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手ごねパン教室　　マーマ　フレープ　mama-xleb

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2024年12月の記事

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パン焼き～

１年間、ブログを読んでいただきありがとうございました。年末、最後のパン焼きは～カマンベールチーズのパーティブレッド・・・アンチョビ入りのマッシュポテトを包み込んだパンに、カマンベールチーズをドーンとのせて焼き上げます。ちぎりながら食べるので、パーティにピッタリ！！海老マヨとアボガドのピザ・・・星型に成型した生地に、スィートチリ＆マヨネーズで味付けした海老、アボガド、プチトマト、ブロッコリーをのせて焼いたピザ。こちらもパーティにピッタリ。来年も美味しいパンを焼いていきます。よろしくお願いします。よいお年をお迎えください(^_-)-☆

Dec 31, 2024

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パン焼き～

クリスマスも過ぎ、年末のあわただしい日々を過ごしています。最近焼いたパンは～クリスマス当日には、２色のリースエピ・・・トマト味とほうれん草味。赤と緑でクリスマスカラーに。いつものエピをリースにしてクリスマスの食卓の１品に！！ホワイトコルネ・・・ふわふわのコルネの中には、乳酸菌飲料入りのさわやかなクリームが入っています。クラックロール・・・パリッパリの生地に岩塩が効いたパン。ワインにも合いそうなパン。明太クリームのダッチブレッド・・・いつものダッチブレッドに明太クリームソースを入れたパン。ミニ食パン型に入れて。スライスすると明太クリームが出てきます。きのことペッパーのちぎりパン・・・ペッパー＆フライドオニオンを混ぜ込んだ生地にホワイトソースをかけたパンと、オリーブで味付けしたキノコを巻き込んだパン。２種類のパンがたのしめるちぎりパン。

Dec 28, 2024

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コンパルホールでのパン講座♪

メリークリスマス~(^^♪今日は大分市コンパルホール主催講座「手ごねパン教室」でした。２５日の今日はシュトーレン作りです。　　　　　　　　ドライフルーツとナッツがたっぷり入った美味しいシュトーレンが焼きあがりました。シュトーレン、買うものだと思っていました！！自分で作れるなんて感激！！と、喜んでいただきよかったです。今夜のクリスマスメニューに入れてくださいね。今年の主催講座は今日で終了です。今年もご参加頂きありがとうございました。来年もよろしくお願いいたします。よいお年をお迎えください。

Dec 25, 2024

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パン焼き～

最近焼いたパン～苺とピスタチオのシュトーレン・・・苺ピューレ入りの生地に、ドライいちご、ピスタチオ、カシューナッツ、ホワイトチョコチップを混ぜ込んだシュトーレン。しっとり生地にナッツの食感がいい！！ブラウニークグロフ・・・濃厚なブラウニーにラム酒漬けレーズン、くるみを混ぜ込んでクグロフ型で焼き上げ。仕上げのいちごミルクチョコのコーティングでおしゃれなクグロフに変身。バナナとベリーのクランブル・・・バナナ入りの生地にベリーを混ぜ込み、仕上げにクランブル。甘くてケーキみたいなパン。今週は甘いケーキみたいなパンが多い(^_-)-☆

Dec 21, 2024

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公民館でのパン講座♪

今日は別府市南部地区公民館主催講座「はじめての手ごねパン教室」でした。くるみとフルーツのシュトーレンです。　　　　　　　　　　　　くるみとドライフルーツがたっぷり入ったシュトーレン。混ぜ込みが大変でしたが・・・美味しそうなシュトーレンがたくさん焼きあがりました。お休みの方の分で作ったミニシュトーレンも可愛く焼きあがっていました(^_-)-☆今年もご参加ありがとうございました。よいお年をお迎えくださいね～

Dec 17, 2024

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パン焼き～

最近焼いたパン～ベリーのライ麦パン・・・フワフワライ麦パンにクランベリーがたっぷり。酸味があり美味しいパン。純白リース・・・シンプルなパン生地をリース型に成型。仕上げにホワイトチョコをコーティング。パネトーネ・・・シュトーレンと並びクリスマスに食べられるイタリアのパン。オレンジジュースを仕込み水に使い、ドライフルーツがたっぷり。ハニーアプリコット＆ベリー・・・はちみつ入りの生地に、アプリコット＆いちごを巻き込んで、ミニリースの形に成型。仕上げにアイシング。苺のスィートメープル・・・お砂糖の代わりにメープルシロップを使い、お花の形に成型。仕上げはいちごパウダー。この時期は、甘く、ドライフルーツを混ぜ込んだパンが多くなります！！

Dec 16, 2024

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コンパルホールでのパン講座♪

小麦胚芽のい今日はコンパルホール主催講座「手ごねパン教室」でした。パンは、ミニ胚芽食パン。　　　　　胚芽入りの生地をアルミの型に入れて焼き上げます。皆さん、捏ねしっかり頑張ったので、大きく膨らんでいい焼き上がり。部屋中、い香りがしていました～(^_-)-☆

Dec 11, 2024

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パン焼き～

先週は、数十年ぶりに叔母たちと再会。お昼ごはんにパンを焼いておもてなし。オレンジショコラシュトーレン・・・ココア入りの生地に、チョコレート、くるみ、オレンジピール、フルーツミックスを混ぜ込んで。仕上げにホワイトチョコレートでコーティング。ねじりアンパン・・・栗あんと、粒あんを生地にのせねじねじ成形。栗の渋皮煮をトッピング。胚芽のミニ食パン・・・小麦胚芽入りの生地をミニ食パン型に入れて焼き上げ。フワフワモッチモチ。こちらの３種類のパンを食べてもらいました。どれも美味しい美味しいと言ってもらえてうれしい(^_-)-☆クリスマスツリーブレッド・・・こちらは、プレーン生地と抹茶生地を星の形に成型。大きさを変えて、重ねてクリスマスツリーに。シンプルな生地のパンを、ストウブのミニココット鍋に入れて。１０cmと１４cm。どちらも可愛い。　　　　　たくさん焼いた１週間でした。

Dec 2, 2024

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