雲の上

クリスタル・ロゼ　1995 ラモネ　 ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ　2003 DRC　 エシェゾー　2012 DRC　 グラン・エシェゾー　1973 DRC　リシュヴール　1988 ヴォギュエ ミュジニー　1990 ２次会 ポンソ　 グリオット・シャンベルタン　1999 アルマン・ルソー　 シャンベルタン　2004 シャトー・デュクリュ・ボーカイユ　1970　1975　1986 シャトー・マルゴー　1990 １次会料理 ホタテと梨のタルタル、カボス風味のジュレ仕立て オマール海老と黒舞茸、コライユ添え ワタリガニ、柚子風味の白菜、貝のジュと共に 金目鯛のヴァプール、スパイス、生姜、みかんの香り 和牛フィレ肉のグリエ、赤ワインソース、茸リゾット添え ２次会 自慢のやれタレ　豊後牛