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2024.09.20
テーマ：★ラーメン(14926)
カテゴリ：ラーメン
福岡市東区箱崎…今回訪れたラーメン屋さんはケッコウ入れ替わりが激しい場所です ワタクシが記録しているだけでも麺屋大河  鶏白湯ラーメン 絶好鳥（移転されましたが）で今日のお店です。ぢゃぁ、いずれの店舗もラーメンが不味いかといえば美味しいのです  なので本日も期待の入店です   看板にはデカデカと自家製麺の文字が…なので入り口の左手には製麺機が置かれております   入店しまして…右手に券売機がありますので、（具が）全部乗せの特製塩ラーメンが良きかと思い食券を購入します   店内はやや狭い感じもしますが、カウンターとテーブル席のキッチリな構成。 ワタクシはお一人ですのでカウンター席に着座します。  席には調味料が多数 コレはお好み味にカスタマイズするためのモノかな  ラーメンコショーに酢、一味唐辛子に山椒とイッパイです メニューはこんな感じ…表にも塩ってかいてある提灯がぶら下がってましたので、塩推しは間違いないですね   塩ベースでラーメン＋つけ麺、他に担々麺や表には冷やし中華の張り紙も…まだまだ暑い９月  冷やし中華は魅力的ですな…っと、特製塩らーめん（全部入り）が出てまいりました   頂きます 麺はストレートの中太…というには細い。 例えがよくないかも知れませんが冷や麦ぐらいの太さですか  だからぢゃないですが、ツルっといけましてイイ食感です  麺の硬さは普通でお願いしていたので、もちもちとした自家製麺はようございました   スープは比較的あっさり目、塩と言いつつ鶏とか魚介系の味も感じられる しかしながら塩の味わいは丁度良く、旨みやコクもあり…丁寧さが感じられるスープであります   トッピングは全部乗せってコトで、チャーシュー、ワンタン、シナチク、ネギと まずはチャーシューから、低温調理系のチャーシューが厚め薄めの構成   ワンタンは面積広いビロビロ皮のワンタンが綺麗に鎮座 トゥルントゥルンで食べ応えな大ぶりワンタンは最高です   煮卵もにシナチクもも美味しゅうございました  お店はご夫婦でやられてるのでしょうか 丁寧なオペレーションで、待ち時間も気にならなく親切なお店でした つけ麺＆担々麺、気になるなぁ…冷やし中華は来年か  ご馳走様でした
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最終更新日
2024.11.06 00:31:37
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