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手ごねパン教室　　マーマ　フレープ　mama-xleb

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2023年06月の記事

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パン焼き～

今日は朝から雨、雨、雨、、、おまけに雷もゴロゴロ～今週焼いたパンは胚芽食パン・・・小麦胚芽入りの食パン。胚芽のいい香り。厚くスライスして、チーズをのせて食べると美味しい！！桜あんぱん・・・桜餡を包んだあんぱん。桜の塩漬けの塩気がいい味出してます。すいかパン・・・着色した生地を丸めて、すいかに。種はチョコチップ。カスタードコロネ・・・今回はチョコではなく、レンジで簡単に作ったカスタードクリームをたっぷり入れて～コロネ作り楽しい～今週もたくさんパンを焼きました(#^^#)

Jun 30, 2023

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コンパルホールでのパン講座♪

今日はコンパルホール主催講座「手ごねパン教室」でした。作ったパンはUFOパン　　　　　　　　　　　　　　講座が始まる前までは雷がゴロゴロ。調理室内もかなりの湿気でムシムシ。生地がべた付いて、皆さん苦労していましたが・・・おいしそうな香りとともに、UFOパンがたくさん焼き上がりました。前回の白パン、美味しくて、何度も作りました～と言う生徒さんもいて、嬉しい気持ちになりました(#^^#)次回もお待ちしてます。

Jun 28, 2023

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公民館でのパン講座♪

今日は別府市南部地区公民館での主催講座「はじめての手ごねパン教室」でした。　　　　　　　パンは、白パン。見た目以上に成形の楽しいパン。お孫さんの為に、１個、白うさぎの成形にした生徒さんもヽ(^o^)丿喜んでくれたかなぁ～明日から公民館の調理室の床の張替工事が始まるそうです。来月は、新しい床で、気分一新。楽しくパン作りをしましょう～

Jun 27, 2023

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パン焼き～

今週焼いたパン～ショコラドーム・・・全粒粉＆チョコレート入りの生地に、ココアクッキーをのせて焼いたパン。甘さの中に、ほろ苦さもあり、美味しいパン。桜餡のマーブルブレッド・・・　　　　　　　　　桜餡を折り込んだ食パン。マーブル状になった桜餡のピンクが可愛い～セーグルカマン・・・ライ麦粉入りの生地に、グリーンオリーブ&カマンベールチーズ＆ベーコンを包み込んだパン。成形が楽しい~そしてこちらは、今週の作り置きおかず・・・↓　　　　　　　　　　　　　　半分は冷凍にして食べる時にレンチン。今週もお野菜たっぷりメニューに(#^^#)

Jun 24, 2023

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公民館でのパン講座♪

今日は西部地区公民館での主催講座「やさしい手ごねパン」。お休みの方が数名いて、少人数での開催でしたが・・・粉やイーストについて、手捏ねと機械捏ねの違いなどをお話ししながら、楽しくパン作りをしました。　　　　　　　　　　　　白パン。思いっきりくぼみをつけることがコツのパン。思い通りにできた方も・・・そうでない方も・・・焼き上がりはフワフワなので、皆さん大事にお持ち帰りになりました(#^^#)次回は夏休み。体調崩されないようにしてくださいね～

Jun 22, 2023

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パン焼き～

今週焼いたパン～クランベリーチーズ・・・強力粉＆全粒粉＆ライ麦粉の生地に、クランベリーをたっぷり混ぜ込み、クリームチーズを巻いたパン。きな粉と甘納豆のパン・・・　きな粉入りの生地に、くるみと甘納豆を混ぜ込んだパン。きな粉の香ばしさ、くるみのカリカリ感、甘納豆の甘さと柔らかな食感が美味しいパン。

Jun 16, 2023

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コンパルホールでのパン講座♪

今日はコンパルホール主催講座「手ごねパン教室」でした。　　　　　　　　　　　作ったパンは白パン。パン屋さんでもよく見かける、赤ちゃんのお尻のように柔らかい真っ白なパンです。成形がとても楽しいパン。最初は、慎重に成形していた生徒さん達。段々と慣れてきて、思い切りよく、大胆に成形。焼き上がりは、「かわいい～」と、歓喜の声が上がりました。特に、１０分割にした生徒さんのパンが焼きあがると、「かわいい～、かわいい～」と、大絶賛されていました(#^^#)ご参加ありがとうございました。また、２週間後、お待ちしています。

Jun 14, 2023

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パン焼き＆作り置きおかず

今週焼いたパン～まずはセサミブレッド・・・ゴマがたっぷりなパン。そのままでも、卵サンドにしても美味しい。カンパーニュ・・強力粉＆全粒粉＆ライ麦粉で作るカンパーニュ。シンプルだけど、噛めば噛むほど味の出るパン。あんバター・・・フワフワパンに、粒あんとバターをサンド。バターに少し岩塩をかけているので、おいしさUP！！オレンジとベリーのチーズデコレ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柔らか～い生地に、ベリージャムを巻き込んで、仕上げにチーズクリームをトッピング。甘くて美味しい～オレンジコンポートも手作り。抹茶のキューブブレッド・・・抹茶入りの生地に、甘納豆＆クルミ＆オレンジピールを包んで。仕上げはアイシングのトッピング＆桜の花。今週もたくさんパンを焼きました。↓は先週・今週の作り置きおかず。　　　　　時短節約のために作り置き。

Jun 10, 2023

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パン焼き～

最近焼いたパン～いちごみるくブレッド・・・　　　　　バターたっぷりの生地に、苺パウダーを混ぜ込んだパン。仕上げにのせたクランブルが美味しい！！オレンジムーン・・・こちらもバター＆卵がたっぷり入ったパン。甘い生地とオレンジピールがいい感じ～甘いパンが続いたので・・・ライ麦パン・・・シンプルなパンに、ベリーをのせて～そして、６月に入ったので、梅仕事。今年も日田市大山町の梅を梅酒に・・・３ヶ月から飲めるけど、１年置いたらさらに美味しくなるらしい！！

Jun 4, 2023

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