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2026.04.11
カテゴリ：うどん・そば
土曜日、イイ天気です  なので奥様とドライブとなりました  例によって行きたいと思うマストな場所はありません…なので佐賀県鳥栖方面を目指しました。 下道を通りエッチラオッチラ…鳥栖アウトレットモールやらを横目に向かった先はＪＲ鳥栖駅近くの鳥栖フレスポ  ココでロト７を買いまして…お昼ごはんにと向かったお店がこちらです   げっ大行列  歩道にはあふれんばかりのヒトひと人です…一瞬諦めよーかと  来た道にラーメン屋さんとかあったし、うどん屋さんの真横の洋食店もうまそうだじょ  しかし奥様は待つっと一言  サンサンお日様の下、入り口のウエイティングボードに名前を書いて待つことにしました    外で待っておりますと前の順番の方々が呼ばれ、前もって注文を聞かれます  てきぱきな従業員さんが、巧みに待ち客をさばいておられます  ワタクシたちも３組前ぐらいで注文を聞かれまして…待望の入店であります   店内は奥に向かって右が厨房でコレを囲みようにＬ字のカウンター席、左が机席で数脚あります。 ワタクシたち夫婦はモチロン、カウンター席を案内されました。 注文は終わってますので、改めましてメニューを見ながら時間をつぶします    卓上には麺つゆ・柚子胡椒・山椒・唐辛子の薬味系に天かすが並んでおります。 お隣さんはうどんの前にトッピングのすどりで瓶ビールちゃっちゃってますなー  うらやましいというか、粋というか…まさか対面の警察署の職員ぢゃねーだろーな（冗談です  ） カウンター席なので、お店の方３名のオペレーションも眺めていましたが…ケッコー早く出てまいりました 流石、お店のオペレーションの賜物です コチラは、奥様のすどりかま玉うどんのセットであります   メニューにはかつみや名物、人気Ｎｏ.１と書いてありました セットは揚げいなり１個付きになります  「ミッション・インポッシブル」ではありませんが、例によって一口頂きました  「ミッション・インポッシブル」だと麺の食感は５秒後に霧散してしまいそうですが、コノお店の麺はシッカリしております  厚みのある平麺は、啜ったとき表面こそ柔いのですが奥に行くにつれてもっちり、そして芯はグミ  のように弾力があります噛みごたえととろけるような触感が共存する珍しい麺です  因みにメニューには、他店と違い注文が入ってから生麺を圧力釜で短時間に茹で上げると書いてあります かつみ屋創業当時からの伝統のもちもちうどん製法とのことで、お店のウリであります   かま玉のお味は、熱でとろりとなった白身や濃厚な黄身の味でしたが、ココにすどりという鶏皮の甘辛味が足されると何ともいえない逸品になりまして美味しいです  麺といい具といい他では味わえない唯一無二うどんぢゃないでしょーか  先ずそのまま頂いていた奥様…半分ぐらい頂いて、お店の推奨通り麺つゆと柚子胡椒を投入し（奥様、山椒は苦手です  ）、良くかき混ぜてツルツル、感想はイイねでしたコチラはワタクシが発注した肉ごぼう天うどんです。  いただきます…麺はかま玉同様うまいの一言です  麺、エッジが効いてますなぁ 出汁はかつお、うるめ、さば節に利尻こんぶを聞かせてますとメニューに…出汁を堪能したかったのですが、ホントはごぼう天だけにしよーかな思ってたものを、誘惑に負けてお肉もつけちゃったので甘出汁味になっちゃいました でも香りヨカッタよ  お肉はすどりと同じ甘辛、そしてトッピングのもう一つの主役、ごぼう天は別皿提供です。  かつみ屋うどんさんは、天ぷらのこだわりも凄く揚げたてサクサク提供をメニューに謳ってあります まずは揚げたてをそのまま頂き…美味しい そしてお出汁に受けてしゅんだごぶ天をいただきまして…コレも美味しいいです   こちらはもう一つのかつみ屋名物の揚げいなり  おいなりに衣をつけて揚げるという、猫舌のワタクシにとってはとんでもない一品です 臆することなくパックンチョしましたが、モチロン熱い しかしながら外側はカリカリ、中は熱いながらも黒胡麻の入った餅米  のモチモチ食感おこわのようなちょびっと甘いお味 美味しいぢょ   ご馳走様です…待った甲斐がありましたと奥様とアイコンタクト そしてなにより、お店の雰囲気がサイコーした 若い頃のスティーブン・セガール似ている大将（失礼ぢゃないよね ）を筆頭に、少ない人数で忙しいお店を殺伐とすることなく効率よく回してありました行列＆地の方が利用されるのも分かります😊 佐賀県の鳥栖と聞きますと前記しました鳥栖アウトレットモールが浮かびますが、グルメもイイですよね 魅力あるお店が点在しているなと思いながらお店を後にしました…時刻は昼１時過ぎ、まだ並んでるぢょ
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最終更新日
2026.05.20 22:27:30
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