ブクロの真実２！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
☆イル・チンギアーレさん　開店１周年☆　おめでとうございます！




我が家のお気に入りイタリアンレストランです

料理・場所・お値段・ご主人・奥様・・・良いお店に出会えました

これからも僕達を楽しませてくださいね







１周年記念日の土曜日にランチをいただきました

もう何も解説することはないでしょう















これが僕の素人パスタ作りを誘発した憧れのパスタなんです！

豊富な具材の彩と味わい

ソースにジンワリ具材の旨みが染み出して深～い味わいなのです

見た目も彩り豊かで跳ねるような感じの野菜とパスタ





あ～

こんなの自分で作れたら凄いな～

って大それたことを・・・

でも、何度か作ってみて難しさを痛感しました

料理ってこんなに難しいのかと






今日のランチに作ったトマトソースのパスタ

応援＆ご指導コメをいただいた諸先輩方から、奥様は何をしているのか

といったご指摘もいただきました

今までは、自分で失敗しないと覚えないから・・・

と奥様キッチン侵入禁止にしていたのですが

今回は奥様に、実地指導＆撮影隊長を依頼しました






◇トマトソースの材料

　　　・・・たまねぎ・ニンニク・ニンジン・香菜・鷹の爪・トマ缶







ニンニクは、たっぷりのオイルでじっくりと炒めました

ニンニクの香りがたってくるまでじっくり待ちましたよ







タマネギ・ニンジンを加えて、じっくり炒めました







トマ缶＆塩・砂糖・胡椒・ハバネロペーストで味付けながら煮込み







トマトソース完成！

これだけでもいけちゃいそうな仕上がりだったけど

今回はツナ缶を使ってトマト・ツナソースを作りました






ベランダのイタリアンパセリなんか加えちゃったりして






パスタの量も欲張らず、奥様と２人分で２５０ｇにしました

パスタ鍋の大きさを考えると、これくらいが限界でしょう

塩の効いたお湯の中で、ゆっくり泳いでもらいました








すごいよ～

うまくできちゃったよ～






味もばっちり♪

奥様の実地指導無しで、ここまで出来れば自分的には合格なんだけどな！






ホントに旨いパスタは、

これからもチンギアーレさんでいただきますから