2017年02月の記事一覧 | 手ごねパン教室　　マーマ　フレープ　mama-xleb

公民館でのパン講座♪

今日は、南部地区公民館での最後のパン講座でした。パンは、ベーコンクレッセントです。　　　　　　　　　　　　　黒ごま入りの生地に、ベーコンにマスタードを付けて、クルクル巻いて、三日月形に成形します。仕上げに、オリーブ油を塗って、焼き上げます。１０回講座の最終回なので、生徒のみなさん、慣れた手つきでコネ開始です。捏ね→発酵→成形と作業も順調に進み、焼成後、どのテーブルも素敵なベーコンクレッセントが焼き上がりました。この講座に参加されている生徒さんは、みなさん、個性豊かで多趣味な方が多いです。筆文字アーティストのKさんから、素敵な文字で私のパン教室の名前を書いていただきました。　　　　　　　　　耳つぼセラピストのIさんからは、人生初の耳つぼジュェリーつけてもらいました。色々な方とお知り合いになれ、とても楽しい１年でした。また、お会いできることを楽しみにしています。

Feb 28, 2017

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明日の準備

明日の南部地区公民館のパン講座が、私の28年度の公民館主催のパン講座の最終日です。明日は、ベーコン🥓や黒ゴマ、マスタードを使ったパン🍞です。準備万端です。 28年度は、3ヶ所の公民館やカルチャーセンターを始め、単発のイベント、そして、自宅教室など、のべ200名近くの方々に手ごねパン作りの楽しさを伝えることが出来、感無量です(#^.^#) 私の講座に参加して下さった生徒の皆さん、私に講師の依頼をして下さった各施設の職員の方々、ありがとうございました。この貴重な経験を糧に、また、日々精進していきたいと思います。これからもよろしくお願いいたします。３月は、自宅教室もお休みして、４月からの新メニューに向け、準備中です。自宅教室では、少人数できめ細かい指導をしていきます。パン作りに興味のある方はぜひ一度、自宅教室にきて、一緒に美味しい手ごねパンを作りましょう。お気軽にお問い合わせ下さい╰(*´︶`*)╯♡

Feb 27, 2017

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ポタージュパン

今日は、ポタージュパンを焼きました(#^.^#) J2開幕戦です。テレビ📺でトリニータを応援しながらのパン作り🥖 コーンクリームに、粒コーン🌽も入ってます。パンも焼き上がり、トリニータも勝ちました(#^.^#)

Feb 26, 2017

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カフェ巡り

今日も素敵なカフェを見つけました(#^.^#) 大分市顕徳町ENGAWA cafe frogeye 工場を改築した広々とした店内。オープンカー🏎やバイク🏍が飾ってあり、壁面には、沢山のフィギュアやミニカーが‼️ 大人の男性が喜びそうなお店です🎵🎵 650円の日替りランチはお得感満載です。瓶のコーラにも感激しました🎵🎵

Feb 25, 2017

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ヘッパーロンク

ヘッパーロンク焼き上がり。ブラックペッパー効いてます。ウインナー入れて！クープも入れて！３月は.手ごねパン教室mama-xleb は、お休みします。４月からのレッスンメニューを思案中です。ご期待下さい。４月の予約は受け付け中です。

Feb 25, 2017

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ピザパン

息子とのランチにピザパン🍕焼きました。実は、３月と５月に親子パンイベントの講師を頼まれました。只今、イベントに向けて、パンレシピ考え中です。子ども達が喜んで作れて、美味しく食べれるパン。今日のピザパン🍕もその試作です。パン生地はフワフワにして。ピザソースも簡単手作り。子ども達が大好きなコーンとブロッコリーにウィンナーとたっぷりのチーズをのせて‼️ 美味しいピザパン🍕焼き上がり ╰(*´︶`*)╯♡

Feb 23, 2017

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素敵なお店でランチ(#^.^#)

別府市竹の内にあるLEMON GRASSに行ってきました。タコス🌮とオムライスのお店です。お店の雰囲気もよく、料理も美味しかったです。暖炉の暖かさと木のぬくもりが感じられる素敵なお店。２階にはレンタルスペースもありました。こんな家に住みたいな〜(#^.^#) また行きたいお店です。

Feb 22, 2017

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公民館でのパン講座♪

今日は別府なでしこ会館でのパン講座の最終日でした。　　　　　　　　　　　　　最後のパンは、スウィートブールです。パン屋さんでよく見かける、UFOパンとか帽子パンとか呼ばれているあのパンです！！パンは、柔らかい生地なので、捏ねが少しべた付く方もいましたね～一次発酵中のクッキー生地を作り、絞り袋にいれておきます。焼成前にパン生地の上にぐるぐる渦巻き状に絞り、焼きに入ります。この絞り具合で、上手く帽子のようなつばが出るかどうかが決まるので、生徒のみなさん、真剣な表情です。焼き上がり心配しましたが・・・みなさん、とても上手に出来上がりました。このまま、パン屋さんに持って行けそうですね！！最後に公民館の職員の方が作ってくれたアルバムを頂き（私ももらいました(^_-)-☆）１年間の講座が無事に終了しました。毎回、楽しくパン作りができました。ぜひ、お家でも焼いてくださいね～また、お会いできることを楽しみにしています。

Feb 21, 2017

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ハードトースト

今日は大好きなハードトースト❤️焼きました😍 フランスパン強力粉にモルトパウダーも入れて‼️ 油脂分無しなので、小麦粉本来のいい香りがたまりませーん😍 焼き色もいい具合に‼️

Feb 19, 2017

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長崎のスペインバル

長崎のスペインバルに行ってきました。 Mukey's Bar ムッキーズバー一見和風っぽいですが、店内はスペイン風で、おしゃれ💅 イベリコ豚の生ハムにソーセージ。砂肝のアヒージョ。スペイン産チーズの盛り合わせにサラダ🥗 私の大好きなオリーブは、長崎産とスペイン産の食べ比べ。イカ墨のパスタ🍝は、今まで食べた事のない短いパスタ。ブラウンマッシュルームのピンチョスは、肉厚。デザートのチョコとチュロスがまたまた、美味しい。料理が美味しかったので、赤、白ワイン🍷どちらも飲んでしまいました。長崎に行ったら、ぜひまた行きたいお店です💕💕

Feb 18, 2017

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チーズツイスト

チーズツイスト🧀焼き上がり(#^.^#) 焼成前にハサミで✂️チョキチョキ。おしゃれなパンになったでしょう🥖

Feb 17, 2017

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桃カステラ

この時期に長崎に行くとよく見かける桃カステラ🍑 カステラ生地の上にアイシングで桃に変身🍑 甘くて美味しい😊💕 高速のサービスエリアでは、パンにかける醤油を発見🍞 パンに醤油って？和風かな？福岡産のあまおう🍓 一口サイズで、パクッと食べたら甘くて美味しかった╰(*´︶`*)╯♡

Feb 17, 2017

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パン屋さん巡り

パン屋さん巡り〜長崎長崎市の商店街の中にあるパン屋さんBake 地元の人で賑わってました😊 雑穀塩パン🥐美味しい⤴⤴

Feb 16, 2017

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ベジタブルブレット

ベジタブルブレット焼き上がり(#^.^#) 強力粉＆薄力粉＆オリーブ油のシンプルな生地に.ミックスベジタブルを包み込んで、焼きました。しっかりした噛み応えのあるパンに焼き上がりました🍞😊🎵🎵 スープと一緒に食べたいパンです。

Feb 15, 2017

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パン教室～今日のレッスン♪

今日は自宅パン教室でした。バレンタインデーなので、レッスンのパンは、ハートのチョコパンです。　　　　　　　　　　　　　　初めてのお二人です。手ごねパン作り、いかがでしたか？　楽しかったかな？？？捏ねもハートの成形も上手にできて、可愛いハートのパンがたくさん焼きあがりました。試食タイムは、やはりバレンタインデーなので、チョコ系のパン、カフェショコラです。　　　　　　　ベトナム旅行の話などで盛り上がり、とても楽しいレッスンでした。次回、プレゼントされたパンの話など聞かせてくださいね～また、楽しくパン作りをしましょうね～

Feb 14, 2017

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カフェショコラ

❤️ハッピーバレンタイン❤️ 本日の自宅パン教室の試食パン🍞焼き上がり🍞 カフェショコラ💕💕 チョコシートも手作りです。ココア入りの生地にチョコシートを折り込んでいます。ねじって、クルクル巻いて、出来上がり(#^.^#)

Feb 14, 2017

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本

大好きなパンが食卓にある、美味しく楽しい毎日(#^.^#) 憧れます💕💕💕

Feb 13, 2017

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別府ランチ

最近、別府の特集をしているテレビ📺番組をよく見ます。昨日は、タモリさんのブラタモリと、前川きよしさんの旅好き。別府に住んでいても、知らない場所や知らない事が沢山あります。今日は、北浜にあるとよ常へ 11時半過ぎに行きましたが… すでに長蛇の列が… 海外の方も多く並んでいました。極上天丼🍤美味しかった🎵🎵 ごちそうさま╰(*´︶`*)╯♡

Feb 12, 2017

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アラジントースター

ずっと気になっていたAladdinの、、グラファイトグリル＆トースターをついに買っちゃいました😊💕 色は、ストーブとお揃いのモスグリーンに‼️ アラジンの魔法で、美味しい料理を作りましょう╰(*´︶`*)╯♡

Feb 10, 2017

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パン教室～今日のレッスン♪

今日は自宅パン教室でした。　　　　３名の方のレッスンです。ベテランのY.Sさんと初めてのH.Sさんは、くるみのプティジュネです。Y.Sさん、今日も捏ねも成形もバッチリでしたね！！２分割の大きなくるみパンも作ってみてください。H.Sさん、初めての手ごねどうでしたか？捏ねはだんだん上手になりますよ～お家でも焼いてみてくださいね～Mさんは、ライスセサミブレッドです。上新粉が入っているので、捏ね、大変でしたね～捏ねさえできれば、後は大丈夫なので、頑張って捏ねの練習してみてくださいね。発酵→焼き上げを待つ間は、私の作ったパンを食べていただきます。今日は、あんずショコラです。ココアパウダー入りの生地に、あんずジャムとアーモンドスライスで作った餡を包み込んでいます。ブリオッシュ型をひっくり返した成形が可愛いパンです。初顔合わせの３名でしたが・・・旅行の話などで盛り上がり、とても楽しかったです。みなさん、時間の使い方がとても上手。。。見習わなければ！！３月は、レッスン再考の為お休みします。また、４月にお待ちしてます。

Feb 9, 2017

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自宅パン教室

今から自宅パン教室🍞🏠 3名の生徒さんのレッスン🎵🎵 ティータイムの試食パンは、あんずショコラです。外は寒いけど、楽しくパン作りしましょう🍞💕

Feb 9, 2017

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コンパルホールでのパン講座♪

今日は、コンパルホールでの初級パン講座最終日でした。　　　　　　　　　　最後のパンは、レザンハートです。ココア入りの生地に、チョコチップとレーズンを混ぜ込み、ハート形に成形するとってもかわいいパンです。たくさんの可愛いハートが出来上がりました。８回の講座で、同じテーブルの方と仲良くなれたようで、おしゃべりも弾み、とても楽しいレッスンでした。また５月からの講座の募集も始まります。詳しくは、コンパルホールへお問い合わせください。またお会いできることを楽しみにしています。

Feb 8, 2017

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お取り寄せパン

パン屋さん巡り🍞 今日は、お取り寄せパン🍞 『乃が美』の高級〈生〉食パン。たまごは使用していなくて、最高級カナダ産100%の小麦粉を使用しています。弾力と柔らかさがあり、ほのかに甘いおいしいパン🍞

Feb 7, 2017

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くるくるロール

別大マラソンを見ながら…パン作り(#^.^#) 今年のバレンタインもまだですが… 来年のパン教室のバレンタイン用のチョコパンを試作中。バターたっぷりの甘い生地にココア入りの生地を重ねて、くるくる巻いて‼️ 焼き立てを試食しました。味は、バッチリ👌 2個ペロッと食べちゃいました😰

Feb 5, 2017

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女子会

昨夜は、パン教室を通じてお知り合いになった方々との女子会🍷🍴 大分市府内町にあるイタリア🇮🇹料理RUFＩNAへ💖 前菜の盛り付けから感激💖 パンも全ての料理にデザートまで大満足💖 料理に合わせて選んで頂いたワイン🍷も美味しくて、料理がすすみます💖 おしゃべりも楽しくて幸せ💖 美味しいお店をたくさん知ってるお二人。ぜひ、また、女子会を開催してくださいね〜💖

Feb 3, 2017

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パン教室～今日のレッスン♪

今日は、自宅レッスンです。３名の生徒さんがお見えになりました。　　　　　　　　3名それぞれ違うパンのレッスンです。Nさんは、ポテトフォカッチャです。粉量が３００g、さらに、マッシュポテトが１５g入ります。水分量も多く、油脂分もオリーブ油なので、かなりべた付き、捏ねが大変でしたね～でも、成形バッチリで、大きく膨らみ、焼き上がりは、フライドオニオンのいい香りがして美味しそうです。Sさんは、胚芽パンです。引きのばし、頑張りました！！型９割の発酵の見極め、わかりましたか？ぜひ、２斤型でも大きなお山のパンが焼けるように頑張ってね！！Mさんは、レモンパンです。捏ね、とても上手でした。カスタードパウダーを使ったレモンクリーム作りも簡単だったでしょう。アーモンドクリームも！！崩れずに持って帰れたでしょうか？？？プレゼントはどうでしたか？？？　　　どのパンもとてもおいしそうです。焼き上がりの笑顔は最高ですね！！発酵時間には、私の作った試食パンで、ティタイムです。ショコラフラン・・・ホワイトチョコを使ったパンです。薄力粉とホワイトチョコパウダーも入っている甘いパンです。美味しいパンの話、デートの話、カフェの話等々盛りだくさんで、今日も楽しいレッスンでした。次回は、４月になりますが・・・また、楽しくパン作りしましょうね～

Feb 2, 2017

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