石垣島ラー油

2009年10月08日

カテゴリ：不思議な料理

島唐辛子をベースに島の香辛料などから作られたラー油。
ラー油の固定概念を打ち破る、まろやかな味わいが特徴。

沖縄県石垣島にある「辺銀(ペンギン)食堂」さんがイベントで自家製ラー油を販売したのがはじまり。

原材料は、石垣島の島唐辛子・ビバーチ(島コショウ)・春秋ウコン・黒砂糖・ニンニク・白ゴマ・黒豆・サンショウ・植物油。
その生産量と販売店の少なさから、「幻のラー油」とも呼ばれている。

「石垣島ラー油」のホームページ

【送料込み】石垣島ラー油＆与那原そば5食セット

ペンギン夫婦がつくった石垣島ラー油のはなし

★石垣島ラー油★

★沖縄県石垣島★

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated 2009年10月08日 09時47分54秒
コメント(0) | コメントを書く

[不思議な料理] カテゴリの最新記事