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一石屋酒店な日々。

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一石屋酒店イベント情報
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御陰様で2012年秋の「大吟醸の会」は
大盛況のうちに開催する事が出来ました。
ありがとうございます。

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カメ入紹興酒の開け方は コチラをクリック!

活性酒の開け方について コチラをクリック!

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■H22年9月26日(日)「横浜中華街で本格中華と大吟醸酒を愛でる会」を開催しました!(クリック!)■


H24年9月30日(日)に、萬珍楼本店さんにて「横浜中華街で本格中華と大吟醸酒を愛でる会」を開催いたします。一石屋酒店と同じく100年の歴史を持つ老舗「萬珍楼本店」にて着席形式で本格広東料理と、技と情熱の結晶の吟醸酒を堪能して頂きます。
全国各地より銘酒を生み出す蔵元さんも8蔵来浜予定、お客様と一緒にテーブルに着いて飲んだり食べたりお話をしたり・・
皆様、是非ご出席を!!

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白隠正宗 @静岡沼津

2014/05/20
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なにかと話題の白隠正宗さん

今日はご予約を承けたわろうと思います。


お酒じゃありません。
食品です。


その名も

白隠正宗 
生酛純米の酒粕を使った
わさび漬け


ずばり、旨いです。
シャクサクで爽やか、際立つ粕の滑らかさ。


ちょっと贅沢なわさび漬けですが、その価値十分にあります。

使用原料
1、酒粕(白隠正宗)
2、純米酒(白隠正宗)
3、天城産わさび
(伊豆を代表するわさびの品種は辛みが強く甘みもあり、色、粘りはもちろん、風味に優れた「真妻」です。この「真妻」を中心に天城の清流で育った風味豊かなわさびを使用)
4、きび糖
5、瀬戸のほんじお
6、本みりん

内容量 150g
賞味期限 3週間(要冷蔵)
価格 1250円(税抜)

6月10日に入荷します。

どうぞ沢山のご予約、お待ちしております。






Last updated  2014/05/20 05:22:03 PM
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2014/03/07
静岡沼津の白隠正宗さんも新入荷がありました。

昨年度、驚きをもって迎えられたあのラベルのお酒

白隠正宗 生酛純米
見ラベル


白隠正宗 生?純米 お花見ラベル-3.jpg

今回もバッチリ高嶋さん隠れています。



かつ、一石屋酒店でも人気のヒーロー


白隠正宗 生?純米 お花見ラベル-2.jpg


 ハイランダー


グデズブ具合がたまりません。







白隠正宗さんはもう一点、新商品の入荷がありました。

昨年からお世話になっている、愛国のおニューなヤツ。

今回は愛国を栽培してくれている農家さんの希望で生酛造りにチャレンジ


白隠正宗 愛国純米生?.jpg

白隠正宗 愛国 純米生酛造り

これがどうして、柔らかいのにサラッとしてます。
柔らかさは白隠正宗さんの共通項な感じがしますが、このサラッとした感覚はどこから?

結構楽しめる温度帯の幅も多いみたい。
いろいろと楽しんでいただければ嬉しいです。

なんだかんだ言って白隠正宗さん、今在庫しているだけでもこんなに種類あります。

白隠正宗 色々.jpg


このブログだけ、特別に
白隠正宗 生?純米 お花見ラベル.jpg






Last updated  2014/03/07 03:44:45 PM
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2014/02/15
先週と違って今日は寒い。

雪も重たい。

燗酒ですね、今日は。


白隠正宗さんのお酒、みんなお燗良い。
で、先月入荷がしていたお酒をご案内。

白隠正宗
小汲水純米酒
season6



白隠正宗 小汲水純米酒season6.jpg


お燗良いです。
汲み水の量を少なくする試験を始めて六年目。
米と同量に抑えて深い味わいを求めたお酒です。
穏やかな旨味が口いっぱいに広がります。






Last updated  2014/02/15 05:55:36 PM
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2013/12/27
今朝ほど、山手に配達に行った際、なんだか凄い光景を見ちゃいました。

山手カトリック教会の駐車場に


神父様がとってもいっぱい

100人ぐらい。


きっと何かの行事があるんでしょう。




↓こちらは日本の禅宗の方





白隠正宗 誉富士純米生原酒.jpg
白隠正宗
誉富士
純米無濾過生原酒


ボリュームがあってスッキリ。
今年は誉富士からスタートです。






と限定出荷の



白隠正宗 山廃雄町純米大吟醸21BY.jpg
白隠正宗
雄町山廃純米大吟醸
H21BY



旨いです。
ふっくらサラリと相反するイメージを持っています。
吟醸酒はほとんど感じません。
穏やかで冷やから燗まで、どの温度帯もオッケー。






Last updated  2013/12/27 02:25:37 PM
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2013/10/22
今年も
売ります。





!!!!!
魔法の徳利
!!!!!













お燗の季節、とっても役立つツールとして到着


昨年続き二度目の魔法の徳利です。
決して怪しいものではありません。

これで最終出荷になる見通しです。







白隠正宗 生?の純米酒 魔法の徳利.jpg

白隠正宗 生酛の純米酒 H23BY
  in 魔法の徳利



もしくは
魔法の徳利
with 白隠正宗生酛純米


今期出荷分は外の箱がちょっと変わりました。

昨年買いそびれちゃった方は是非。
昨年買ったけど、割れちゃったという方も是非。
二度と手に入らないかも。



中身の白隠正宗を飲みきった後は、もちろん再利用!




一石屋酒店でお燗酒といったら先ずはこの白隠正宗から!


明日は定休日です。ご了承下さい。






Last updated  2013/10/22 11:10:56 AM
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2013/09/03



駿河には

過ぎたるものが二つあり

富士のお山に

原の白隠









白隠正宗さんのひやおろしが到着
そしてご案内












その前に、



今年も富士急ハイランド、絶叫しにいってきました。


今回は最初から絶叫マシン狙い。


朝イチに高飛車
漢ナオヤ乗りました。

続いて、フジヤマ
身長制限ギリギリクリアーの明里さんは逃走

昼ご飯食べてドドンパ
こちらは昨年に続きなので、如何にバーに手を触れないかチャレンジ

追っかけ勢いでええじゃないか
漢ナオヤ、ここでダウン。


とりあえず大人は絶叫マシンコンプリート
絶叫戦隊ハイランダーにも会えたし、バッチリストレス解消出来ました。

写真は一石屋酒店Facebookにチョロっとのっています。



白隠正宗
ひやおろし山廃純米







白隠正宗 ひやおろし山廃純米.jpg
今年も海藻ラベル



今年も評価高いです。
香り系のお酒やジューシー系のお酒とは一線を画します。
じーっくり旨い酒とでも言いましょうか、ステレオタイプの山廃とは違い引っかかりがなく、バランスがとても良いです。
昨年は何度も追加注文をしたので、今年は最初から多めに頂いています。




一石屋には

過ぎたるものが二つある

元気な子供に

デキル嫁


社長はめんどくさいけど
社員はたのしいお店
横浜中華街一石屋酒店はココ!




尚、一石屋酒店はアルバイト募集中です。
更に、富士急ハイランドは山梨県です。


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いわゆるーひやおろしーに代表される
秋のお酒について

冷卸(ひやおろし)とは、字の如く
冷やで卸すことから付いた名称

伝統的に日本酒はしぼった後、加熱殺菌(火入)を行ない、出荷前にもう一度加熱殺菌を行ないます
通常のお酒とは違い、この2回の加熱殺菌のうち後半の加熱殺菌をぜずにそのまま出荷するお酒のこと
冷蔵庫の無い昔は、蔵内(昔の蔵は涼しかった)で貯蔵されていたお酒をそのまま出荷するので、冷たいまま卸すことから冷卸



秋の酒でよく使われる言葉に
秋あがり
が有ります
秋になると味わいが向上する、そのまんまです

冬にしぼられたばかりのお酒もフレッシュで美味しいのですが、
昔からひと夏越えて、程よく熟成したものが特に珍重されました

お酒って不思議で、時間と共に、しぼりたてには無い、柔らかさやふくらみの有る味わいが生まれてきます


秋になり涼しくなった外気温と蔵内の貯蔵酒の品温が同じくらいになった時が特に美味しいと伝えられていました

現在は多くの良心的な蔵元さんでは手間や場所は取りますが「瓶燗火入」「低温瓶貯蔵」の方式をとっていますので、昔でいうところの「ひやおろし」とは厳密には変わってきているところが多数有ります。
しかし、いずれにせよ「より美味しい状態で届けたい」という気持ちからとった処置であることは間違えありません。
季節を感じることの出来る日本酒ならではの楽しさであり奥深さですね

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Last updated  2013/09/03 06:49:58 PM
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2013/08/03
すっごく蒸し暑い今日。



夏酒はとっくに売切れちゃっている白隠正宗さんからお酒到着。





白隠正宗 愛国






大正から昭和初期にかけての三大品種
「神力」「亀の尾」「愛国」





身上早生というお米が伊豆にありました。



このお米が明治中頃に東北地方に渡り、
試行錯誤の後、品質・収量共に優れたお米として認められ
愛国 という名前をいただきました。

白隠正宗 愛国.jpg



数年前に南伊豆で稲作をやっているという若者が、白隠正宗さんの蔵に
「話を聞いてほしい」
とやってきたのがきっかけだそうです。




その彼が、今、白隠正宗さんの精米後に出る米ぬかを肥料に、無農薬でこの愛国を作付けしてくれています。






静岡(伊豆)で生まれて東北(宮城)で育ち、
今また伊豆に帰って来た愛国


その愛国で仕込んだ純米酒。



是非!
600本限定です





ちなみに一石屋ではこのお酒をいつもの様に冷蔵庫保管と、今回は実験的に常温保管に分けて貯蔵してみました。
お好きな方をお選び下さい。






折角なので静岡のお米つながり






白隠正宗 誉富士




白隠正宗 誉富士.jpg


こっちは愛国に対し静岡で最も新しい品種のお米。








白隠正宗蔵元の高嶋君の言葉
「今静岡でもっとも新しい品種『誉富士』ともっとも古い品種『身上早生』を同時期に醸造する!!!ロマンです。」



白隠正宗 愛国 誉富士.jpg





誉富士って聞くと思い出す
楽しい楽しいフジQハイランド 
って静岡じゃないじゃん
情けない一石屋の言葉です。


今晩は山下町町内会のお祭り。
ボチッと盆踊りにいきます。




富士山世界遺産登録記念シール.jpg

先月末より白隠正宗さんのお酒には、
祝 富士山世界遺産登録 シールが付いています。


愛車に貼るぜ!とか私はスマホに貼りたい!とか
いやいや俺はビジネスバックに貼るよ!という方




朗報です。



余計に分けてもらっています。お声かけ下さい。

富士山世界遺産登録記念シールセット.jpg
ビジネスバックだろうがオデコだろうが、責任もって貼るの手伝いますよ!







Last updated  2013/08/05 08:31:46 AM
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2013/06/02




白隠正宗 富士急ハイランダー スパークル.jpg






富士急ハイランダーッーーー!

















っつうことは!












我らが
白隠正宗様!

白隠正宗 Sparkle 誉富士 純米 アップ.jpg







今年のスパークルは

超キュートです




白隠正宗 Sparkle 誉富士 純米.jpg
白隠正宗 Sparkle 純米酒



駿河湾をクリスチャン・○ッセンをオマージュして高嶋君の義妹さんが描いた、酒とは思えんラベル!

「夏の思い出を作るツール」としてお使い頂けると嬉しいです。


白隠正宗 Sparkle 誉富士 純米 裏ラベル.jpg




最高です。




夏酒の発売を抑えて抑えてきた一石屋酒店
このくらいインパクトがあるものが来てイイと思います





注、発泡酒ではありません。


今年もドドンパ乗りに行くぜ!






Last updated  2013/06/02 12:02:18 PM
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2013/05/20
昨日、帰宅した際何となくつけたTV。
なんと徳記のお母さんが出てるではないですか!
それも池波正太郎絡みで。


白隠正宗高嶋君見てたかな。



彼はイケナミ♡スト



今月初めにいらっしゃった時にも「蓬莱閣」「清風楼」と見て歩き、
「徳記」の行列も見てGW以外に来る事を誓っていました。





白隠正宗さんの静岡新酒鑑評会入賞酒!?入荷しています。


白隠正宗 純米吟醸 山田錦50%.jpg
白隠正宗山田錦50%純米吟醸

40%を出品するつもりが準備間に合わなく、
代打として出した50%が入賞。すばらしい。



で、お味の方はというと



スーッと流れる様に入ってくる。
香りはほとんど無し。
後キレも徐々に丁寧にさばけていくイメージ。
残る嫌みはありません。


入賞するの分かるわ。


昨年の在庫と見分けがつきません。
置いてある場所で区別していますので、どうしてもコッチが良いという方は一声おかけ下さい。ご案内いたします。



蓬莱閣さん清風楼さん徳記さんが徒歩圏

全国のイケナミストの方々が
うらやむような立地の酒屋
横浜中華街一石屋酒店はココ!



そう言えば昨日のお昼ご飯は陸奥八仙の駒井君と蓬莱閣さんだった!
その陸奥八仙さんが今晩居るお店「ふじさわ」の店主もイケナミスト!






Last updated  2013/05/20 01:02:49 PM
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2013/03/18
白隠正宗 誉富士純米酒 生?純米お花見ラベル.jpg






なにかと話題の


白隠正宗   ですね。


蔵元高嶋一孝氏言
 ー 白隠正宗 お花見ラベルのお知らせ ー
外では冷やせない!お燗できない!常温だ!


というお知らせが届きました。
曰く、
お花見会場では、お酒を冷やすことも、お燗をする事もなかなか難しい環境にあると思い、常温に最適な「生酛の純米」を選ばせて頂きました。
とのこと。



らにこのラベルの中に高嶋一孝君がウォーリーの様に隠れているとの情報もお知らせに入っていました。












しかーし






最も気になるポイントは





これ!
白隠正宗 お花見ラベル.jpg

絶叫戦隊ハイランダーらしきキャラクターが酒盛りしている事です!!!


お見逃しないように!
ちなみにこのイラスト、高嶋君の義妹さんが描いたそうです。
仕事の依頼等ある場合はココまで。


プラス、ダンチュウ掲載記念
白隠正宗 富士誉 純米酒 も入荷。


追記です。
明後日20日水曜日、海鮮居酒屋ふじさわさんで播州一献の蔵元壺阪氏を囲んで酒の会があります。
そこで急遽、4席ほど空きが出たそうですのでご案内致します。
時間は五時より
ご興味ある方は 045-548-5772 に問合せをしてみてください。






Last updated  2013/03/18 07:19:20 PM
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