今年が最後になります。志太泉 特別純米(静系94号)
ニュースを見ると高速道路の渋滞情報だらけ。今日は憲法記念日。もっと深く議論があってもいいのではと思います。今日の一石屋、静かなスタートの水曜日ですが、お昼は店頭営業致します。ご来店お待ちしております。で東名を使って行くと、恐らくいつもの倍以上時間のかかる静岡藤枝から志太泉 特別純米酒(静系94号)とても綺麗なお酒で、本年度人気の誉富士55、生酛ラヂオ正宗とヒットを連発している志太泉さん。このお酒は27BY、28BYと志太泉さんで試験醸造を担当した「静系94号」で醸されています。静系94号は、静岡県農林技術研究所が「誉富士(山田錦の人為的突然変異)」の収量、耐穂発芽生の欠点を補う後継として、誉富士と山田錦を交配させ育成させたお米です。ただ誉富士を上回る優位性が確認できなかった為、酒米として品種登録をしないことが決定し、今期の栽培も中止されました。志太泉さんでは、最後の栽培となったこの静系94号を28BYでも醸しました。昨年同様、イメージにある志太泉さんのお酒に比べ、味わい深く武骨。微妙にスパイシーな部分もあり、楽しめるお酒です。今期が最後になる志太泉 特別純米酒(静系94号)。是非。