P-Blog アイデア&インプレッション

この４日ほど、金沢、神戸、大阪の喫茶店をいろいろ回った。
それぞれ、店毎に、それぞれの雰囲気を持っていて、それぞれ、落ち着いた雰囲気と美味しいコーヒーが待っているのが素晴らしい。

まず、１軒目。
金沢市の繁華街”片町”にある「ぼたん」だ。
ここは、昔、三島由紀夫、五木寛之などが通ったという。
私は、入り口近くの熱帯魚の水槽の裏側当たりに座る。
椅子に座ると、いきなり、妙に落ち着く。
コーヒー色をした、不思議な模様の壁に、谷村新司の来店時の写真が飾ってあるのが目に入る。
どこかオヤジ臭いが、ここでなら、何時間でも入れそうな雰囲気だ。
そして、コーヒーもさりげなくおいしい。ここでなら、誰にも邪魔されず。いろんな、読書や思索にはげむことができる。

次は、金沢の台所、近江町市場の近くにある「チャペック」である。店にはいると、右手に焙煎機が置いてある。
品の良いバーカウンターとテーブル席があるが、一番奥の、チャペックの絵が飾ってある席に着く。
このチャペックの絵は、楽団が食堂で大ゲンカをしているところを描いているが、湿度が高く、気温が低い、北陸の気候のために、曇った窓ガラス越しに見える、商売の街・近江町の年末にぎわいが重なって見えるのが妙に可笑しい。
ここでは、ウインナーコーヒーを戴く。
クリームとコーヒーのほろ苦さが、口の中で解ける。
ここで、コーヒー豆をゲット。

次に、神戸「にしむら珈琲」である。
ネスレ日本やUCCなど、大手コーヒーメーカーが本社を置く、コーヒーの街、神戸らしく、ここのブレンドコーヒーは、おいしい。
この店は、ブレンドされた豆をみて、ブレンドの考え方が違うと言うことがわかる。それは、煎りの浅い、コーヒー豆と、煎りの深いコーヒー豆を、バランスよく混ぜているのだ。
ここんところ流行っている、深煎りコーヒーは、それは、それで美味しいが、コーヒー豆の持っている酸味が損なわれる傾向がある。
コーヒーが嫌いな人は、コーヒーの酸味が嫌いだというが、コーヒー好きは、酸味が美味しいという。これは、普通の喫茶店などで出てくるコーヒーは、抽出してから、一度、どこかに置いておいて、出す前に加熱し、暖めたりする。そのために、コーヒーが酸化してまずくなるのだ。
しかし、ちゃんとしたコーヒーは、コーヒー豆のもっている、フルーティな酸味がするのだ。
ここのブレンドは、煎りの浅い豆を使い、コーヒーの酸味を出し、煎りの深いコーヒーを混ぜることで、香ばしさを補強するというような感じで、ブレンドならではの、コーヒーのおいしさの追求がなされているように感じた。
ちなみに、ケーキもうまかった。
ここでも、コーヒー豆をゲット。

次に、大阪・千日前の「丸福」へ行く。
ここのコーヒーは、とにかく、ストロング。
濃厚な中にも、まろやかさ、なめらかさがある。
とにかく、とろけてしまう。
ここでは、チーズトーストを戴く。
山形の食パンを２センチ少しの分厚さに切り、チーズを載せ、きつね色に焦げ目が付くぐらいに焼き上げたものだ。
出てきたとたん、こいつは、おいしいと直感できた。
味は、大人のコーヒーに合った、大人の味だ。
くー。おいしい。

んなことで、純喫茶三昧な４日間だった。

おまけに・・・

大阪の台所、黒門市場の南端近くの角にある「ニューダルニー」で、カレーのルーを仕入れる。
金沢の近江町の「チャペック」しかり、市場の近くに、おいしい、名店があるというものだ。
ここのカレーは、高級なカレーというより、妙に黄色い日本独特の大衆的なカレーである。
ビニール袋に、ぎゅうぎゅうに、まるで、ハムのように詰められてはいるが、中に、ちゃんと、牛肉の塊が入っているのが、素晴らしい。大衆の味とはいえども、ちゃんとした、ビーフカレーなのだ。
大阪、日本橋に寄るときは、是非、購入してみたい。

ちなみに、大阪の街を、久々に歩いて気が付いたのだが、大阪には、カレーを売りにしている店が多く、商店街を歩くと、どこかで、カレーの臭いがする。
大阪は、たこ焼きや、お好み焼きなどの、「コナモン」の街だというイメージや、大阪は「うどん」だというイメージがあるが、実は、カレーの街なのかも知れない。
ということで、お土産に買ってきた、ニューダルニーのカレーを食った後に、金沢と神戸で買ってきた名店のコーヒー豆を挽いて、コーヒーを飲む。

うーむ。贅沢。