スイカ（西瓜）・・白い果肉部分も皮も使う

夏は大好きなスイカの季節！とうことで、スイカの話題です。 今までのブログにもたびたび登場していますが、 スイカの白い果肉部分・・、 ここは捨てるともったいない というお話しです！ スイカの赤い部分は甘くておいしいですよね！ それに比べて、 白い部分は甘さも無くかたいので 捨ててしまいがちだと思いますが、 効能的には この白い部分の方が利尿作用に優れているのです！これ、 中医養生や薬膳をしている方には常識！ というくらい有名な話なのです。 ということで、 私は、ここ何年もこの部分を使っています。＜白い部分＞漬物、ジュース、スープ、炒め物・・・などなど、 いろいろ使えます！今年、初めてのスイカで作ったのは、 和え物というか漬物というか…。 黒酢を使ってサッパリと漬け込みました！  和風煮物も… あとは・・・ジュースも！  ＜スイカの種＞ お菓子（？）として売っているのを見てもわかる通り、 食べられるものですよね！私は、種を自分で食用に加工したことはありませんが、 干したり炒めたりして食べればおいしいとのこと。  ＜緑の皮の部分＞ 干してお茶などにすることが多いです。 参考までに、 西瓜の皮を使った暑い季節ならではの飲み物レシピ。＜緑豆西瓜皮水＞ 　西瓜の皮と緑豆を煎じて飲みます。好みで甘みをつける。 　緑豆：甘凉，可消肿下气、清热解毒　　 　西瓜皮：甘寒，可清热解暑、除烦止渴 　緑豆と西瓜の組み合わせだと…清熱効果は強そうですから、気になる方は控えめにされた方が良いかも。＜棗西瓜皮水＞ 　西瓜の皮と棗を煎じて飲みます。 　消暑効果と健脾効果があります。 季節のものを上手に楽しめるといいですね！   参考までに百度百科さまより スイカの果肉部分は「西瓜」、皮の部分は「西瓜翠衣（西瓜皮）」 「西瓜」 性味 　　甘，寒。 　　①《日用本草》：味甘，寒，无毒。 　　②《饮膳正要，：味甘，平，无毒。 　　③《纲目》：甘淡，寒，无毒。 　　④《本草再新》：味甘，性凉。 归经 　　入心、胃、膀胱经。 　　①《玉楸药解》：入手太阴肺、足太阳膀胱、足阳明胃经。 　　②《本草求真》：入心包、胃。 　　③《要药分剂》：入脾经。 　　④《本草再新》：入心、肝、肺三经。 功能主治 　　清热解暑，除烦止渴，利小便.治暑热烦渴，热盛津伤，小便不利；喉痹，口疮。 　　①《日用本草》：消暑热，解烦渴，宽中下气，利小水，治血痢。 　　②《饮膳正要》：主消渴，治心烦，解酒毒。 　　③《丹溪心法》：治口疮甚者，用西瓜浆水徐徐饮之。 　　④《滇南本草》：治一切热症，痰涌气滞。 　　⑤汪颖《食物本草》：疗喉痹 「西瓜翠衣（西瓜皮）」 中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。清热燥湿药，中寒湿盛者忌用。  性味 　　①《纲目》：甘，凉，无毒。 　　②《饮片新参》：淡平微苦。 归经 　　《四川中药志》：入脾、胃二经。 功用主治-西瓜皮的功效 　　清暑解热，止渴，利小便。治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。