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カテゴリ:北安大国・居谷里 @長野大町
昨年からお付き合いの始まった長野の北安醸造さん。
山廃仕込みの居谷里の新酒1本目が到着。 居谷里 山廃純米無濾過生原酒 ひとごこち59%精米。 濃いめの柑橘。 ザラザラ感や引っかかりは無し。いい山廃です。 グイグイ押してくるお料理と一緒だとさらに活きてくるかな。 ちなみに普段「無濾過」とか「無濾過生原酒」って言葉、あんまり好きじゃないので使わないのですが、居谷里さんでは同じ米同じ精米歩合同じ山廃で無濾過表示のないものもあるので、区別の為書いています。 決して製法としての「無濾過」が嫌いなわけではございません。 ことさらアピールすることではないという程度です。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2020/02/03 04:32:04 PM
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