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続、山歩き、渓歩き

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2024.11.06
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カテゴリ:キノコ採り
エノキタケ
スーパーなどで市販されている足の長いモヤシ状のものと違って、天然のは
ヌメリの強い茶褐色の大きな傘で 甘い香りと旨味があります。
主に晩秋から冬、早春に出ます。
晩秋型のをとりに行ってきました。いつもの所のはまだ出ていないようでしたが
別の所の沢沿いに、ちょうど良いのからやや老成気味のが出ていました。





毒のニガクリタケに似ていますが、エノキタケは柄の根元が黒い。ニガクリタケは



噛めば苦い
これはムキタケ


、これも晩秋型のキノコです。
こちらはナラタケ、この時期でも良いのが出ていました。



わずかの時間でしたがいいのが採れました。





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Last updated  2024.11.06 13:05:42
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