ブクロの真実２！

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
あたり前のことを真面目に忠実にやるっていうのは

すごく大切なことだと思います

仕事で言えば規定の路線を確実に実行し磨き上げていく

古くからのお得意様と確実に仕事を共にし、信頼関係を深くしていく






一方で、新しいことに挑戦して試行錯誤するってのも

すごく魅力的ですよね

いろんな工夫を凝らしてお客様の気持ちをキャッチする

そのプロセスに醍醐味を感じられずにはいられません







食べるものも同じなんだなって感じた店です


工夫を凝らして感動を呼ぶ！


『イル チンギアーレ＠池袋北口』






一緒に行った兄も一押しの、砂肝をつかった逸品

砂肝だけでなく野菜が活きてます







鶏とスモークチーズのサラダ・・・スモークの香りがいいですね








パスタは手打ちや乾麺の１０種類くらいの中から選べます

このパスタがまた旨いというか辛い

ようするに辛旨い！

辛いもの好きにはたまらなく本能を刺激します・・・中毒性有りっす（^^;

辛～いソーセージのようなものを使ってるそうです







このパスタの具なんだと思います？

穴子とイチジクですよ・・・・・

穴子とイチジクって、どんな取り合わせなんでしょう(笑)

これがまたバルサミコソースでうまく絡められてガーリック風味で

なんとも旨いんですよ♪







あれれ・・・

メインをオーダーしないままデザートにいっちゃいました（^^;

前菜もパスタも、メインディッシュ級の存在感があったってことですか




シャーベットにはバジルが入ってましたよ

チョコレート色のやつは、深い紅茶の味のプリンのようなものでした







メニューは、ほぼ毎日変わるそうで、マスターの創意と工夫を

エンドレスに味わえそうなお店です

決して奇をてらうのではなく、あくまでも基本には忠実に

その上で凝らされた工夫にプロを感じた夜でした


仕事の分野は違えども勉強になったような気がします






あっ・・・ちょっと褒め過ぎでしょうか(笑)

もっともっと創意工夫して僕たちを喜ばせてくださいね！