新年会

2017年01月08日

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カテゴリ：シェフの料理

ドン・ペリニヨン1985

ドン・ペリニヨン　ロゼ　1990　マグマム

トメーヌ・ルロワ...
コルトン・シャルルマーニュ　1995...
ルーミエ
シャンボール・ミュジュニー　レ・ザムルース1997
DRC　
ロマネ・サン・ヴィヴァン　2011
ＤＲＣ　
ラ・ターシュ　2007

ヴォギュエ　
ボンヌ・マール　1999
Ｒ・グロフィエ
シャンボール・ミュジニー　レ・サンティエ　2009
ツィント・ウンブレヒト
リースリング・クロ・ヴィンツヴィル　1996
オッペンハイマー・ザクトレーガー　1976
パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー　2002
他

ミル貝のマリネ、柚子風味

オマール海老、蕪のムース、昆布ジュレと共に

ワタリガニと白菜のスープ仕立て

平目のトリュフ風味、セリのソース

和牛フィレ肉のグリエ、トリュフ風味のはなびらたけ添え
オマール海老、蕪のムース、昆布ジュレと共に

ワタリガニと白菜のスープ仕立て

平目のトリュフ風味、セリのソース

和牛フィレ肉のグリエ、トリュフ風味のはなびらたけ添え

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最終更新日 2017年01月08日 08時10分21秒
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