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  シャクリすげ！！ IKI eging circle    ●【DVD】エギング道場 釣行場所が全部、壱岐♪
2012/10/15
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この捌き方でアオリイカに限らず、どんなイカにも対応できると思います♪ 腹のほうからてっぺんまで切ります。   内臓を取り出します。   甲羅を取り忘れないように。  一番テッペンの身とエンペラーがつながってるとこに切り口を入れます。  切り口を入れたとこからゆっくり引っ張っていきます。  残った皮をきれいに取れば身のとこは完成。  エンペラー、指のとこに親指を突っ込んで引っ張ると皮が剥げます。  残った皮を剥いだらエンペラーの完成。  頭。下側から上まで切ります。  目玉を取り出したら頭の完成。  あとはサランラップで巻いて冷凍すればかなり保存できます。 一年はゆっくり保存できると思います。(*･∀･) 冷凍から出して自然解凍すれば、刺身でもいけます♪ うちでは何の料理でもイカが入ってます。肉の代わりがイカにみたいな感じに・・・。 捌いてそのまま干して乾燥させれば、一夜干の完成。 それを焼けば、酒のつまみにﾟ*｡最 (*ﾟдﾟ*) 高｡*ﾟ 
Last updated
2012/10/15 05:37:55 PM
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