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テーマ:今日のお酒(171)
カテゴリ:富久長 @広島安芸津
一石屋酒店のめぐです。 昨日の雨とはうってかわって、 じりじり暑い横浜地方です。 さてさて、昨日書き込みを頂いたので 酒米、、八反系のお酒をご紹介です。 八反系と言うと、「八反錦」を思い浮かべる方が多いかと 思いますが、八反系酒米の「グランパ」!?は 「八反草」になります。 かなりざっくり書きますが。。 「八反草」 → 「八反」 → 「八反錦」 。。と改良されていきました。 左から 富久長(ふくちょう) 八反草60 特別純米 美和桜(みわさくら) 八反 純米吟醸 中取り 寳劔(ほうけん) 八反錦 純米吟醸 上記のお酒はすべて、広島にある蔵元さんが造っています。 実は、現在「八反草」を使ったお酒は、 富久長さん ただ一蔵でしか造っていません。 左から 富久長(ふくちょう) 純米吟醸 八反草50 富久長(ふくちょう) 特別純米 八反草60 調べてみるとサラブレッドの交配と同じく 酒米にも父系母系ってあるんですねぇ 初めて知りました。(^^) 父系っていうと、ノーザンダンサー系? しか 思い浮かばない私です。 (これも分かる人にしか分からない話。^^;) 最後に、八反とは違いますが広島の品種米を使った お酒をご紹介。 賀茂金秀(かもきんしゅう)純米吟醸 千本錦 中採り 「千本錦」と言う酒米で造られています~。(^^) こちらの蔵元さんも、広島です。 ■ 横浜/中華街 一石屋酒店の場所 ■ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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