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一石屋酒店な日々。

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寳劔 @広島呉

2020/09/18
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カテゴリ:寳劔 @広島呉
泣く子も黙る宝剣秋あがり
蔵の中心となる純米吟醸と同スペックながら、仕込みから貯蔵管理まで別扱い。
軽やかな中に旨味あり。

宝剣 純米吟醸 秋あがり









Last updated  2020/09/18 01:37:59 PM
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2020/06/14
カテゴリ:寳劔 @広島呉
純吟にスペックアップして久しいこのお酒。
そもそも綺麗なお酒が多い宝剣さんですが、より軽やかによりスムースに。

寳劔 涼香純米吟醸




全体のシルエットもシブい。
土井鉄也氏が腐心して醸す夏の酒。
いつものお酒が十分にクリアーで綺麗爽やかなお酒であることからくる難しさ。
同じラインにありながらも、そこから夏のお酒であることを感じて頂けるためには何をすればいいのか?
キリリとしたアタリにプラス優しさ。
アルコール度数をいつもより少し低めに設定したことによる味わいの薄さを出さないように、麹造りには特に気を配ったとの事。
今まで同様「とりあえず涼香で」が目標。
大人の夏酒って感じです。






Last updated  2020/06/14 02:34:45 PM
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2020/01/24
カテゴリ:寳劔 @広島呉
しっとりスムース。




宝剣 愛山50 純米吟醸

嬉しいくらい艶々しています。
50%精米の愛山。じっくりと寝かせてからの蔵出し。
土井鉄くんの力を感じます。
一年寝ているとは思えない瑞々しさと、一年寝たからこその滑らかさ。
そして宝剣さんの真骨頂である潔さ。
一升瓶4500円のみの出荷になっております。ご了承ください。






Last updated  2020/01/24 06:51:05 PM
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2019/12/17
カテゴリ:寳劔 @広島呉
宝剣さんからも新酒。

FAX失念していて、発売日に到着しないという失態。
土井鉄君、無理聞いてくれてありがとう。









Last updated  2019/12/17 05:45:12 PM
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2019/11/19
カテゴリ:寳劔 @広島呉
人気の宝剣さんから限定酒到着です。

寶劔 山田錦 純米吟醸

めちゃバランス良し。
みずみずしくも、シャープな印象が残ります。
これを勝手に都会的と表現しています。
相変わらずわかりづらいコメントですみません。
特等山田錦50%




もちろん40%中汲み純米大吟醸も在庫あり。






Last updated  2019/11/19 10:10:17 AM
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2019/09/29
カテゴリ:寳劔 @広島呉
泣く子も黙る宝剣秋あがり
蔵の中心となる純米吟醸と同スペックながら、仕込みから貯蔵管理まで別扱い。
軽やかな中に旨味あり。

宝剣 純米吟醸 秋あがり




既に自分の試合無し。
まな板の鯉。
CSで待ってるよ。






Last updated  2019/09/29 02:21:05 PM
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2019/06/10
カテゴリ:寳劔 @広島呉
たまにこういうお酒もあります。




宝剣 レトロラベル

流石土井鉄。この価格でもクリアーなお酒が楽しめます。
というかかなり旨い。
いつもの瑞々しい純米酒をほんの少し軽やかにしたイメージかな。






Last updated  2019/06/10 05:12:54 PM
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2019/06/07
カテゴリ:寳劔 @広島呉
純吟にスペックアップして久しいこのお酒。
そもそも綺麗なお酒が多い宝剣さんですが、より軽やかによりスムースに。

寳劔 涼香純米吟醸




全体のシルエットもシブい。
大人の夏酒って感じです。






Last updated  2019/06/07 09:01:48 AM
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2019/01/28
カテゴリ:寳劔 @広島呉
ご案内したつもりでいました。
宝剣さんから酒未来。





寶劔 酒未来50 純米吟醸生

八反錦・山田錦・愛山と様々な酒米を使い分けながらも、どのお酒もシャープなイメージがある宝剣さん。
この酒未来はその中で、最も味わいの広がりが感じやすいお酒かと。
果実感とまではいきませんが、ふわりとした味わい。
そして、やはりのキレ。
土井鉄絶好調。
新酒です。






Last updated  2019/01/28 03:06:33 PM
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2018/12/10
カテゴリ:寳劔 @広島呉
大物が続きますね。

宝剣 超辛口純米 生




今期生酒の出荷期間を抑える予定の宝剣さん。
搾ったばかりの超辛口が到着しました。
ピンと張りつめた艶のある芯が真骨頂。
真っ赤なラベルが「ここにいるぞ」と訴えかけてきます。

一升瓶四合瓶共に入荷しております。






Last updated  2018/12/10 01:05:08 PM
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