肌寒い時に是非。白隠正宗　愛国生酛純米

一昨日の夕方、それまでの暑さから一転、日が沈むと寒さが戻ってきた感じがありました。 その時いらっしゃったお客様「お燗酒にしようかな。」 夏酒バリバリのこの時期ですが、肌寒い日はやっぱり燗酒ですね。 常温から燗が最高に美味い酒到着しています。 白隠正宗　愛国　生酛純米 静岡伊豆発祥と言われ、宮城で花開いた明治大正期の三大米の一つ愛国。 数年前より伊豆で栽培された愛国にて仕込みをチャレンジしている高嶋君。 今回到着した生酛純米、とっても綺麗です。 芯があると表現していいのでしょうか、温めた際に、そのイメージが崩れません。 キリッとしていつつも、どこか穏やか。 高嶋一孝が目指す「ぐでぐで飲んでいて、いつの間にか飲み終わってしまう。翌日、思い出した様に『あの酒、旨かったなー』と言われるお酒」にかなり近づいていると思います。 これから梅雨に向かうこの時期。一本置いてあると、とても豊かな気持ちになれますよ。