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2006.04.05
テーマ：上海発！画像の更新！(499)
カテゴリ：グルメ
上海蟹のオスとメスの見分け方 上海蟹の画像です。今は時期ではありません。 9月から11月頃蘇州近郊の陽澄湖や無錫太湖で、 採れるものを特に上海蟹と呼ぶ。 昨年10月に上海の街へ出て上海蟹を食べた。 今までも事ある毎に上海蟹を食べてはいたのであるが、 画像に収めることは少なかった。 そこで昨夜上海蟹を画像に納めた。 今回はメスとオスの上海蟹を更新したい。  上海蟹をひっくり返した画像です。 上海へ行かれた人も、このようには出てきませんので、 余り見かけないとは思います。 質問ですがこの下の画像の上海蟹は、 どちらがメスで、どちらがオスでしょうか？  上海の人でも若い人の中には知らない人も多い。 これを覚えて、上海蟹の旬の10月頃に食べて下さい。 オスの事を、公（gong1）、メスの事を、母（mu3）と言う。 私の手書きの公と母で、非常に貴重な画像ですよ！  以前上海蟹の更新をしたのが、3月25日だった。 そして、以前更新した画像が見つからず下記のような、 記事を載せたのが、PM11時13分であった。 ブーザンの手書きで、ちょっとおかしく変だが、 逆に言えば貴重な画像ですよ。  どちらがオスかメスか？違いが分かったでしょうか。 この時期は味噌がたっぷりのメスが美味しいというが、 ある人はその味噌の味が嫌いで食べない人も、 いらっしゃるから勿体無い話ではある。  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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こんにちは！！
上海蟹は未だかつて食べたことはないのですが、 日本のワタリ蟹に似たような味でしょうか？、それとも、タラバガニ、ズワイガニ、越前蟹、毛蟹、花咲蟹、高足蟹、ええとそれから・・・私の食べたことのある蟹といえば、後は・・沢蟹(笑)くらいなものですが、この中で一番近い蟹の味は？どれでしょうねえ？ ところで、蟹というのは、ブーザンさんの描かれた公と母との腹の様子はどれも同じようなものでしようか？ 本当に恥ずかしいけれど、観察力に欠けていましたね。卵を持っていないのが公と、単純に考えていました。 (2006.04.05 17:03:27)
上海蟹、私も食べたこと有りません。
ここを見ていると、美味しそうなものばかり、ヨダレが出そうですよ。 クワイ川の岸辺の風景も、タイ独特のものですね。 私が、舟で渡ったのは、メナム川？ 暁の寺院で降りましたけど・・・ (2006.04.05 17:15:57)
huazanさん
＞日本のワタリ蟹に似たような味でしょうか？、それとも、タラバガニ、ズワイガニ、越前蟹、毛蟹、花咲蟹、高足蟹、この中で一番近い蟹の味は？どれでしょうねえ？ ----- どれにも当てはまりませんね。どのように説明すれば良いのか分かりませんが、モチモチってした感じでしょうか。私は好きなのですが、お客様の中には、好き嫌いがあるようですね。勿体無いです。 ＞ところで、蟹というのは、ブーザンさんの描かれた公と母との腹の様子はどれも同じようなものでしようか？ ----- 私の描いた上海蟹の腹部分は、酔っ払って書いたものですし、念入りに書いてません。2分ぐらいで書き上げたものです。ですから、漫画のように見えますが、公と母とでは全く違いますね。甲羅だけでは、見分けが付きにくいですね。それと、前足に毛が生えてますよね？沢山生えているほうがオス（公）で、少ししか生えてないほうがメス（母）です。足の大きさも違いますね。 (2006.04.05 18:55:40)
yukimomo8216さん
＞クワイ川の岸辺の風景も、タイ独特のものですね。私が、舟で渡ったのは、メナム川？ 暁の寺院で降りましたけど・・・ ----- 三島由紀夫の小説になった「暁の寺」ですね。私は、行きたかったのですが、遠くから指を加えて見ておりました。そして、暁の寺に気を取られている時に、川の大きな魚に餌のパンを手渡され、それを食べてしまい中国人から笑われてしまいました。 (2006.04.05 19:01:57)
ブーザンさん、今晩は。
＞どれにも当てはまりませんね。どのように説明すれば良いのか分かりませんが、モチモチってした感じでしょうか。 わあ!モチモチですか!! 想像を越えた解答でした!! 先日母が草餅を搗いてくれましが、モチモチでしたよ!! ・・・・しかし全く違う蟹ですからね、とにかく食べに行かねば。。。。。!! ＞前足に毛が生えてますよね？沢山生えているほうがオス（公）で、少ししか生えてないほうがメス（母）です。足の大きさも違いますね。 ----- ああ、そうですね。ケモクジャラの方が公ですね。足も大きい、人間と似てますね（笑） (2006.04.05 19:29:49)
huazanさん
＞先日母が草餅を搗いてくれましが、モチモチでしたよ! ----- 草餅の餅餅とは違うモチモチですよ！ ＞ケモクジャラの方が公ですね。人間と似てますね ----- 私は、足にあまり毛がなく、高校生頃から皆と比較して、嫌な思いをしてました。 (2006.04.05 19:53:41)
ブーザンさん
＞草餅の餅餅とは違うモチモチですよ！ そうですよね、悔しいですね。そのモチモチ感が分からないというのは・・・・・涙・・笑 ＞私は、足にあまり毛がなく、高校生頃から皆と比較して、嫌な思いをしてました。 ----- 私はあまり毛深いのは好きではありませんよ。 私は反対に女性としては、毛深い方で嫌な思いをしましたからね。（苦笑） (2006.04.05 20:01:17)
メスとオス、大きさには違いが無いのですか?
(何となくメスの方が大きいのかな？と思っています｡) 祖父のことを｢公公」と呼ぶのは広東語？ 祖母は｢婆婆」で ｢ババア~｣のようで抵抗がありました。(台湾語では｢阿媽」でした。） (2006.04.05 20:54:30)
huazanさん
＞私は反対に女性としては、毛深い方で嫌な思いをしましたからね。 ----- 妻も毛深いです。ですから子供3人とも毛深いです。次男など、プレスリーのような揉み上げが生えており驚くばかりです。でも、毛深い女性は情が深いとも言いますよね。 (2006.04.05 21:21:10)
40-loveさん
＞祖父のことを｢公公」と呼ぶのは広東語？ ＞祖母は｢婆婆」で ｢ババア~｣のようで抵抗がありました。(台湾語では｢阿媽」でした。） ----- ｢公公」と呼ぶのは中国普通語ですよ！「しゅうと」とか夫の父と呼びます。｢婆婆」も中国共通語ですね。「しゅうとめ」とか夫の母と呼びます。そして「婆婆嘴」の事を、歯が全て抜け落ちた老婆の口の事で、「老婆」の事を、妻の意味です。これが転じて「くどくど話す人」の意味の事を「婆婆嘴」と言います。 (2006.04.05 21:30:46)
昨日一日、ＰＣに向かう時間が取れず･･早速ブーザンさんの所へお邪魔したら、北京ダックや蟹やらご馳走が並んでいる･･ちょうど昼前で「しまった」という気分です。(ーー;)
蟹の味噌 僕は大好物です。身はいらないので味噌だけでいい。(笑) 上海蟹の味はどんな感じなのでしょうね。僕も食べた事がないので 見当がつきません。huazanさんのコメントにあるように 日本のワタリ蟹に似た味を一番に想像してしまうのですが･･。 (2006.04.06 11:54:40)
ぐびっとさん
＞昨日一日、ＰＣに向かう時間が取れず ＞蟹の味噌 僕は大好物です。身はいらないので味噌だけでいい。 ----- 元気なお姿？を拝見できホッとしてます。できる事なら私もＰＣに向かう時間を少なくしたいのですが、と言ってもＰＣに向かうのが私の仕事ですので、ブログに向かう時間を少なくしたいのですがと言った方が適切なのかも知れませんね・・・？これは、麻薬のようなものって言っても麻薬はやった事がないので分からないのですが、誰でもがこのブログを始めて、はまってしまってます。蟹味噌は私も大好物で、日本に居る頃はよく「つまみ」で食べてました。 (2006.04.06 12:07:16)
フジテレビジョン「料理の鉄人」でも取り上げています。
(2021.02.14 12:46:00)
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