大根と大根葉のサラダ■大根と大根葉のサラダ(材料 四人分) ・大根..........1/3本 ・大根葉(茎の部分)..........1/3 ・酢.........大さじ3 ・塩.........小さじ1/3~1/2 ・砂糖.......小さじ半分 ・ごま油.......大さじ1 ・コショウ.......少々 (作り方) 1).大根の茎をよく洗い、5ミリに切り、ボールに入れ、塩をふりかけて軽く揉む。 2).大根の皮を剥き、できるだけ細切りにする。 3).水気をきってボールにあけ、酢・塩・砂糖・ごま油・コショウを加えて混ぜる。 4).水気を切った大根の茎を混ぜる。 |