コレ、いいかも☆

試食は、なんと普通のお弁当サイズ。
・大豆ごはん
・大根と人参の高野サンド
・車麩のフライ
・黒豆サラダ
・かぼちゃプリン
・塩麹のアボガドディップでした。

「根菜・豆・乾物を使ったレシピ」の紹介です。

●車麩フライ●　不思議な食感、ご飯に乗せてヘルシーな丼にも。
材料
　車麩　2個、パン粉　適量、水溶き衣（薄力粉　大さじ３、水大さじ３）
　醤油　40cc、水100cc、しょうが　少々
作り方
　１、醤油、水、生姜のすりおろしを混ぜ合わせて、その中に車麩を漬け込む。
　２、１の汁けを軽く絞り、薄力粉を付け、水溶き衣に通し、パン粉をまぶす。
　３、180度に熱した油で揚げ、食べやすい大きさに切る。

●かぼちゃプリン●　カラメルなしでもＯＫ。甜菜糖でやさしい甘さ。
材料
　かぼちゃ（皮、種を取り除く）350g
　A（粉寒天　4g、甜菜糖　大さじ３、シナモン　少々、豆乳　350g）
　カラメル（甜菜糖　大さじ２、水　大さじ１）
作り方
　１、カラメルを作る。鍋に甜菜糖と水を入れて中火で煮詰めていく。
　　　トロリとして、色が濃い茶色に変わってきたら火を止めて型に流し込む
　２、かぼちゃは約2cm角に切り、鍋に並べて、塩・水少々（分量外）を入れて
　　　蒸し煮にする。（最初強火、火が回ったら弱火で15分）
　３、フードプロセッサーに２とＡの材料を入れて混ぜ合わせる。
　４、鍋に３を入れて混ぜながら2～3分煮立てる。
　　　型に流し込んで冷蔵庫に入れて冷やし固める。

今回で終了のらくゆるマクロビ。全6回あっという間でした。
普段の生活に少しづつ取り入れて行きたいと思います。