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一石屋酒店な日々。

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雑賀 @和歌山岩出

2020/02/10
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和歌山雑賀さんから大吟の新酒届いています。

雑賀 純米大吟醸生 山田錦

八咫烏がシンボルの雑賀さんから、香り静かで輪郭のしっかりとした大吟醸。
バランスが整っていて、フレッシュさとキレが楽しめます。
雑賀さん、梅酒もいいけど日本酒もいいですよ。








Last updated  2020/02/10 03:40:27 PM
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2019/12/09
和歌山紀の川から雑賀さん新酒!

ストレートな口当たりが、元ランカーらしいなと勝手に思っています。
あくまで勝手な想像です。

雑賀 辛口純米吟醸 しぼりたて

雑賀 辛口純米吟醸 おりがらみ




めちゃカッコいいラベル。
動きが素早そうなヤタガラス。
透明感があって、そこに程よく酸がピシッと効きます。
何を食べていても互いを生かすお酒です。






Last updated  2019/12/09 03:06:27 PM
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2019/01/14
和歌山からも雪です。




雑賀 neige blanc

純米吟醸のにごり酒。
軽くシュワっとすると思われます。
このカテゴリーでは甘味の少ないタイプ。
お食事をしながらでも、軽やかな酸がスキップするように十分楽しめるお酒です。

真っ白な雪。
スキーに行きたくなっちゃう。






Last updated  2019/01/14 11:14:52 AM
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2018/12/05
装いも新たに登場です。
お酒の中身を上手に表現しているラベル。





雑賀 純吟辛口 しぼりたて

ピッとした爽やかさとシャキッとキレる口当たり。
透明感もよし。
食事との兼ね合いを常に考える雑賀さんの語り口が思い出されます。
もちろんラベルの八咫烏は雑賀衆の旗印。






Last updated  2018/12/05 10:12:10 AM
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2018/07/24
先日、和歌山の雑賀さんご来店いただきました。
今期は海外で賞を取りまくっています。
先ずは日本酒。
雑賀 純米大吟醸 山田錦
フランスでKuraMaster2018 プラチナ賞
アメリカで全米日本酒歓評会Joy of SAKE 金賞
イギリスでLONDON酒CHALLENG 金賞

雑賀 純米吟醸 山田錦
KuraMaster2018 金賞
全米日本酒歓評会Joy of SAKE 金賞
LONDON酒CHALLENG 銀賞

雑賀 山廃純米
LONDON酒CHALLENG 金賞

そして雑賀 梅酒と雑賀 柚酒もLONDON酒CHALLENG 梅酒は金 柚酒はプラチナ
で特にすごいのが
フランスのConcours Internaational de LYONにおいて唯一梅酒でゴールド
素晴らしい!





そんな雑賀さん。元プロボクサーという肩書きがよく知られていますが、ボクシングを始めるきっかけってなんだか知ってます?


もともとはバスケットボールプレーヤー。
高校生の時インターハイにも。
その時に体力作りで始めたのがボクシング、って発想が楽しすぎ。

長男達のチーム。今日も順調に進んで、県大会への切符も手にしました。
いよいよ明日横浜市大会決勝!
決勝の相手は、春の大会と同じ。
雪辱を果たせ!






Last updated  2018/07/24 07:20:25 PM
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2014/07/17
よく一石屋レジ前で叫ばれている言葉、

「コレトビンドリ?」とか「コレキモト?」

日本酒も業界用語がいっぱいです。

「ハツノミキリ」

わかる人、いぶし銀の知識の持ち主ですね。



初呑切り」と書きます。


冬の醸造期が終わり、その年初めての呑切りを行なう事。






だーかーらー、その「呑切り」がわからんのじゃ!



「呑切り」貯蔵しているお酒の吞口を開けて、中身の熟成具合等をチェックする事。
なので、その年最初の呑切りには田舎に帰っていた杜氏さんはじめ蔵人さん達、さらには問屋さんとか酒屋も呼ばれての会になる事も多かった、一大イベント。





雑賀さんより入荷しました。


雑賀 初呑切り 純米吟醸.jpg
雑賀 初呑切り 純米吟醸

最近は醸造技術、管理方法等に大変な進歩があった為に、初呑切りを行なう事は少なくなりました。
が、季節の節目節目でしっかりと熟成具合のチェックも行なっている様です。

夏酒に押されていますが、初呑切りも初夏の感じさせる業界の大切な伝統です。

明日のWカップ たまらんですね。






Last updated  2014/07/17 10:08:30 AM
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2014/04/21
雑賀さんからどぶろく到着。

どぶろくと言えど、酒米の王者山田錦を使用してのどぶろく



雑賀乃孫禄 どぶろく.jpg
雑賀乃孫禄 さいかのまごろく



雑賀孫六とかけてのネーミング。
一石屋で扱わせて頂いている酒蔵さんで一番日本史にあやかる事が出来る雑賀さんならでは。



だからといって適当なお酒ではありません。
とてもシルキークリーミーな口当たり。
味わい濃いけど爽やかさもあり。



大人向けの甘酒ってイメージだ、とコジローくんが申しております。


ちなみに一升瓶はありません。






Last updated  2014/04/21 04:57:05 PM
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2014/02/09
上村愛子選手 素晴らしかった。


ただ、採点競技の難しいところではありますが、素人目に見てしっくりしません。

どうにかなるわけではないのは重々分かっているんですがね。

あの滑り、銀メダルだったでしょ。


はいはい分かってますよ。
いくら言ったって意味がないって。
分かってます。

分かってますが、言いたいんです。



ゴール後のあれだけ清々しい受け答えを見て、上村愛子選手本当に素晴らしいと思いました。
なかなか自分には出来ない事です。

入賞、おめでとうございます。







気分を変えてお酒の話題。


和歌山の雑賀さんから新入荷。


雑賀 純米吟醸生原酒.jpg
雑賀 純米吟醸 本生原酒

大変整った容姿を持ったお酒。
まさに雑賀俊光氏のよう。



同時にもう一点入荷。



雑賀 純米吟醸にごり ネージュブラン.jpg
雑賀 Neige blanc
純米吟醸にごり



リニューアルしました。
ピチピチした発泡感とほんのりとした甘さとスッキリ感。
毎年人気の活性生酒です。
純白という意味を持たせたい純米吟醸として登場。

まさに冬季オリンピック日和な今、飲みたいお酒です。



もう一点。
こんなに雪積もっちゃいましたが、
本日の横浜中華街、春節イベント、行います!

雑技や獅子舞、龍舞とガッツリ行います。
どうぞお誘い合わせのうえ来街、お待ちしております。






Last updated  2014/02/09 11:47:29 AM
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2014/01/06
初詣はもうお済みでしょうか?

熊野神社に深いつながりがある雑賀さんの新酒が届いています。



昨年より雑賀さん、ANA国際線ファーストクラス及びビジネスクラスで飲めます。
期間も結構長くて秋口まで積んでいるとの事。
搭載路線も多く北米、欧州、アジアの17都市へ向かう飛行機。


先ずは頑張ってビジネスクラスで旅行に行かなきゃ。
余談ですが和歌山県のお酒としては初めての採用らしいです。




雑賀 しぼりたて純吟.jpg

雑賀しぼりたて純米吟醸生


ANAに搭載されている雑賀純吟の新酒になります。
とてもバランスのとれた一本。

良く雑賀さんが言う
「お皿とお皿の間に楽しめる食中酒」
のお手本だと思います。



正月早々、ファーストクラス乗った夢見ながら飲んでます。






Last updated  2014/01/06 11:55:32 AM
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2013/05/06
GW最終日ですね。
過ごしやすい横浜です。

雄町サミットで入賞したお酒

雑賀 雄町 純米吟醸.jpg

雑賀雄町純米吟醸

が入荷しています。

柔らかくのにサバケも良い。
雑賀さんの純吟の中では最も香りが立つお酒。

食中酒の中でもど真ん中を目指す雑賀さんが、香りのあるお酒を考えるとこうなるのかと感心しちゃいます。



この数年、雑賀さんはお酢関係で凄い人気になってますね。
特にお手間とらせ酢はこれからの時期、台所には必須なお酢みたい。
雑賀 お手間とらせ酢 柚子寿司召し酢 海ぽん山ぽん 雑賀吟醸酒.jpg

ぼくは柚子ドレッシングを使いまくってます。

雑賀 柚子ドレッシング.jpg


今期は雑賀さんにとってとても大切な年になる予定。
いろいろ動きがあると思います。
良い方向に向かうよう横浜から祈ってます。


GW最終日、宿題も無く気楽な
横浜中華街一石屋酒店はココ!






Last updated  2013/05/06 12:34:25 PM
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