでした。　　　ふんわりパンにサクサクでガッシリのクッキー生地をのせた、とってもおいしいパンです。Iさん作・・・今日も捏ね、とても上手です。深めの切込みで、美味しそうです～クロワッサンも作ったんですね！！私は、この冬、まだ作っていないので、Iさんの話を聞いて、作りたくなりました！！頑張ろう～Sさん作・・・久しぶりのパンつくりと言われていましたが、とてもいい感じでしたよ目標だったメロンパン・・・どうでしたか？息子さん、喜んでくれたかな？？？ガスオーブンだと、温度の調整難しいけど、頑張って２倍量で作ってみてください。今日の試食は、イベントパンのココショコラです。　　　　美味しいと言って食べていただき、そして、次回の予約に選んでいただき、嬉しいですきっと、ご主人や息子さんが喜んでくれると思います今日も、いろいろな話題で、あっという間のレッスンでした。メロンパン、作業が多かったけど、楽しかったので、すぐに焼きあがった感じです。また、次回のレッスンもお待ちしています

Jan 23, 2012

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プレゼントパン♪

今日は、お友達へのプレゼントのパンを焼きましたカマンベールノア＆メロンパンです。　　　　　カマンベールノアは、カマンベールチーズ＆クルミの入った、塩辛いパンです。教室でも、我が家の家族にも大人気のパンです。メロンパンは、ココア味＆プレーン味の２種類、焼いてみました。サクサクのクッキー生地と、フワフワのパン生地がマッチしたとってもおいしいパンです。こちらも、フリーコース人気ナンバー１のパンです。今日は、プレゼント用なので、小さめに分割しました。プチメロンパン～かわいいでしょう焼きあがったパンは、カゴに入れて・・・ラッピングしましたいかがでしたか？　　　　　　教室情報載せてます。

Jan 21, 2012

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パン教室～今日のレッスン♪

今日は、出張レッスンに行ってきました。　　　　レッスンしたパンは、かぼちゃとパプリカのパン＆メイプルアーモンドです。来月２３日になでしこ会館で開催するパン講座の時に、どちらのパンをレッスンしようかと考えているパンです。どちらが捏ねやすいか、一緒に考えてもらいました。かぼちゃとパプリカのパンは・・・とても捏ねやすかったようです。かぼちゃとパプリカを並べる成形も楽しかったみたいです。メイプルアーモンドは・・・生地は捏ねやすかったけど・・・アーモンドクリームを作る作業が少し面倒なようです。材料の事なども考えて、なでしこ会館では、かぼちゃとパプリカのパンの講座を開催しようと思います。来週、ガスオープンの使い勝手など、リハーサルに行ってきます。試食は、１か月早いバレンタインデー、あんずショコラです。　　　　甘いパンがブラックコーヒーによく合います。捏ねが苦手～のN子さんでしがた・・・今日のパンは、捏ねやすかったので、気に入ってもらえたようです。ぜひ、焼いてくださいね！！　　　　　教室情報載せてます。

Jan 20, 2012

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パン教室～今日のレッスン♪

今日は、Tさんの今年初のレッスンでした。レッスンしたパンは、クルミパンです。　　　　　　クルミも卵もバターもたっぷりのリッチな生地のパンです。ハプニングもありましたが・・・時間通りに美味しそうなクルミパンが焼き上がりホッと一安心５か所の切込みがかわいいでしょ～２分割を６分割にしてもいいので、また、お家で焼いてみてくださいね試食は、イベントパンのあんずショコラです。　　　　　ココアパウダーとチョコレートを混ぜ込んだ生地に、あんず＆あんずジャムを包み込んでいます。甘酸っぱくて、美味しいパンです。ブリオッシュ型に入れて、焼き上げます。今日は、お一人でのレッスンでしたが・・・子どもが同じ年なので、会話が弾みます。自主学習ノートが学校ごとに名前が違うのに、びっくり！！子どもが帰ってきたら、伝えます～次回は、ベテランお二人と一緒に、メロンパンのレッスンです。とってもおいしいメロンパンが焼きあがるので、楽しみにしていてくださいね　　　　　　　　　教室情報載せてます。

Jan 19, 2012

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パン教室～今日のレッスン♪

今日は、２名の方のレッスンでした。　　　　Wさんは、イベントパンのココショコラです。全粒粉＆ココアパウダー入りの生地にチョコレートを混ぜ込んでいます。最初、かなりべた付きましたが・・・さすがWさん、いい感じに捏ね上げましたクルミ入りも美味しいと思いますので、ぜひ、作って感想聞かせてくださいねMさんは、ハラーブレッドです。長く伸ばせたので、綺麗なリース型に焼き上がりました！！前回のホワイトフロマージュ、気に入ってもらえてうれしいです今日のハラーブレッドはどうですか？また、お家で焼いてくださいね～試食は、Wさんに頂いた手作りのオレンジピールを使ったパン、ティーオランジェです。アールグレイの茶葉入りの生地にオレンジピールを巻き込んでいます。オレンジピールが甘すぎず、美味しいので、とても美味しいパンが焼き上がりました今日も、Wさんから美味しい差し入れがありました。手作りの栗の渋皮煮です。お酒の香り、栗の硬さ、すべてちょうどよくて、とても美味しいです。いつもありがとうございます。（宇佐のSさん、Sさんへの栗も預かっています。次のレッスンの時、お渡ししますので、楽しみにしていてくださいね）Wさん、お仕事もされているのに、時間を作って色々な物を手作りされていて、すごいです！！私も見習わなきゃ～今日も、話題が盛りだくさんでとても楽しいレッスンでした。お二人とも、捏ね・成形とばっちりだったので、美味しそうなパンが焼き上がりました。お互い作ったことのないパンだったので、焼き上がり後、交換して、味見をされていました。どうでしたか？また次回のレッスンもお待ちしています　　　　　　　　　教室情報のせています。

Jan 17, 2012

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かぼちゃとパプリカのパン♪

来月、別府のなでしこ会館で開催するパン講座の試作パンつくりをしました。作ったパンは、かぼちゃとパプリカのパンです。　　　　　　　参加される方は、手ごねのパンつくりは初心者の方が多いと言う事なので、捏ねやすく、成形しやすいパンを選んでみました。もう１種類考えているパンがあるので、２０日に出張レッスンの時に２種類作って生徒さんの意見を聞いて、決めようと思っています。かぼちゃ・パプリカにブラックオリーブ＆イタリアンパセリの色合いが綺麗でしょ～　　　　　　　　　　　　　ちょうどお昼時に焼きあがったので、焼き立てを１つ、パクッと食べました。とっても美味しかった焼き立てを食べれるのが、手作りパンの一番の良さですね教室情報載せてます。　　　　　　　　　　　

Jan 16, 2012

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パン教室～今日のレッスン♪

今日は、Sさんのチーズパンのレッスンでした。　　　　　　　　想像以上に大きくなったでしょう～捏ねも成形もとても上手に出来ていましたよ（*^_^*）チーズパンは、色々アレンジが効くパンなので、お家でも焼いてみてくださいね～試食は、イベントパンのチョコマーブルです。　　　　　　バター＆卵たっぷりのリッチな生地のパンです。成形時にチョコを巻き込み、さらに、クルクル巻いていきます。断面はこんな感じ・・・今朝は寒かったので、発酵が心配でしたが・・・いい感じに発酵して、ふっくらと美味しそうに焼き上がりました。今日は、お一人でのレッスンでしたが・・・じっくりおしゃべりが出来て、とても楽しかったです。ピラティス・・・私もしてみたいなぁ～踏み台昇降・・・Sさんのお母さんの真似をして、わたしもあの踏み台で運動不足を解消しようと思います。次回のレッスンもお待ちしています～♪先日、北部地区公民館なでしこ分館の館長さんから、パン講座をしてみませんか？と、お話を頂いたので、レッスン終了後、詳しいお話を伺いに行って来ました。とても光栄なお話です。私の、一人ひとりの方に手ごねでパンを作っていただきたいという気持ちを組んでいただき、少人数での講座を開講していただけることになりました。２月２３日（木）１：３０～３：３０です。詳しくは、なでしこ会館にお尋ねください。レッスンするパンを今から考えます。自宅での教室とはまた違うので、じっくり思案して、皆さんに楽しくパン作りをしていただけるように、頑張ります！！新年早々、とても素敵なお話を頂いて、ワクワクしています。今年も、色々な事にチャレンジしていこうと思います～（*^_^*）　　　　　　　

Jan 13, 2012

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パン教室～今日のレッスン♪

今日は、２名の方のレッスンでした。昨日に引き続き、今日のお二人もお惣菜系のパンです。　　　　　　　　 Sさんは、中級コース最後のパン、ウィンナーブランチです。ウィンナー＆キャベツ入りのパンです。編みこみ、とっても綺麗に出来ていますよ～お子様達、喜んでくれたかな？是非、お家でも作ってみてくださいね！！次回の、ホワイトフロマージュも、とっても美味しいパンなので、楽しみにしていてくださいね～（*^_^*）Wさんは、カマンベールノアです。フリーコースでの人気ナンバー１のパンです。成形、面白かったでしょ！！岩塩少なめにしたパンの味はどうだったでしょうか？今日は、手作りのオレンジピールありがとうございました。とっても美味しいです。どのパンに使おうか、悩んでしまいます～今日の試食は、イベントパンのココショコラです。　　　　　　　たくさんできるので、バレンタインの友チョコにピッタリのパンです。Wさん、次回は、このココショコラのレッスンですね（*^_^*）楽しみにしていてくださいね♪いつもお友達のYさんと一緒にレッスンに参加されているSさん、今日は初のお一人でのレッスンです。一人だと少し緊張します～と、おっしゃっていましたが、にぎやかなWさんとのレッスンだったので、和気藹々と、おしゃべりに笑いにパン作りと、とても楽しいレッスンでした。手ごねパン教室mama-xlebでは、ほとんどの生徒さんがお一人での参加です。自分の都合のいい日に予約を入れていただくので、毎回、違うメンバーとのレッスンになります。皆さん、とても素敵な方ばかりなので、初対面同士でも、まるで昔からの知り合いのように、楽しくレッスンが出来、大変嬉しく思います。手ごねパンに興味があるけど・・・一人なので～と、悩んでいる方、気軽にレッスンに参加してみませんか？楽しくおしゃべりしながら、美味しいパンを焼きましょう～教室情報載せてます。

Jan 12, 2012

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パン教室～今日のレッスン♪

今日から、２０１２年度、手ごねパン教室mama-xlebのスタートです！！今日は、２名の方がレッスンに来てくれました。　　　　　　偶然、お二人ともお惣菜パンのレッスンです。Kさんは、クロックツナです。いつも捏ねが上手なKさん、今日の捏ねも見事です！！成形もとても上手で、お店で売っているようなパンの出来上がりです！１仕上げのマヨネーズで、更に美味しさUPですね（*^_^*）Mさんは、イベントパンのホワイトフロマージュです。お家でパンを焼かれる時、捏ねあがりの見極めが難しいと言われたMさん、今日はとても上手に捏ね、出来ていましたよ！！ホワイトソースの包みが大変でしたが・・・出来上がりはいい感じです！！お二人とも作業の多いレッスンでしたが、とてもスムーズで、あっという間に美味しそうなパンが焼き上がりました（*^_^*）試食は、新年と言う事で、和風なパン、きなこパンです。　　　　　生地にきなこ＆胡桃を混ぜ込んでいます。今日は、あんこも包み込んでいます。見た目は、地味なパンですが・・・食べたらとても美味しいパンですよ～今日は、新年初のレッスンでしたが、話題が盛りだくさんで、とても楽しいレッスンでした。また次回のレッスンもお待ちしています～(*ゝェ・)/~☆Bye-Bye♪

Jan 11, 2012

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２種類のエピ＆鏡開き

今日、息子が下宿先に帰ります。明日の朝食用にとパンを焼いて、持たせました。　　　　　　　　定番のベーコンを巻いたベーコンエピと・・・ウィンナーを巻いたウィンナーエピです。。。　鏡開きには、少し早いですが・・・長男がいるうちに、季節の行事を行いたいと思い、ぜんざいを作り、鏡餅で鏡開きをしました。甘いものが苦手なので、苦戦していましたが・・・なんとか完食です！！季節の行事は大切にしないとね～成人式の今日、嬉しいプレゼントが届きました！！長男の小学校時代のお友達のお母さんから、とても素敵なお花を頂きました！！ありがとうございました。大切に育てます（*^_^*）年末年始、同窓会、成人式と慌しくしていた長男が東京に戻りました。寂しくなりますが・・・悔いのない大学生活を送って欲しいと思ってます。

Jan 9, 2012

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おにぎりパン♪

昨日は、次男の誕生日♪、今日は、長男の成人式とイベントが続いています。バタバタとしていて、ゆっくりパンを焼く暇がありませんが・・・今日は、明日の朝食用のパンを慌しく焼きました。米粉を使ったおにぎりパンです。　　　　米粉入りの生地に、ちりめんじゃこ・白ゴマ・青海苔を混ぜ込んでいます。仕上げには、マヨ醤油を塗って、海苔をのせました。こんがり焼き色がついて、焼きおにぎりのようなパンの出来上がり！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　教室情報載せてます。

Jan 8, 2012

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大分郷土料理♪

帰省している息子に、ふるさとの味の夕食、作りました　　　　大分名物鳥天です。から揚げではなく、天ぷら粉につけて揚げています！！からし酢醤油につけて食べると美味しい～最近我が家の人気物の、自然著チップスも一緒に食べましたこちらも大分名物、団子汁です寒い日にこの団子汁を食べると温まります！！デザートには、デコポンを！！おふくろの味はどうだったかな？？？

Jan 6, 2012

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枝豆フォカッチャ♪

今日は、息子たちの大好きなパン、フォカッチャを焼きました。枝豆＆チーズをたっぷりのせた、枝豆フォカッチャです　　　　　油脂分には、オリーブ油を使い、仕込み水は、水＆牛乳です。岩塩の塩辛さの効いた、とっても美味しいお食事パンです。モチモチの生地がとってもいい感じ！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　教室情報載せてます。　　　　　　　　　　　今年は、手ごねパン作りに挑戦してみませんか？　　　　　　　　　　　体験料金１５００円です。　　　　　　　　　　

Jan 5, 2012

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パン焼き始め♪

　　　　(人'v｀∞) あけましておめでとう(∞'v｀人)ございます　　　　今年も手ごねパン教室mama-xlebを：・(*>▽

Jan 4, 2012

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