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カテゴリ:義侠 @愛知愛西
よろこび
義侠さんから「慶」が届きました。 特A地区東条産山田錦。 その40%精米した純米吟醸の中汲みのみを5度の冷蔵庫で3年以上熟成。 その数ある最低3年の熟成酒の中から複数年のお酒を絶妙にブレンド。 義侠さんの真骨頂ともいうべきお酒です。 ちなみに義侠さんから頂いている資料等では「大吟醸」という文字が、どこにもありません。 一つに「吟味するものに大も小もない」と言う部分があるからなのではないでしょうか? 義侠さんでは、この慶も40%精米(それも日本最高の米で)の純米造りなので、正々堂々と純米大吟醸を名乗ってしかるべきお酒であるにも拘らず、純米造りの吟醸造りなので、シンプルに純米吟醸との表記。 また、蔵元の山田さんにこの件で「慶を『義侠さんの(純)大吟』と言う言葉を酒屋さん達も使っていますよね」と伺った時、その返事がまたかっこいい。 「一度信頼して預けた先です。その酒屋さんを信頼しています。」 義侠 慶 一度は飲んで頂きたいお酒です。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2019/11/12 07:49:32 PM
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