ＩＤＤＭランナーのパティスリー日記

お早うございます。

本日の低糖質スイーツは​「ペカンナッツ・大豆粉マフィン」​




​低糖質ライフ​のサクサクナッツ・​マフィンシリーズ​です。

さてさて、このところ何かと忙しくブログ更新が滞りがち…今日は4日ぶりのアップになりました(^^ゞ。まずは血糖値コントロールの状況から。

3月17日・土曜日：前日の3桁から「正常値」に。“Good control”復活です。食べ過ぎに気をつけて、夕食後のウォーキングも再開。その効果がストレートに現れました。


3月18日・日曜日：またもや100オーバー、前夜夕食後もちゃんと歩いたし食べ過ぎた訳ではないのに…一体どうしたんでしょう。多分、色々な要因が重なった結果だと思うんですが、スランプのトンネルに入ってしまったようです。


急低下して70台、目標レベルの低い方に戻しました。要因はやっぱり運動です。朝の筋トレ〜20kmラン、そして夕食後のウォーキングをしっかりこなして「スランプ」から脱出しました。


そして今朝：また少し上がって90台、なかなか安定しません。夕食後のウォーキングは休まなかったのにこの値…日曜日の20kmラン効果も1日で消失しています。完全にスランプですが、こんな時こそ「焦らず、慌てず、諦めず」そして「侮らず」じっくりやって行きたいと思います。


この間の食生活は概ねこんな感じです。

金曜の夜：寒さがぶり返しだので鍋復活。温泉湯豆腐に肉野菜をたっぷり入れて


土曜日の朝：いつものブラックコーヒー


土曜の昼：用事があったので朝から北九州・小倉へ行きました。お昼は​旦過市場​へ。




昔からある食堂​「旦過うどん」​で（うどんではなく(笑)）チャンポンとおでんを食べました。このすぐ近くで生まれ育ったので、懐かしかったです。


この日の夜は旦過市場のお肉屋さんでゲットした黒毛和牛の切り落としですき焼き。それとコストコで買って来た発芽大豆とベビーリーフのサラダ…美味



日曜日の朝もいつものブラックコーヒーでゆっくり


お昼は大豆粉パンを焼いてホットサンド。最近のお気に入りです。


3時のおやつ：冷凍庫に入れる直前に落として作り直した​ブルーベリー・レアチーズタルト​…落ちた方を自家消費してます。


夜はお昼のホットサンドとおやつの​タルト​がまだ消化しきれず、食欲がなかったのであっさりと。豆腐麺に玉子、キュウリ、トマトを乗せてごま醤油でいただきました。


昨日の朝：いつものブラックコーヒー


この日は、大阪日帰り出張で福岡空港に行ったんですが大ハプニング。乗り込んだ飛行機が滑走路直前でエンジントラブルとなり駐機場に引き返し。機内で2時間も待たされた挙句、本格整備が必要と分かり欠航となってしまいました。お客様と連絡を取って商談キャンセル、大阪行きも取り止めに。この後博多駅から会社に戻って通常の仕事だったんですが、午前中だけでどっと疲れました。




昨日の夕食はオーソドックスに焼肉。やっぱり旨い


土日はいいお天気でしたね。例年ソメイヨシノより1週間程度早く咲く庭の陽光桜も、今年は遅れ気味。金曜日にようやくここまで膨らんだ蕾です。


土曜日：１～2輪咲きました。



日曜日：数輪咲いたので正式に開花宣言しました。


暖かくなってリッキーも庭にいる時間が長くなって来ましたよ。


土曜日はお天気最高だったので旦過市場の後、若戸大橋周辺を散策しました。

戸畑から片道100円の渡し船で若松港へ。


昔は石炭積み出し港として栄えていたんですが、今はレトロな落ち着いた雰囲気の港です。


ここまで来たら糖質制限の「聖地」戸畑の三島塾に寄らないわけには行きません。ぶらっと訪ねたところ「超」お忙しい三島先生が在塾されてました。入口には糖質制限効果で難関校合格の成果発表が続々と。




奥様に淹れていただいた美味しいコーヒーを飲みながら、四方山話に花が咲いて気がつくと2時間近く。三島先生、奥様、大変お邪魔いたしましたm(__)m。

工房ワークはこんなアイテムを作って発送しました。全てお客様からのオーダー分です。有難うございます。こちらはお客様のところに無事届いた​ロールケーキ​と​ハート形クッキー​


新作の​ごろごろナッツ・ベイクドチーズケーキ​






定番の​バニラカップアイス​




​キャラメルコーヒー焼きメレンゲ​


​まるごとペカンバタークッキー​


パッキング完了


雨模様の火曜日朝、今週半ばのお天気はぐずつきそうですね。昨夜の散歩道でソメイヨシノが数輪咲いているのを確認、何となく心浮き立つ季節です。明日はお彼岸の中日、いつものブラックコーヒーで今日も1日頑張ります。