新着記事一覧 | 明日のワインを斬る！

誕生会　DRC　リシュブール　2000

ルロワ　クロ・ヴージョ　2000　DRC　リシュブール　2000　ジャン・グロ　リシュブール　1974　ジャッキー・トルショークロ・ド・ラ・ロッシュ　2002シャトー・ペトリュス　1995クリスタル・ロゼ　2004　ドン・ペリ・ロゼ　2004　カメノテのライム風味毛ガニのジュレ、春菊の香りアワビのポワレ、クレソンソース仔羊背肉のロティ、ブルーチーズソース

2018年03月19日

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デュジャク 2003

ドメーヌ・デュジャック　クロ・ド・ラ・ロッシュ　2003アルマン・ルソー　シャルム・シャンベルタン　2003ダニエル・バロー　プイィ・フュイッセ　レ・クレイ　2003 ドンペリ二ヨン・ロゼ 2003 赤貝、柑橘とオリーヴオイルのソース甘エビのマリネ、ビーツのヴィネグレット新玉葱のムース、キャビアオセトラと共にメバルと蛤、サフランと新生姜風味ヒウチのロティ、葉わさびの香りデュジャックの03ロッシュ他の畑に比べまだ少し早いけれどやっぱり半端なく美味い

2018年03月01日

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アンリ・ジャイエ　エシェゾー　1995

ジャイエ　ナイト♪アンリ・ジャイエ　エシェゾー　1995ドン・ペリ二ヨン・ロゼ　2004マルトレイコルトン・シャルルマーニュ　1990マルク・コランモンラッシェ　1996　アルマン・ルソーシャンベルタン　2003アンリ・ジャイエエシェゾー　1995　ジョルジュ・ジャイエ畑オーパス・ワン　1997ドン・ペリ　2004本ミル貝のマリネ、クロメの香りオマール海老とブロッコリーのムース帆立貝柱のレモンジンジャー風味、ちぢみほうれん草のソースアマダイと早生キャベツのヴァプール和牛フィレ肉、新玉葱のピューレとバルサミコ

2018年01月24日

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クリスマス～DRC ロマネ・サン・ヴィヴァン 2002

クリスタル・ロゼ 2002コント・ラフォンムルソー・クロ・ド・ラ・バール　2000アルマン・ルソーシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ　2003DRC　ロマネ・サン・ヴィヴァン 2002シャトー・ムートン・ロートシルト 1995 カキのシャンパンソース車海老のミキュイ、トリュフと共にフォアグラとリンゴのムース、生姜風味鯛のポワレ、貝のジュ、大葉の香り和牛フィレ肉、ゴボウのピューレとトリュフソース

2017年12月15日

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久々に丘の上

ラモネ　モンラッシェ 2000アルマン・ルソー　シャンベルタン 1996...ジャン・グロ　リシュブール 1974ドメーヌ・ルロワ　クロ・ド・ヴージョ 2000シャトー・ペトリュス 2001シャトー・デュケム　1989ドンペリ二ヨン・ロゼ 2004ワタリガニのスパイス風味オマール海老のサラダ、カボスの香り栗のスープ、ヴァニラ風味とフォアグラポワレアマダイのヴァプール、生姜風味のカメノテと貝のジュ豊後牛ヒウチのロティ、椎茸添え

2017年10月08日

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DRC ロマネ・サン・ヴィヴァン　2002

ロマネ・サン・ヴィヴァン　2002 DRCシャブリ・Ｇ・Ｃ・ブランショ 1500ｍｌ記念ボトル　1995ドン・ペリ　ロゼ　2004シャトー・ムートン・ロートシルト　1995ホタテのタルタル、サマートリュフと共にオマール海老と夏野菜のジュレサマートリュフの冷製スープ仕立て鯛のポワレ、バジル風味豊後牛ヒウチのロティ

2017年07月12日

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アンヌ・グロクロ・ヴージョ・ル・グラン・モーペルテュイ 1997年

シャトー・ムートン・ロートシルト 1995アンヌ・グロの97もまさに飲み時素晴らしい出来ですがムートン95は驚愕！ラトゥールやラフィットには決して出せない、作りえないスーパーエレガントに仕上がったポイヤック!!!サンセール　ラ・グラン・コート 2001　パスカル・コタアグラパール　テロワールhttps://plaza.rakuten.co.jp/iissophia/diary/200812230002/

2017年06月23日

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ルソー　シャルム・シャンベルタン　2003

アルマン・ルソーシャルム・シャンベルタン　2003ラモネシャサーニュ・モンラッシェ・モルジョ　2004流石にルソーの03焦げた香りもなく、素晴らしい出来ただ　シャンベルタンやベーズほど完熟感はありません地ダコのマリネ、胡瓜とオリーヴオイルのソース赤貝とフルーツトマト南瓜のスープ、軽いスパイス風味、雲丹添えアラのヴァプール、サフランと生姜風味和牛ミスジのロティ、バルサミコソース

2017年06月22日

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アルマン・ルソー　シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ　2003

完璧に好み完熟なフルーツバスケットマルク・コラン　モンラッシェ　1996まだ早いサザエ、新玉葱とタイムの香りオマール海老、グリーンアスパラのソースフルーツトマトと甘海老、バジル風味スズキのポワレ、ソースヴェール和牛フィレ肉のグリエ、新にんにくのピューレ添え

2017年05月31日

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誕生日 DRC リシュブール　1998

DRC リシュブール　1998ギィ・アミオ　ル・モンラッシェ　2004アルマン・ルソー　クロ・ド・ラ・ロッシュ　2003ドンペリ・ロゼ　2004車海老と半熟卵、ヴァニラ風味のジュアワビのポワレ、大葉のソース毛ガニと春菊のムース赤ムツのヴァプール、新生姜と柚子の香り牛タンのグリエ、ハーブのソース、春キャベツ添え

2017年03月18日

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古酒と酸とおり・色　フェヴレ　ミュジニー　1966

真実はブラックボックスの中～～～希薄な経験値からしか判断するしかないんですが・・・古酒　液体が空気の触れるとほぼ分・１０分単位でグラスの中で変化します♪　　

2017年03月05日

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ルーミエ　ミュジニー　1994

ジュルジュ・ルーミエ　ミュジニー　1994フェヴレ　ミュジニー 1966ジャック・フレデリック・ミュニエ　ミュジニー 2000アルマン・ルソーシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ　1999ラモネバタール・モンラッシェ　2000クリスタル・ロゼ　1990ボンヌフォン　クリストフ・ルーミエリュショット・シャンベルタン　2001　車海老とサフランジュレタイラギのカルパチョ、みょうがのヴィネグレットとわさび菜の香り蛤とあおさのロワイヤルホゴのポワレ、ジュ・ブイヤベース和牛イチボのロティ、新玉葱のソース　

2017年03月04日

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テュジャック　クロ・サン・ドニ 2003

驚きの～～～クロ・サン・ドニ 2003シャルム03もそうですが～～～暑い年で生産量激減・その中でも出来たワインは過熟過ぎて焦げた味当時パーカー以外のいろんな評論家はノーって言ったVTです個人的には97の再来と思い生産量が少なく04の出来が悪かったためドメーヌのリリースの値段が上がったんですが、良い作り手のみ大量に購入97に比べるとより甘く香は似ていますデュジャックの03はほとんど世に出てこないかもしれないそれぐらいに美味い!!!

2017年02月18日

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デュジャック　シャルム・シャンベルタン　2003

ドンペリ 2000レ･ヴィーニュ・ド・ヴリニー　エグリ・ウーリエラモネシャサーニュ・モンラッシェ・ヴェルジュ 2003ドゥジャックシャルム・シャンベルタン 2003半端なく美味い！シャトー・ラトゥール　2002ホタルイカ、新玉葱のソースと春菊の香り車海老のカルパチョとグリエ、サラダ仕立てカリフラワーのムース、クロメジュレ、ウニと共に関鯛のポワレ、貝類のソース和牛フィレ、ソースペリグーと新ゴボウ添え

2017年02月11日

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ロマネ・コンティ1986 ナイト

ロマネ・コンティ　1986ドンペリ・ロゼ　2003 ペリエジュエベルエポックロゼ　2006 ラモネ　バタール・モンラッシェ　2000　アルマン・ルソー　シャンベルタン　2003 ポンソ　クロ・ド・ラ・ロッシュ　1997帆立貝柱のマリネ、八朔と共にオマール海老、ブロッコリーのソースとジュレトリュフ風味のさつまいものスープ、地鶏グリエ添え舌平目のポワレ、クレソン風味仔羊背肉のロティ、ブルーチーズソースとスモークの香り

2017年02月04日

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デジタルカメラマガジン 2017年2月号

デジタルマガジンプリント部門年間賞頂きました書店で売ってます立ち読みしてください♪2013年　プリント部門16位　デジタル部門53位2014年　プリント部門 6位　デジタル部門61位2015年　プリント部門3位　デジタル部門10位2016年　プリント部門1位　デジタル部門7位

2017年01月24日

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フグの会

ブルーノ・パイヤール　N.P.U.1999（Yさん）クリスタル・ロゼ　2004...アルマン・ルソー　シャンベルタン　2004アルマン・ルソー　シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ　2003

2017年01月10日

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新年会

ドン・ペリニヨン1985ドン・ペリニヨン　ロゼ　1990　マグマムトメーヌ・ルロワ...コルトン・シャルルマーニュ　1995...ルーミエシャンボール・ミュジュニー　レ・ザムルース1997 DRC　ロマネ・サン・ヴィヴァン　2011ＤＲＣ　ラ・ターシュ　2007ヴォギュエ　ボンヌ・マール　1999 Ｒ・グロフィエシャンボール・ミュジニー　レ・サンティエ　2009ツィント・ウンブレヒトリースリング・クロ・ヴィンツヴィル　1996オッペンハイマー・ザクトレーガー　1976パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー　2002他ミル貝のマリネ、柚子風味オマール海老、蕪のムース、昆布ジュレと共にワタリガニと白菜のスープ仕立て平目のトリュフ風味、セリのソース和牛フィレ肉のグリエ、トリュフ風味のはなびらたけ添えオマール海老、蕪のムース、昆布ジュレと共にワタリガニと白菜のスープ仕立て平目のトリュフ風味、セリのソース和牛フィレ肉のグリエ、トリュフ風味のはなびらたけ添え

2017年01月08日

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新年会

和牛フィレ肉のグリエ、トリュフ風味のはなびらたけ添え

2017年01月08日

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雲の上

クリスタル・ロゼ　1995ラモネ　ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ　2003DRC　エシェゾー　2012DRC　グラン・エシェゾー　1973DRC　リシュヴール　1988ヴォギュエミュジニー　1990２次会ポンソ　グリオット・シャンベルタン　1999アルマン・ルソー　シャンベルタン　2004シャトー・デュクリュ・ボーカイユ　1970　1975　1986シャトー・マルゴー　1990１次会料理ホタテと梨のタルタル、カボス風味のジュレ仕立てオマール海老と黒舞茸、コライユ添えワタリガニ、柚子風味の白菜、貝のジュと共に金目鯛のヴァプール、スパイス、生姜、みかんの香り和牛フィレ肉のグリエ、赤ワインソース、茸リゾット添え２次会自慢のやれタレ　豊後牛

2016年10月02日

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【ラベル不良】<br>クロ・ド・ラ・ロッシュ[2001]<br>ジャッキー・トルショー(赤ワイ…

だそうですたぶん世の中にほとんどないと思います【ラベル不良】<br>クロ・ド・ラ・ロッシュ[2001]<br>ジャッキー・トルショー(赤ワイン)[Y][L][S]

2016年07月15日

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還暦の日

赤いちゃんちゃんこの日　オアシス　　12時30分～1995 ドンペリニヨンヴィンテージジェロボアムモエ・エ・シャンドン　9000mlドン・ペリ二ヨン 2005 12本シュヴァリエ・モンラッシェ　（ルフレーヴ）　2000 5本シャンベルタン　（アルマン・ルソー） 2007 　5本シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ　（アルマン・ルソー） 2007 　5本クロ・ド・ラ・ロシュ　（アルマン・ルソー） 2009 　5本シャルム・シャンベルタン　（アルマン・ルソー） 2009 5本クロ・ド・ラ・ロシュ　（ジャッキー・トルショ） 2001 　5本エシェゾー（エマニュエル・ルジェ） 2006 　5本シャトー・ラトゥール 2002 　5本ＤＲＣ　ラ・ターシュ　2007　　5本2次会エルミタージュ16時～シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ　（フェヴレイ）1996モレ・サン・ドニ　クロ・ド・ラ・ビュシエール　（Gルーミエ）2004クロ・サン・ドニ　（ドゥジャック）2001シャンボール・ミュジニー・レ・ザムルーズ（セルボー） 2002シャンボール・ミュジニー・レ・オードワ（R.グロフィエ) 2009シャンボール・ミュジニ　レ・グリュアンシェール（フーリエ）2011ヴォーヌ・ロマネ・レ・ボーモン　　（アラン・ユドロ・ノエラ)2011ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・カイユレ　（R.シェヴィヨン）1999ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・サン・ジョルジュ（R.シェヴィヨン）1999ニュイ・サン・ジョルジュ・ヴォークラン（R.シェヴィヨン）1999 シャトー・コス・デス・トゥールネル1995シャトー・カロン・セギュール2003シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ1994シャトー・ランシュ・バージュ1995シャトー・ピション・ロングヴィル・バロン1999シャトー・ムートン・ロートシルト1995シャトー・オー・ブリオン1995シャトー・マルゴー1993シャトー・パルメ1999シャトー・シュヴァル・ブラン1994コート・ロティ・ラ・ムーリンヌ（ギガル）1994ドミナス 1994アグラバール　テロワール 10本

2016年07月09日

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デジタルカメラマガジンフォトコンテスト歴

デジタルカメラマガジンフォトコンテスト歴2012~2016年6月までデジタルカメラマガジン 2012年6月号選考ナイスショットナイスショット部門特別賞作品デジタルカメラマガジン 2012年12月号選考ナイスショットナイスショット部門特別賞作品デジタルカメラマガジン 2013年9月号選考〈組写真部門〉組写真部門　佳作デジタルカメラマガジン 2014年2月号選考〈プリント部門〉準優秀賞デジタルカメラマガジン 2014年3月号〈デジタルフォト部門〉佳作デジタルカメラマガジン 2014年6月号選考〈プリント部門〉入選デジタルカメラマガジン 2014年8月号選考　「大口径レンズ」コンテスト　入選デジタルカメラマガジン 2014年10月号選考〈プリント部門〉佳作デジタルカメラマガジン 2014年11月号選考〈組写真部門〉組写真部門入選デジタルカメラマガジン 2014年11月号選考「朝と夕の写真　フォトコンテスト」」準優秀賞　デジタルカメラマガジン 2014年12月号〈デジタルフォト部門〉佳作デジタルカメラマガジン 2014年12月号選考〈プリント部門〉佳作デジタルカメラマガジン 2015年2月号選考〈プリント部門〉準優秀賞デジタルカメラマガジン 2015年3月号選考「ナナメの構図」フォトコンテスト　佳作デジタルカメラマガジン 2015年4月号選考〈プリント部門〉佳作デジタルカメラマガジン 2015年6月号選考〈プリント部門〉優秀賞デジタルカメラマガジン 2015年8月号選考〈プリント部門〉佳作デジタルカメラマガジン 2015年8月号〈デジタルフォト部門〉準優秀賞デジタルカメラマガジン 2015年9月号〈デジタルフォト部門〉佳作デジタルカメラマガジン 2015年10月号選考〈プリント部門〉優秀賞デジタルカメラマガジン 2015年12月号選考〈プリント部門〉佳作デジタルカメラマガジン 2016年1月号〈デジタルフォト部門〉佳作デジタルカメラマガジン 2016年2月号〈デジタルフォト部門〉佳作デジタルカメラマガジン 2015年4月号選考〈プリント部門〉優秀賞デジタルカメラマガジン 2015年6月号選考〈プリント部門〉入選デジタルカメラマガジン 2016年6月号〈デジタルフォト部門〉準優秀賞デジタルカメラマガジン 2016年7月号〈デジタルフォト部門〉入選優秀賞　3回準優秀賞5回

2016年06月22日

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GW 恒例飲み会

GW 恒例飲み会ロマネ・サン・ヴィヴァン　（D.R.C) 2004シャンベルタン（アルマン・ルソー）2007（ベーズより閉じてる）シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ　（アルマン・ルソー）2007（今回はベーズ　香・バランスがベスト）クロ・ド・ラ・ロシュ　（アルマン・ルソー） 2013（すでに飲める）飲めたのはシャンパンとここまで～～～あとは不覚にも撃沈し飲めずモレ・サン・ドニ　クロ・ド・ラ・ビュシエール　（ジョルジュ・ルーミエ）2007シャンボール・ミュジニー・レ・オードワ（R.グロフィエ） 2009シャンボール・ミュジニー・レ・ザムルーズ（ベルト-）1999シャトー・ラトゥール 2002シャトー・マルゴー2002モエ・シャンドン　アンペリアル　3000ml十四代　角新大吟醸　播州山田錦【詰め日15年1月】ドーツ（稔ちゃん）クリスタル　2007（稔ちゃん）

2016年05月04日

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シャトー・ペトリュス　1994

ペトリュス　1994ドンペリ二ヨン 2004ドメーヌ・ド・シュヴァリエ 2001アルマン・ルソークロ・ド・ラ・ロシュ 2003シャトー・カロン・セギュール 1982シャトー・ラトゥール 1972バショレシュルム・シャンベルタン　2002アルマン・ルソーシャンベルタン　2004磯自慢中鳥捕り純米大吟醸35（玉手箱）ホタルイカ、クレソンソース帆立貝柱、柑橘の香りでメバル、サフラン風味のスープと共にオマール海老、スパイス風味のジュ鹿肉の赤ワイン煮込みとグリエ

2016年02月28日

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ジャイエナイト

ヴォーヌ・ロマネ　クロ・パラントゥ（アンリ・ジャイエ） 1998「ジャイエ　ナイト」ドンペリ二ヨン・ロゼ 1998シュヴァリエ・モンラッシェ　（ルフレーヴ）1995グラン・エシェゾー　（DRC)2011ヴォーヌ・ロマネ　クロ・パラントゥ（アンリ・ジャイエ） 1998ロマネ・サン・ヴィヴァン　（D.R.C) 1996ドンペリ　2006ムルソー　2009　（コシュ・デュリ）ジュヴレ・シャンベルタン　2008（フーリエ）カキとちじみほうれん草オマールエビのスパイス焼き新玉ねぎのソース株のムース、クロメのジュレウニとともにアマダイのクレソンソース、新生姜風味のミル会添えシカのロティ、赤ワインソースとラズベリーの香り

2016年02月07日

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ロマネ・コンテイ　1983の日　ついでにルロワも

一次会クリスタル・ロゼ（ルイ・ロデレール） 1990モンラッシェ　（ルイ・ラトゥール） 1999ロマネ・サン・ヴィヴァン（D.R.C) 1990...ロマネ・コンティ（D.R.C) 1983二次会ブリュット・ナチュール・スタルク 2006（ルイ・ロデレール）シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ　1999（アルマン・ルソー）ボンヌ・マール　2002（ヴォギュエ）リシュブール　2000（ルロワ）ズワイガニとブロッコリークネルオマール海老のサラダ、ビーツのソースフォアグラとリンゴのムースアワビのポワレ、クレソン風味、トリュフ添え和牛フィレ肉、トリュフソース

2015年12月27日

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恒例のクリスマス会

クリスマス会クリスタル・ロゼ　2002ジュヴレイ・シャンベルタン V.V.（フーリエ）2009ジュヴレイ・シャンベルタン　　（アルマン・.ルソー）2011ジュヴレイ・シャンベルタン・カズティエ（アルマン・.ルソー）2011ジュヴレイ・シャンベルタンキュヴェ・ド・ラヴェイユ　（ポンソ）2006 モレ・サン・ドゥニ・Ｖ・Ｖ　　（ユベール・リニエ）2003モレ・サン・ドニ　クロ・ド・ラ・ビュシエール　（ジョルジュ・ルーミエ）2004モレ・サン・ドニ　1ercruラ・リオットV.V.（オリヴィエ・ジュアン）2006クロ・ド・ラ・ロシュ　（アルマン・ルソー）2006シャンボール・ミュジニー・レ・オードワ（ロベール・.グロフィエ） 2009ｼｬﾝﾎﾞｰﾙ･ﾐｭｼﾞﾆｰ･ﾚ･ｻﾞﾑﾙｰｽﾞ（ベルナール・セルボー）2002シャンボール・ミュジニー・１erクリュ（C.G.ヴォギュエ） 2002シャンボール・ミュジニー（ジョルジュ・ルーミエ）2008エシェゾー（J.カシュ） 1999エシェゾー（ベルトラン・アンブロワーズ） 2011エシェゾー（エマニュエル・ルジェ）2006シャトー・ラトゥール　2002シャトー・ペトリュス　2002ドンペリ　2005　2本ボランジェ　スペシャルキュべ　3000mlシャンボール・ミュジニー　レ・クラ　2010（ルーミエ）（後藤さん）ジュヴレ・シャンベルタン　一級　2006（デュガ・ピィ）（後藤さん）ラトリシエール・シャンベルタン　2006（フェヴレイ）（折本さん）義侠50％　仕込み12号　H17年　（中川さん）義侠30％（ボカシ肥）　仕込み22号　H14年　（津田さん）　

2015年12月23日

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忘年会

近所に銀座にも店を出してた河豚屋さんがあり敷地内に焼肉屋をオープンなぜか突然電話がありおばさんたち3人連れ、ワインもってお呼ばれ～エグリ・ウーリエ　ミレジム　1999マグナムミッシェル・ニーロンシュバリエ・モンラッシェ　2008エマニュエル・ルジェヴォーヌ・ロマネ・クロ・パラントゥ　2007 DRC　ラ・ターシュ　2007

2015年12月21日

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娘が帰ってきた

03デュジャックは97以来の感動～～～　素晴らしい!!!ドン・ペリ二ヨン 2005ソゼピュリニー・モンラッシェ　シャン・カネ　2005デュジャッククロ・ド・ラ・ロシュ 2003シャトー・ラトゥール 2002ドン・ペリニヨンイリスヴァンヘルペン　2004DRC　グラン・エシェゾー　2005DRC　ラ・ターシュ　2007蛤となめたけ、かぼす風味車海老と蕪のサラダ、みかんの香りズワイ蟹のスープ仕立て舌平目のポワレ、茸添え豊後牛フィレ肉、クレソンとマスタード風味

2015年11月12日

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デジタルカメラマガジン 2015年10月号選考〈プリント部門〉プリント部門優秀賞

本屋さん並んでます♪6月号に続き２度目の優秀賞です6月号に続き２度目の優秀賞です６月号　優秀賞8月号　準優秀賞

2015年09月28日

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Excellence from The Leica Meet

A selection of Excellence from The Leica MeetSunday 27th September 20155回連続上の写真が私の写真です♪Sunday 27th September 2015Sunday 13th September 2015Sunday 31st August 2015Sunday 2nd August 2015Wednesday 19th July 2015のIKUO INOUE

2015年09月28日

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ラ・ターシェ　2007

久々にワインネタですアグラパール　テロワールビゾーエシェゾー　2006アルマン・ルソー　シャンベルタン　2010DRCラ・ターシェ　2007ビゾー　2006繊細なパターンのビオの香り（ジャイエパターンにビオの香りを付けた感じ）2010シャンベルタンは良い年の鉱物系のミネラル感素晴らしいです2007のラ・ターシェは20年のすえれば至福のワインに変わって行く繊細な年のパターン

2015年08月29日

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盆休み

赤パプリカのムースとトマトクーリオマール海老と３種のウリのサラダスパイス風味の南瓜スープ、雲丹添えスズキのポワレ、セロリピューレと香草風味和牛フィレ肉のグリエ、オリーヴ添え無花果アグラパール　テロワールパヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー　2001フーリエ　ジュヴレ・シャンベルタンVV　2009シャトー・マルゴー　1995

2015年08月13日

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主力をFacebookに移しました♪

Facebook めるちゃん１GANREF めるちゃん１Leica LFI GALLERY めるちゃん１

2015年07月30日

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誕生会

エグリ・ウーリエブリュットミレジメマグナム　1999シャトー・ディケム　ハーフボトル　1995ラモネピュリニー・モンラッシェ　シャン・カネ　2003 2本アルマン・ルソーシャルム・シャンベルタン　2006　2本　アグラパール　テロワールベルトラン・アンブロワーズ　エシェゾー　2011シュルグ　ヴォーヌ・ロマネ　2011　枝豆のムースオマール海老と夏野菜のサラダサザエ、柚子胡椒風味のスープ仕立て関イサキのポワレ、生姜の香りとバルサミコ仔鴨のロティ、いくりのソース手抜きショットですLeica Typ246+apo50mm

2015年07月14日

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梅雨です

サロン 99ゴッセ・セレブリス・ロゼ 2007ラモネバタール・モンラッシェ　1997ルフレーヴシュヴァリエ・モンラッシェ　1999アルマン・ルソーシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ　2003 ラルロロマネ・サン・ヴィヴァン　1999ルネ・アンジェルクロ・ヴージョ 2004 ドニ・モルテクロ・ヴージョ 1999ジャッキー・トルショクロ・ド・ラ・ロシュ 2001ユベール・リニエクロ・ド・ラ・ロシュ 1996デュジャック　クロ・ド・ラ・ロッシュ　1996印象に残ったワイン１．ラルロ　典型的なヴィヴァンの華やかな香り２. リニエ　求める至福のフィネス感地ダコマリネと青シソのジュレ車海老のグリエ、ココナッツとスパイス風味のジュワタリ蟹とフルーツトマトのサラダコチのヴァプール、フェンネルのソース豊後牛のフィレ肉、茄子のローストと新生姜添え

2015年06月21日

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HAPPY BIRTHDAY

ドン・ペリ二ヨン2004ラモネピュリニー・モンラッシェ・シャンカネ 2004アルマン・ルソーシャンベルタン 2004アンブロワーズエシェゾー 2012 Mさんベルトー　アムルーズ2011　Mさん半熟卵とマンジュガニアワビのポワレ、グリーンソース地蛸のマリネとフルーツトマトオマール海老、アスペルジュソバージュと共に仔羊のロティ、黒にんにくのピューレ添えシャルトリューズのババロアココナッツのソルベとダコわーず添えα7R+24-70mmTYP240+35mm,F14 TYP240+マクロ・エルマーM ｆ4/90mmTYP240+マクロ・エルマーM ｆ4/90mmTYP240+マクロ・エルマーM ｆ4/90mmTYP240+マクロ・エルマーM ｆ4/90mmTYP240+マクロ・エルマーM ｆ4/90mm

2015年05月23日

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優秀賞取りました♪

念願の優秀賞もうしばらくGANREFトップ維持できそうです！デジタルカメラマガジン 2015年6月号選考〈プリント部門〉プリント部門　選者：岡嶋和幸先生

2015年05月20日

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DRCナイト

クリスタルロゼ 2004ソゼピュリニー・モンラッシェ・シャンカネ 2004DRCエシェゾー 2005アメーラルビンズトマトのジュレ小海老と春野菜のサラダ、バジル風味フォアグラポワレとそら豆のスープメバルと蛤のヴァプール、新ゴボウ添え和牛フィレ肉、モリ－ユ添え

2015年05月14日

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こどもの日

ボランジェ　スペシャル・キュヴェ　3000ｍｌアグラパール・テロワールマルゴー　白　2002vincent morey &sophie バタール・モンラッシェ　2011（稔ちゃん）アルマン・ルソー　ジュヴレイ・シャンベルタン　2008フーリエ　ジュヴレイ・シャンベルタン V.V.　2009ユドロ・ノエラ　シャンボール・ミュジニー　2009デュジャック　シャンボール・ミュジニー　2011ユドロ・バイエ　シャンボール・ミュジニー　レ・シャルム　2007ロベール・グロフィエ　シャンボール・ミュジニー・レ・オードワ　2009ロベール・グロフィエ　ｼｬﾝﾎﾞｰﾙ･ﾐｭｼﾞﾆｰ･ﾚ･ｻﾞﾑﾙｰｽﾞ　2008ヴィギュエ　ｼｬﾝﾎﾞｰﾙ･ﾐｭｼﾞﾆｰ　１級　2002（稔ちゃん）シュルグ　ヴォーヌ・ロマネ　2011ルジェ　エシェゾー（ジャイエ畑）　2006DRC　エシェゾー　2007シャトー・パヴィ　1998シャトー・ラトゥール　2002　義侠　慶　（津田さん）またもや～～～途中で撃沈

2015年05月06日

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アルマン・ルソー　2012

今年も何とか少量入手即試飲また半端なく値上がりしました・・・RWGで徳丸さんがコメント書いてましたけれど凄く納得他の作り手の12をそれほど飲んではいませんが～～～他の作り手に比べてエレガント弱い抽出でよく言えばフィネス感を感じる好みの透明感要素的にはやや甘めで酸は中等度さほど強くなくタンニンはかなり低い12年なのに早飲みタイプです

2015年04月27日

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快気祝い　Par.2

ドン・ペリ二ヨン 2003ドメーヌ・ド・シュヴァリエ 2001エマニュエル・ルジェエシェゾー（ジャイエ畑） 2006シャトー・ラトゥール 2001シュヴァリエは素晴らしい香り・バランスルジェはやはり5～10年早く時間が経つとVRの土の香り主相当楽しみなワインラトゥールはもろに仔羊とマリアージュ本ミル貝のジュレ、新玉葱と生姜の香りホワイトアスパラガスと蟹、柑橘風味のサヴァイヨン帆立貝柱のグリエと新ごぼうのスープオマール海老のロースト、モリーユと共に仔羊の軽い燻製風味、タケノコとクレソンのサラダ添えライカ M モノクロームアポ・ズミクロンM f2.0/50mm F2.0 1/20秒 ISO800

2015年03月29日

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BIRTHDAY

ドン・ペリ　2004マルクコランモンラッシェ　1996DRCエシェゾー　2005シャトー・ペトリュス　200296のモンラッシェはかなり長熟まだ5～10年早い05エシェゾーは眠りに入った感じペトリュスも眠りに入った感じ蛤、ウドと新生姜の香り車海老と甘エビ、グリーンアスパラガスのソースフォアグラの冷製、リンゴのムースと金柑ジュレメバルのヴァプール、サフラン風味、たもぎ茸添え和牛フィレ、花わさびとマスタードのソース

2015年03月21日

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快気祝い

アグラパール　テロワールデュジャックモレ・サン・ドニ 2002R.シェヴィヨンニュイ・サン・ジョルジュ・レ・サン・ジョルジュ 1999シャトー・マルゴー 1995シュヴィヨンのレ・サン・ジョルジュ 1999はDRCがNSGで作るとこんな感じ樽の扱い・凝縮感・熟成の仕方そっくりデュジャックのモレ2002は飲み頃マルゴー1995年はまだ10年以上は待ちたい感じ赤貝、新玉葱のソースオマール海老のサラダ、柑橘風味フォアグラとブロッコリーのムース鯛のポワレと貝類のクレソン風味牛頬肉の赤ワイン煮込み

2015年03月11日

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トリュフ・フグ三昧

帆立の貝柱トリュフとオリーブオイルの香りオマール海老蕪のソースとセリのジュレ牡蠣と白菜のスープ仕立てトリュフの香り平目白舞茸のトリュフ風味と共に鳩のロティと燻製フォアグラ牛蒡とトリュフのソース苺のマリネとクレームシブーストクリスタル・ロゼ　2000クールドセラン1997コント・ラフォンムルソー・ジュヌブリエール　1997アルマン・ルソーシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ　1995DRCロマネ・サン・ヴィヴァン　1988DRCロマネ・サン・ヴィヴァン　1986ロベール・グロフィエシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ　2002ピエール・ネジョンボンヌマール　2004クリュッグ　1988コント・ラフォンクロ・ド・ラ・バール　2006アルマン・ルソージュヴレ・シャンベルタン　クロ・サン・ジャック　2006

2015年01月11日

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ターキー　パーティー

ジュヴレイ・シャンベルタン（フーリエ）2009ジュヴレイ・シャンベルタン（クロード・デュガ）2006ジュヴレイ・シャンベルタン・V.V　（B.デュガ・ピ） 1999シャルム・シャンベルタン　　（G.パンショ）1999シャルム・シャンベルタン　　（ドゥジャック） 2002モレ・サン・ドゥニ 1級　　（ユベール・リニエ）2001シャンボール・ミュジニー・レ・オードワ（R.グロフィエ） 2009シャンボール・ミュジニー（アラン・ユドロ・ノエラ）2011クロ・ヴージョ（ドニ・モルテ） 1999ヴォーヌ・ロマネ（アラン・ユドロ・ノエラ）2009ピュリニー・モンラッシェ　　（Ｅ.ソゼ） 2005シャサーニュ・モンラッシェ・ヴェルジュ　（ラモネ）2003シャサーニュ・モンラッシェ・マルトロワ（フレデリック・Ｍ）2000 レ･ヴィーニュ・ド・ヴリニー　エグリ・ウーリエ　２本ドンペリ二ヨン2003 　２本アグラパール　テロワール　２本義侠　妙　２本　(2001年12月。2003年12月便詰め）ルイ・ロデレール　ブリュット　ナチュール　2006（Tさん）エシェゾー（ジャイエ・ジル）　2009（GTOさん）クロ・サン・ジャック　2006（GTOさん）計２４本　１３名

2014年12月24日

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