[カテゴリ未分類]の記事一覧 | 手ごねパン教室　　マーマ　フレープ　mama-xleb

パン焼き～

今週焼いたパン～ショコラベリーブレッド・・・　　　　アーモンドクリーム、チョコレートにベリークリームを巻き込んだパン。仕上げにベリージャム入りのアイシングも！！成型も楽しめるパン。ふわふわピザ・・・　　　　　　いつものピザとは違うフワフワパン生地に、ニンニクたっぷりの手作りトマトソースを塗って、ブロッコリーにトマトをトッピング。ランチにピッタリのパン。枝豆リング・・・枝豆を生地に混ぜ込んで、リングの形に成型。仕上げの岩塩が効いてます！！甘いパンからお総菜パンまでいろいろ焼きました～(^_-)-☆

Mar 16, 2025

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パン焼き～

最近焼いたパン～雪の結晶ブレッド・・・ラズベリーシートの白い結晶パン。ココア＆シナモンの黒い結晶パン。成形も楽しく、美味しく、見た目も可愛いパン。大学芋のキューブブレッド・・・黒ゴマ入りの生地に、さつま芋ペーストを巻き込んで、６センチのキューブ型に入れて焼いたパン。見た目も可愛い。ツインチーズ・・・チーズ入りの生地。仕上げにもチーズをトッピング。二つ並べてこちらも可愛いパン。可愛く美味しいパンがたくさん焼きあがりました(^_-)-☆

Oct 28, 2024

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パン焼き～

最近焼いたパン～きなこと甘納豆のコルプパン・・・きなこ入りの生地に甘納豆と栗の甘露煮入り。優しい甘さのパン。リボンパン・・・ビーツパウダー＆ホワイトパウダー入りのパン。可愛くリボン🎀の形に成型。フロマージュクッペ・・・くるみ入りの生地に、ピザチーズ＆カマンベールチーズをトッピング。見た目より柔らかいパン。米粉のハッセルバックパン・・・　　　　　　　　　ハッセルバックとはスウェーデン発祥のジャガイモに切り込みを入れた料理。パンにも切り込みを入れて、玉ねぎ＆ベーコンを挟んで。パンではありませんがパセリのケークサレ・・・庭にあったパセリをたっぷり入れたケークサレ。チーズとベーコンと一緒に。レモンケーキ・・・はちみつ漬けのレモンを生地にいれて。お砂糖の代わりにはちみつ。バターの代わりに米油でヘルシーに。

Jun 1, 2024

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パン焼き～

バレンタインデーも過ぎ、2月も終盤です。最近焼いたパンは・・・ホワイトコルネ・・・ふわふわ生地の中に、乳酸菌入りのクリームがたっぷり。甘酸っぱくて美味しい～あんデニッシュ食パン・・・バターと粒あんを折り込んだデニッシュパン。折り込みが大変だけど、美味しい～チョコレートロールブレッド・・・チョコレート生地に、アーモンドクリームを巻き込んだ甘いパン。マーブルチョコのハートブレッド・・・見た目よりハードなパン。チョコチップを巻き込んでハートの形に。仕上げの塩が効いてます！！雪の結晶ブレッド・・・ラズベリー味の雪の結晶と、コーヒー＆シナモン味の雪の結晶。一つの生地で２つの味が楽しめます。デニッシュロール・・・大好きデニッシュロール。ストロベリーチョコとホワイトチョコのトッピング。チーズと黒ゴマのクレッセント・・・黒ゴマ入りの生地に、ドライチーズを混ぜ込んで。成型時にもドライチーズ。パリパリの焼き上がりで美味しい～毎日パンを焼いて、月日が経つのが早い。。。

Feb 17, 2024

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2024年

あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。パンは、ドラゴンボール＆神龍のつもり。。。２０２４年初パン焼きは・・・ピザマウンテン　　富士山型に入れて焼き上げたパン。ミートソースで味付けしたフィリング入り。

Jan 3, 2024

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ハロウィーン🎃

今日はハロウィーン。ハロウィンちぎりパン・・・カスタードクリームいりのちぎりパン。夕食は、坊ちゃんかぼちゃのグラタン・・・ほくほくかぼちゃが美味しい（*^_^*）最近焼いたパン、アップしていませんでした(;´Д｀)フォカッチャ・・・にんにくのパンチが効いたフォカッチャ。こちらはバジルのクリスマスツリーパン・・・クリスマスと言えば、甘いパンが想像されますが、こちらは、ジェノベーゼソース入りのパン。おつまみにもお食事パンでもいいです。まだまだアップしてないパンがたくさんあります。ゆっくりパンブログ書いていきますね～（*^_^*）

Oct 31, 2023

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コンパルホールでのパン講座♪

今日は大分市コンパルホール主催講座「手ごねパン教室」でした。前期講座８回の最終日。皆さん、捏ねも成形もとても上手になりました(#^^#)　　　　　　　　　　　作ったパンは３種のベーコンエピ。プレーン、ハーブ、チーズの三種類です。エピとは麦の穂と言う意味。麦の穂の形のように、ハサミでチョキチョキ切って成形します。最初は、難しい～と言っていた生徒さんも段々楽しい～と。焼き上がりはチーズとベーコンのいい香り。おいしそうなベーコンエピがたくさん焼き上がりました。後期講座は９月１５日まで受講生募集中です。是非、お申し込みください。

Sep 13, 2023

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パン焼き～

今週焼いたパン～クランベリーチーズ・・・強力粉＆全粒粉＆ライ麦粉の生地に、クランベリーをたっぷり混ぜ込み、クリームチーズを巻いたパン。きな粉と甘納豆のパン・・・　きな粉入りの生地に、くるみと甘納豆を混ぜ込んだパン。きな粉の香ばしさ、くるみのカリカリ感、甘納豆の甘さと柔らかな食感が美味しいパン。

Jun 16, 2023

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パン焼き～

最近焼いたパン～白パン・・・仕込み水を牛乳に。やさしい味のパン。ジャガバターパン・・・こちらは生地にマッシュポテト入り。仕上げにのせたバターがいい味出してます(#^^#)

Apr 4, 2023

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パン焼き～

１２月になり自宅レッスンは、シュトーレンのレッスン希望の生徒さんが増えています。こちらは、試作用のシュトーレンマーブルシュトーレンです。　　　ココア生地を重ね、成形をいつものシュトーレンと少し変えてみました。ツリーブレッドも大人気。　　　星型に成形したパン。重ねて、ツリーのように～寒い季節になるとバターの折り込みパンも。クイニーアマン。　　　フランス語でバターのお菓子と言う名の通り、バターがたっぷりのパイの様なパン。ココアフレーキーもバターがたっぷり。　　ほろ苦いココア生地に、甘いさつま芋の甘露煮がよく合います。寒くなると甘いパンが食べたくなりますね～

Dec 7, 2022

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パン教室～今日のレッスン♪

今日は自宅レッスン日。試食パンは、ココショコラ。　　　　　　　　　　　全粒粉＆ココア入りの生地にクーベルチュールチョコレートをたっぷり混ぜ込んだパンです。今まで、自宅レッスンでは、パンを焼き上げを待つ時間に、私の作った試食パンと、紅茶を飲んで頂いていたのですが、コロナ感染防止の為、今日の自宅レッスンより、試食タイムの時間は設けず、お土産パンとして持ち帰っていただくシステムへと変更いたしました。レッスン中はマスクを外さずに過ごしていただき、安心してパン作りを行って頂くためです。生徒さんにもご理解を頂き、いつも通り、楽しくレッスンを行うことができました。今日のレッスンは、シュトロイゼルクーヘンの方が２名。メイプルミルクティー、胡桃カマンベールでした。　　　　　　　　　　シュトロイゼルクーヘンのお２人、こんなに大きく焼きあがるとおもっていませんでした～と。８分割にカットすると焼き菓子のようになりますよ！！メイプルミルクティーは、ミルクティーシートを作り、折り込み、リボンの形に成形するパンです。綺麗な層が出ていました。胡桃カマンベールは、他のパンと違い、塩気のあるパンです。ねじりが綺麗に出て、はみ出したチーズが美味しそうです。今日もご参加いただきありがとうございました。次回もお待ちしています。

Jan 18, 2022

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2021年

今年も手ごねパン教室　mama-xleb 、大変お世話になりました。多くの方にブログを読んでいただき、感謝の気持ちでいっぱいです。来年も引き続き、よろしくお願いいたします。　虎模様のデコ食パン。　　　今年のパン納めは、大流行のマリトッツオ。　　　年末にはガーリックバター＆明太子バターを焼きました。　　　ミニクグロフ型＆こぶた型で焼いたフィナンシェです。　　２０２２年もたくさんのパンを焼いていきたいと思っています。

Dec 31, 2021

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パン教室～今日のレッスン♪

今日の自宅レッスンの試食パンは、デニッシュアート～ストライプです。　　　　　　　　トッピングはマンゴーにしました。クリームチーズとの相性バッチリ。デニッシュ生地にもよく合います。レッスンはくるみあんフーガス。油脂分無しの生地なので、かなりべた付きます。３名の生徒さんも悪戦苦闘しましたが・・・美味しいパン焼き上がりました。３人で一緒のパンを作ると、それぞれの個性がでて楽しいですね。今日もご参加ありがとうございました。来月もお待ちしています(#^^#)

Sep 17, 2021

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パン教室～今日のレッスン♪

今日の自宅レッスンの試食パンは、あんデニッシュ食パン。　　　　　　　　　バターと粒あんを折り込んでいます。カリカリのもちもちでとても美味しいパン。ついつい食べ過ぎてしまいます。レッスンはシナモンロール＆カリーフランク。　　　　　　　　　シナモンロールが大好きというご主人の為に作られた生徒さん。カリーフランクの方は、お孫さんの為に作られていました。お２人とも、ご家族の型、喜んでくれたかな？？？今日もご参加ありがとうございました。次回もお待ちしています。

Sep 7, 2021

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パン教室～今日のレッスン♪

今日の自宅レッスンの試食パンは、バターシュガーツォップ。卵もバターもたっぷりの生地を三つ編みにして、リースの形に成形。仕上げにバターシュガーナッツをかけて焼き上げます。甘くておいしいパン。レッスンは、４名様でにぎやかに開催。キャラメルナッツが２名。ツナとチーズのトマトピザが２名です。お久しぶりに再会の方もいて、おしゃべりも弾み、楽しい時間でした。焼き上がり、どのパンも美味しそう～今日もご参加ありがとうございました。次回もお待ちしています(#^^#)

Jun 18, 2021

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パン教室～今日のレッスン♪

今日は自宅レッスン日。試食パンは、レモンカスタード。　　　　　　　　　　　我が家の自家製レモンを使ったパンです。カスタードクリームにもレモン汁を入れて、甘酸っぱく仕上げました。レッスンは、3名の生徒さん。　　　　　　　　　　　2名の生徒さんは、ガーリックバターです。まだまだ初心者です～と、言われるお2人ですが・・・上手になっていますよ。今日のガーリックバターも美味しそうに焼き上がりました(#^^#)　　もうお1人はベリーの赤ワインブレッド。赤ワインに、たっぷりのドライフルーツ＆ナッツ。お家でもよくパンを焼かれる方なので、今日も捏ね、成形ともバッチリです。スライスして、食べてくださいね～　　　パンの事から、紅茶、そしてワンちゃんのことまで色々話題豊富で楽しい時間でした。今日もご参加くださいましてありがとうございました。次回もお待ちしています。

Nov 29, 2019

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公民館でのパン講座♪

今日は、別府南部地区公民館でのパン講座。ハロウィンフーガスです。　　　　　　　　　　　　　　　白生地と、がぼちゃパウダーで色づけした黄色の生地。2種類の生地で、お化けとかぼちゃのフーガスを作りました。成形の時は、皆さん、一生懸命で無言です。「わぁ～可愛い！！」「失敗した。。。」「かぼちゃが変形した。。。」などなどにぎやかで楽しい声が聞こえます。焼きあがったパンを見て、皆さん大喜び。大切にカゴに入れてお持ち帰りになりました(#^^#)今日からこの主催講座は後期に入ります。新しい方も2人増えました。今日もご参加ありがとうございました。残り、4回、楽しくパン作りをしましょう～テごねパン教室　mama-xleb　お問い合わせ・ご予約は下記よりお願いします。　　　　　↓

Oct 22, 2019

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全粒粉のシフォンケーキ&夏野菜

国産強力粉ハナマンテンと一緒に埼玉県産のスーパー全粒粉も購入してました。そのスーパー全粒粉を使って、シフォンケーキ🍰を焼きました😀 100%全粒粉です。メレンゲ作りは、キッチンエイドを使いました。フワフワ、メレンゲ、出来ました😀 大きなきゅうり🥒とゴーヤをいただきました😀 何を作ろうかなぁ〜と、迷って… 今日は、きゅうりの浅漬けと、ゴーヤは… 女優の遠山景織子さんが作っていたゴーヤスナックを真似して作ってみました😀 美味しい❣️ パクパク、食べれます💕💕

Aug 19, 2017

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パン教室～今日のレッスン♪

昨夜の雨・雷、すごかったですね。被害が広がらないことを祈るばかりです。今日も朝から、雨が降ったりやんだり～パン講座の開催も心配されましたが・・・無事に、コンパルホールでの中級パン講座、開催できました。　　パンは、ノアレザンを作りました。フランス語で、ノアはくるみ、レザンは、干しブドウです。名前の通り、くるみとレーズン、カレンズがたっぷり入ったライ麦パンです。かなりべた付く生地だったので、生徒のみなさん、捏ねに大苦戦。。。。そして、そのあとのくるみ・レーズン・カレンズを混ぜ込む作業にさらに大苦戦。。。でも～それぞれに美味しいパンが焼きあがりました～今日は、焼きたてを試食されている方が多くいました。私もおすそ分けを頂きました(#^^#)焼きたてパンを食べれるのは、手作りならではですね～今日も、生徒の皆さんの喜んでいただき、嬉しいです(^_-)-☆次回は、２週間後、また楽しくパン作りをしましょう～　　　教室情報載せてます。　　　　　詳しくはこちらをご覧ください！　クリックしてください！　　　ご予約の方はこちらをクリックしてください！

Jul 6, 2017

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桜～明日の準備！！

ついに隣の公園の桜も咲きそうです。。。　　　　　　　　　　　午前中、ウォーキングの途中には、土筆も見つけました。昨日は寒かったですが・・・今日はポカポカ。。。ウォーキングから帰ったら、うっすらと汗をかいてました４月になりました。一か月お休みしていた手ごねパン教室　mama-xleb 自宅レッスン始めます。明日の生徒さんは、友人の旦那さん。当教室は、女性限定ですが・・・高校時代からの友人から頼まれ、特別に付き添いの友人付きで、旦那さんにレッスンをします。特別レッスンです。準備完了。。。ドライイーストはサフの赤を使用。強力粉は、明日は、甘いパンなので、イーグルを使います。４月の自宅レッスンをご希望の方は、メールにてお申し込みください。公民館の方主催講座の方も、１日より募集が始まっています。詳しくは、コンパルホール・別府南部地区公民館・別府なでしこ会館へお問い合わせください。

Apr 3, 2017

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４月のレッスンメニュー

４月のレッスンメニューのお知らせです。初めての方は、ベーシックコースからの受講になります。１回目・・・ツインブール　　２０００円当教室の生徒さんアドバンスコース・・・①コーンチーズ２０００円　　　　　　　　　　　②クレッセント２５００円　　　　　　　　　　　③ポテトホカッチャ３０００円マスターコース　　　ナッツカフェロール　３５００円※お早目のご予約、お待ちしています。コースメニューが新しくなりました。以前通われていた生徒さんも、ぜひ、単発レッスンにどうぞ！！

Mar 11, 2017

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トマトツイスト～

今日は、トマトツイスト焼きました。　　　　　　　　生地にトマトペーストとベーコンを混ぜ込んでいます。成形は、手綱こんにゃくの要領で・・・楽しい楽しい（*^_^*）トッピングは２種類です。粉チーズ＆ガーリックパウダー＆乾燥パセリと・・・ピザ用チーズです。４月からの教室に向けて、毎日せっせとパン作り。。。自分でもパンを焼いて、また、パン屋さん巡りもしているので・・・家族は、ちょっとパンに飽きたみたいです。。。私も体重増加が気になります。今週末にも友人とパンマルシェに行く予定だし～パン食べても太らないように、運動もしなきゃ！！４月からなんか運動始めたいな～

Mar 8, 2017

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パン屋巡り

昨日は、講座の後、生徒さんとランチへ行きました。ゆめタウンの中にあるpia Sapidoへパンの食べ放題のお店です。小さな可愛いパンがたくさん🍞🥖 途中で店員さんが、『焼きたてパンです。いかがですか？』と、焼きたてパンを持ってきてくれました😊🍞 白い丸パンです。フワフワでもちもちしていて、とっても美味しい‼️ 強力粉だけかな？白玉粉も入ってるのかな？今度作ってみよう🍞😊

Mar 1, 2017

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カフェ巡り

今日も素敵なカフェを見つけました(#^.^#) 大分市顕徳町ENGAWA cafe frogeye 工場を改築した広々とした店内。オープンカー🏎やバイク🏍が飾ってあり、壁面には、沢山のフィギュアやミニカーが‼️ 大人の男性が喜びそうなお店です🎵🎵 650円の日替りランチはお得感満載です。瓶のコーラにも感激しました🎵🎵

Feb 25, 2017

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素敵なお店でランチ(#^.^#)

別府市竹の内にあるLEMON GRASSに行ってきました。タコス🌮とオムライスのお店です。お店の雰囲気もよく、料理も美味しかったです。暖炉の暖かさと木のぬくもりが感じられる素敵なお店。２階にはレンタルスペースもありました。こんな家に住みたいな〜(#^.^#) また行きたいお店です。

Feb 22, 2017

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長崎のスペインバル

長崎のスペインバルに行ってきました。 Mukey's Bar ムッキーズバー一見和風っぽいですが、店内はスペイン風で、おしゃれ💅 イベリコ豚の生ハムにソーセージ。砂肝のアヒージョ。スペイン産チーズの盛り合わせにサラダ🥗 私の大好きなオリーブは、長崎産とスペイン産の食べ比べ。イカ墨のパスタ🍝は、今まで食べた事のない短いパスタ。ブラウンマッシュルームのピンチョスは、肉厚。デザートのチョコとチュロスがまたまた、美味しい。料理が美味しかったので、赤、白ワイン🍷どちらも飲んでしまいました。長崎に行ったら、ぜひまた行きたいお店です💕💕

Feb 18, 2017

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桃カステラ

この時期に長崎に行くとよく見かける桃カステラ🍑 カステラ生地の上にアイシングで桃に変身🍑 甘くて美味しい😊💕 高速のサービスエリアでは、パンにかける醤油を発見🍞 パンに醤油って？和風かな？福岡産のあまおう🍓 一口サイズで、パクッと食べたら甘くて美味しかった╰(*´︶`*)╯♡

Feb 17, 2017

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パン屋さん巡り

パン屋さん巡り〜長崎長崎市の商店街の中にあるパン屋さんBake 地元の人で賑わってました😊 雑穀塩パン🥐美味しい⤴⤴

Feb 16, 2017

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本

大好きなパンが食卓にある、美味しく楽しい毎日(#^.^#) 憧れます💕💕💕

Feb 13, 2017

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別府ランチ

最近、別府の特集をしているテレビ📺番組をよく見ます。昨日は、タモリさんのブラタモリと、前川きよしさんの旅好き。別府に住んでいても、知らない場所や知らない事が沢山あります。今日は、北浜にあるとよ常へ 11時半過ぎに行きましたが… すでに長蛇の列が… 海外の方も多く並んでいました。極上天丼🍤美味しかった🎵🎵 ごちそうさま╰(*´︶`*)╯♡

Feb 12, 2017

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アラジントースター

ずっと気になっていたAladdinの、、グラファイトグリル＆トースターをついに買っちゃいました😊💕 色は、ストーブとお揃いのモスグリーンに‼️ アラジンの魔法で、美味しい料理を作りましょう╰(*´︶`*)╯♡

Feb 10, 2017

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お取り寄せパン

パン屋さん巡り🍞 今日は、お取り寄せパン🍞 『乃が美』の高級〈生〉食パン。たまごは使用していなくて、最高級カナダ産100%の小麦粉を使用しています。弾力と柔らかさがあり、ほのかに甘いおいしいパン🍞

Feb 7, 2017

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女子会

昨夜は、パン教室を通じてお知り合いになった方々との女子会🍷🍴 大分市府内町にあるイタリア🇮🇹料理RUFＩNAへ💖 前菜の盛り付けから感激💖 パンも全ての料理にデザートまで大満足💖 料理に合わせて選んで頂いたワイン🍷も美味しくて、料理がすすみます💖 おしゃべりも楽しくて幸せ💖 美味しいお店をたくさん知ってるお二人。ぜひ、また、女子会を開催してくださいね〜💖

Feb 3, 2017

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パン教室～今日のレッスン♪

今日の自宅教室は、クロワッサン＆フルーツデニッシュのレッスンでした。私も、朝早起きをして、見本用のクロワッサン＆デニッシュを焼きました。　　　　どちらも粉はフランスパン専用粉を使用します。クロワッサンには発酵バターも！！フルーツデニッシュは、２つの成形を覚えましょう。いつもの手ごねにプラス、バターの折り込み作業が加わるので、時間が倍。めん棒で伸ばしてたたんで、冷やしてまた伸ばしてたたんで・・・単調な作業の後には、焼きたてパンのいい香り～　　　　　　　　　　折り込みのバターの量が気になりますが・・・（各１００ｇです）美味しいからいいですね。「何回折り込んだか、わからなくなった。」「生地が破れて、バターが出そう！！。」等々、悲鳴が聞こえますが・・・焼き上がりには笑顔が！！綺麗な層がでて、美味しいパンが焼きあがりました。お家でも頑張って作ってくださいね。寒い冬がいいですよ。今日は、朝からずっとパンを焼いていたので、部屋中、バターのいい香りがしています

Jan 31, 2017

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お蕎麦屋さん。

今日の昼食は、十割そば。大分市庄の原にある『十割そば谷岡』へ。私は、かけ蕎麦をいただきました(#^.^#) 一緒にじゃこ飯も🎵🎵 十割そば、珍しいですね〜美味しい(#^.^#) そば湯もじゃこ飯も美味しかった(#^.^#) 次は、そば好きの息子も連れて行こう🎵🎵

Jan 29, 2017

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パン屋さん巡り

1月5日に大在にオープンした『パン工房Carpカープ』へ行ってきました。実はこのお店、私の高校時代からの友人のお店です。店内は明るくて、パン🍞の種類も豊富です。お薦めのパンは、さとう菓子舗のあんこを使用したあんパン。もちろんあんドーナツも。他にも色々お薦めのパンを教えてもらって購入。焼き窯も見せてもらいました😊 本格派の焼き窯。羨ましい😍😍😍 私もこんな素敵な窯でパンを焼きたいな💖 駐車場の看板には、鯉の尻尾が‼️ 遊び心がくすぐられます。また行くね🚗

Jan 14, 2017

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コンパルホールでのパン講座♪

昨日に引き続き、今日もコンパルホールでパン講座でした。今日は、中級講座です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作ったパンは、バレンタインに向けて、ココア＆チョコがたっぷりのチョコハースです仕込み水に牛乳を使っているので、優しい味のパン。。。教室中、ココアのいい香りが～最後のクープの入れ方で、色々な表情のパンが焼きあがりました～この講座の生徒さん、とても熱心で優秀な方ばかり。いつも、開始１０分前には全員が揃い、テキパキ、作業が進みます。仲も良いので、おしゃべりも弾んでいるのですが・・・手はきっちり動いて、作業はどんどん進みます。。。講座も残り１回となり、寂しい！！ラストも楽しく美味しいパンを作りましょう

Jan 12, 2017

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2017年

あけましておめでとうございます⛩🎍 年越しは、長男の赴任先の長崎で迎えました。初詣は、⛩諏訪神社→宮地嶽神社→若宮八幡神社へ三社参りしました。七福神おみくじは、恵比寿様でした。笑いと素直な心を持つようにと、書いていました😊 お天気もよかったので、龍馬の散歩道を歩き、亀山社中へ🏃🏻 その後、長崎歴史博物館で開催中の坂本龍馬展へ行き、坂本龍馬について、しっかり勉強しました😊✌️️ 新年から13000歩歩きました🏃🏻 今年は、ウェーキング、頑張ろう‼️ 大分とはひと味ちがう長崎のお正月を満喫しました(#^.^#) 今年もよろしくお願いしますm(__)m

Jan 3, 2017

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コンパルホールでのパン講座♪

今日は、コンパルホールでの初級パン講座でした。　　　　　　　　　作ったパンは、胚芽ロールです。小麦胚芽を生地に混ぜ込み、チーズを芯にクルクル巻いたロールパンです。小麦胚芽は、ミネラル・ビタミンを多く含む健康に良い食品です。疲労回復・老化防止にも良いそうですよ～身体によいうえに、香りも良いので、私は小麦胚芽が大好きです。もっちりととってもおいしいパンが焼きあがります。前回のベーコンエピより、粉量が１００gも増え、卵もバターもたっぷり入っていますが・・・生徒のみなさん、頑張って捏ねました！！今日は、成形がちょっと難しかったですかね。。。でも、焼き上がりは、たくさんのおいしそうな胚芽ロールが！！いつもより、焼きたてパンの試食をされている方が多くて。。。美味しい。美味しい。の声が多くて。。。とっても嬉しいです。今日も笑いありの楽しい講座でした。明日は、同じく、コンパルホールで中級パン講座です。楽しみ～

Nov 9, 2016

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コンパルホールでのパン講座♪

今日からコンパルホールでの初級パン講座のスタートです。　　　　　　　今日のパンは、２種の丸パンです。パン作り初心者の方が対象のこの講座、今日は、手ごねでのパン作りの流れを説明しながら、基本的なパンを作ってもらいました。粉を捏ねるところから始め、湯せんでの発酵、生地の分割、丸め、成形など順を追って説明しながら作業を進めます。焼き上がりの時の生徒のみなさんの笑顔。。。とっても素敵です。早速焼きたてパンを試食される方も！！手ごねパンはいかがでしたか？今日は、初顔合わせだったので、若干遠慮がちな雰囲気でしたが・・・次回は、今日より楽しく笑いながら、パン作りをしましょう～

Oct 12, 2016

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コンパルホールでのパン講座♪

今日から、コンパルホールでの中級講座の始まりです。１０月～２月まで４か月間計８回の講座となります。中級講座は、初級講座を終了された方が対象となりますので、みなさん、顔なじみです。　　　　　　　　２時から講座開始でしたが・・・１時半には多くの方が見えて、私の計量の手伝いなどして頂き、ありがとうございました。５月～９月の初級講座を終えて、中級講座に進まれた方が多かったので、再会を喜び、話も弾みました。みなさんの雰囲気も良く、これからの講座がとても楽しみです。今日作ったパンは、リンゴパンです。初級講座では、２人１組で作業を進めていきますが・・・中級講座では１人作業です。さらに、作業工程も増えるので、バタバタと忙しかったですが・・・終了時刻前には、全員のリンゴパンがたくさん焼きあがりました。フィリングのりんご＆レーズンも手作りしました。次回は、油脂分無しのハードパンにチャレンジします。楽しくパン作りしましょう～生徒さんから、手作りのポーチを頂きました。丁寧に塗っていて、既製品のようです。とっても嬉しいです。ありがとうございます。今度、作り方教えてくださいね～

Oct 6, 2016

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パン教室～今日のレッスン♪

本日の試食パンは、おいもパンです。　　　　　　　　　　卵もバターもたっぷりの生地に、甘めに味付けしたさつまいもを入れてます。生地の柔らかさとお芋の甘さがマッチしたパンです。パンを焼く時に、なるべく季節を感じるようにと・・・その旬の食材も使うように心がけています。秋は。。。お芋にくりにかぼちゃなどなど。。。今日の自宅レッスンは２名の仲良しさんです。Yさんは、胚芽パン、Iさんは、イタリアンブレッドです。　　　　　お二人とも食パン型を使ったパンです。胚芽パンは、名前の通り、小麦胚芽を加えています。３つの丸めた生地を型に入れて焼き上げました。イタリアンブレッドは、食パンのアレンジパン。大きく伸ばした生地に、オリーブ＆チーズ＆ベーコンを巻き込んで、３つに切って型に入れ、焼き上げました。お二人とも捏ねも成形も上手で、焼き上がりもバッチリ！！どちらのパンも美味しいよ～今日は、先日の台風の話や、運動会のお弁当の話をしていたら、あっという間にパンが焼きあがりましたね～次回もまたお待ちしています！！

Sep 23, 2016

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パン教室～今日のレッスン♪

本日の試食パンは、チョコハースです。　　　　　　　　　　　ミルクハースのチョコバージョンです。生地にココアパウダーを混ぜて、成形時にチョコチップを巻き込みました。ココア＆チョコの香りがいっぱいのパンです。本日の自宅レッスンは、３名で、特別にツイストポテトのレッスンでした。　一人１２本作ったので、こんなにたくさん焼きあがりました～おいも餡ももちろん手作りで、一次発酵中に作りました。お芋も２５０g使って、たっぷりおいも餡が入った甘くておいしいパンです。生地がかなりべた付く生地だったので、Nさん＆Sさん＆Mさんとも大苦戦・・・いつも捏ねあがりの早いSさんまでも今日はベタベタに・・・でも、頑張った甲斐があり、おいしそうなパンがたくさん焼き上がり！！今日は、３人とも同じパンだったので、それぞれの作業に個性が出て・・・大笑いしながらのパン作りでした。次回のメロンパンも楽しみですね～また、お待ちしています。　 ☆お知らせ---１０月自宅レッスン日---☆　４日（火）　　残２名　　　　　　１３日（木）　残３名２１日（金）　　残３名　　　　　　２７日（木）　満席　　レッスン希望の方はお早めに連絡をお願いします。

Sep 8, 2016

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紅茶インストラクター

４月から自分のスキルアップのために、紅茶教室に通い始めました。その教室の講師資格取得クラスに、１４・１５日参加してきました。２日間、朝１０時から１６時まで、びっちりと紅茶について学びました。知識の他、紅茶のティスティング、美味しい入れ方に、アフタヌーンティの食べ方やマナーに、テーブルを飾るフラワーーアレンジメントまで学びました。最後には試験もあり、無事にインストラクターの資格を頂きました。試験後には、紅茶教室を開催する方法まで教えていただき、中身の濃い、充実した２日間でした。久しぶりに勉強しました！！これからは、パン教室に紅茶も加えた新しい教室も考えていきたいと思います。そして、まだまだ奥の深い紅茶について学んでいきたいと思います。Pure RoseのS先生、どうもありがとうございました。

Jun 15, 2016

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広島にて

週末、時間ができたので、次男が大学生活を送っている広島に来ました。ソニック▶️新幹線で🚋 次男の一人暮らしの小さなキッチンでパン作りに挑戦‼️ パン捏ね台もないので、流しの少しのスペースで、捏ね捏ね。。。オープンも、シンプルなタイプの物なので、天板も無く、ターンテーブルでしたが… ちゃんと膨らんで、ピザパンが焼きあがりました(*^◯^*) ４個に分割したピザパンは.次男の朝食用に冷凍しました(*^◯^*) 東広島市にあるパスタ.アマーレで、生麺のモチモチパスタを食べました🍴 私は1番人気の明太子となめこと大根おろしパスタです。美味しかった(*^◯^*)

Jun 5, 2016

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紅茶教室

今日は、大分ガスショールームで開催された砂川純子先生の美味しい紅茶教室に参加してきました。実は、自宅パン教室では、発酵中に生徒さんに試食パン＆紅茶をお出ししています。我流で紅茶を入れていたので、一度、きちんと紅茶の入れ方を学びたくて、この講座を見つけ、参加してきました。４・５・６月の計３回のこの講座、とても楽しみにしていました。今日が初回でしたが・・・今まで、勝手にいれていた紅茶の入れ方が・・・全く間違っていたことに・・・生徒さんたち、ごめんなさい。きちんと入れると、とても美味しい！！これからの自宅パン教室の試食タイムに生かしたいと思います。今日は、茶葉での入れ方、ティバッグの入れ方、そして、ミルクティーの入れ方を学びました。ゆったりとした時間の中で、美味しい紅茶をのみ、、美味しいサンドイッチやスィーツを食べました。まだまだ、地震もおさまらず、不安な日々が過ぎますが・・・一日一日を大切にしていきたいです。

Apr 22, 2016

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大分パン屋さん巡り

昨日は、別府にある『国産小麦と天然酵母のパン工房hibino』さんへ行きました。よくお店の前は通るのに、いつもシャッターが降りていて… 2月29日で閉店して別府から豊後高田に移転すると聞き、慌てて買いに行きました。 11時過ぎに行きましたが、店内にはすでに並んでいる人達が… 美味しそうなパンを数種類購入しました^o^ さすが天然酵母のパン、歯応えバッチリです(^^) 私も酵母を起こして、天然酵母のパンを焼きたくなりました。頑張ろうかな〜

Feb 21, 2016

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土器＆石窯ビザ作り

今日は、次男の高校のPTA副会長として、女性部会に参加してきました‼️ 国東の弥生のムラで、土器＆石窯でのビザ作りです。。土器は、粘土で思い思いの品を作成します。一ヶ月後の仕上がりが楽しみ😄 ビザの、生地を薄く伸ばし、トッピングをしたら、石窯で2分焼いたら、出来上がり‼️ 焼き立ては美味しい‼️ 焼き芋も頂き、お腹いっぱい❗️ 意見交換会では、他校のお母さん達と色々な話題で盛り上がりました。高校生が作ったお花やキウイも購入しました^o^ お土産も頂き、充実した一日でした😄

Feb 19, 2016

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🍞大分パン屋さん巡り🍞

昨日は、次男の高校のお母さん達と別府『福禄』へ前期試験まで後少し… 話題はもちろん大学入試について… ランチは、スープ付きでパン食べ放題‼️ 食べ放題にそなえ、朝食抜きのお母さんもいました‼️ デザートまで付いてます。どのパンも美味しかったですが… 一番人気は、明太子フランスでした。お腹いっぱい❗️ 卒業式まで後少し… 寂しいな… そして今日は国東の『アキ食品たまや』へ空港の近くだったので、すぐわかりました‼️ おすすめパンのたこ焼きパン(最後の一個でした)トライアングルチーズにデニィッシユ生地のチョココロネとあんぱんを購入‼️ どこか昔懐かしい感じのパン屋さんです。

Feb 17, 2016

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東京旅行パート4

12日夕食は、文京区にあるイル.ポスティーンでイタリアン🇮🇹 ここは、お料理はもちろん、お店の雰囲気もバッチリで、隠れ屋のように落ち着けるお店です。牛スジのワイン煮込み、小エビのアヒージョ、ニョッキとチョリソーのフリッターなど、どの料理も美味しい⤴️ ワイン🍷も美味しかった(^^) 13日夕方の飛行機で帰るので、近くの上野まで散策。上野恩賜公園付近には、大勢の人が❗️ アメ横で次男のカバンを買って、昔ながらの雰囲気のレストランで、昔ながらのナポリタンを食べました。時間に余裕をもって空港へ。空弁を買うか、空港で食事をしようかなど、呑気に話していたら… なんと大分行き、視界不良の為、調整中の表示が… 夫は翌日は仕事があるので、なんとしても大分に帰らなければ… ドキドキの中、視界不良の場合は、福岡空港または羽田空港に着陸することを了承の上、搭乗して下さいとのアナウンスが… かなり揺れましたか、無事に大分空港に到着しました^o^

Feb 16, 2016

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