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一石屋酒店な日々。

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真澄 @長野諏訪

2020/09/12
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カテゴリ:真澄 @長野諏訪
モモの中で「時間を節約すればするほど、生活はやせ細っていく」って言葉、分かっているんだけどね〜。実践できなよね〜。


ジワリジワリと存在感を取り戻しつつある信州の雄・真澄さん。
真澄さんが発行する「BREW」に載ってます。
わかっちゃいるんだけどね〜。
典型的なのは、仕事じゃ無くて、遊びに行っちゃっても効率求めちゃったりする時。
ダメだねー。




時間がつくってくれる秋のお酒、到着しました。

真澄 ひやおろし 山廃純米吟醸

もちろん七号酵母。
乳酸系のヨーグルトとミルクが混ざった様な香り。
味わいしっかりあるのに、酸の具合でちょうど口の中を流れてくれる。


軽く温めて、より滑らか。
ゆっくりどうぞ。






Last updated  2020/09/12 11:37:51 AM
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2020/05/28
カテゴリ:真澄 @長野諏訪
見た目の通り、爽やかなお酒が届きました。




真澄 すずみさけ 純米吟醸

夏の真澄
大きく舵を切りました。
七号酵母はそのままに、麹菌の一部に白麹を使用。
白麹から生まれるクエン酸によって、爽やかな柑橘系の含み香が現れます。
色鮮やかな夏野菜とかと一緒だとテンション上がる。








Last updated  2020/05/28 03:43:48 PM
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2020/05/01
カテゴリ:真澄 @長野諏訪
昨年、大きく舵を切った真澄さん。
新しく白妙が仲間入りして、スタート台に立ちました。




そして、4アイテムあるフラグシップライン、全てに一升瓶が仲間入り。

真澄 白妙SHIRO 純米吟醸

アルコール度数12度と、とても低いにも関わらず、しっとりとした柔らかな口当たり。
低アルコール酒にありがちな、味わいの欠如や、逆に甘味酸味が多すぎるということも無く、程よく瑞々しく、透明感も楽しめる逸品です。
これからの真澄の顔になる一つの可能性。








Last updated  2020/05/01 06:12:06 PM
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2020/03/15
カテゴリ:真澄 @長野諏訪
春の真澄

真澄 うすにごり純米吟醸生





色々リニューアル。
溌剌としたお酒を目指しました。
自社で分離された7号酵母のみの造りとなる真澄さん。
繊細なオリで、優しさが増す口当たりが素晴らしい。






Last updated  2020/03/15 03:31:07 PM
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2019/09/08
カテゴリ:真澄 @長野諏訪
新しい真澄が始まります。
なんとなくオールドクラシックブランドと言われちゃうことがある信州の王者、真澄さん。
レギュラークラスからいい酒造っているののですが、残念なことです。

その真澄さんが皆さんに新しいラインをご案内。
決して奇をてらったものではありません。
しかし、しっかりと素晴らしいお酒に仕上がっています。




真澄 KAYA 茅色 純米酒

滑らかで軽やか。
ちゃんと旨味を感じながらも綺麗に流れていくお酒。
とても素直なお酒で、ありとあらゆる温度帯でもお楽しみ頂けるともいます。




真澄 KURO 漆黒 純米吟醸

クリアーでスムース。
味わいの膨らみもありつつ、透明感が心地よいお酒。
いわゆるお料理の邪魔をしないお酒というカテゴリーに属すると思います。




真澄 AKA 真朱 山廃純米吟醸

好みの分かれるところですが、乳酸系の立ち香から始まるお酒。
口の含むと優しさや懐かしさが勝ってきます。
蔵元は冷を勧めているようですが、ぬる燗で頂くと四合瓶は直ぐ空に。

全てのお酒で真澄さんの象徴である7号酵母(自社株)を使用しています。





先ずはこの三種でスタート。
三年ほどかけて真澄ブランドのお酒全てを7号酵母に変えていく計画を持っています。
「このところ真澄飲んでいないなー」という方も
「実は…、まだ飲んだことがない!」という方も
みなさん是非お試しを。






Last updated  2019/09/08 03:18:02 PM
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2018/12/07
カテゴリ:真澄 @長野諏訪
樽酒が好評な真澄さん。
おかげさまで一升瓶に詰め替え多分はご予約でいっぱいになりました。
四合瓶に詰め替えている分はまだ多少余裕がございます。是非。
そして最高峰も入荷です。

真澄 夢殿 純米大吟醸





いわゆる純米夢殿。
どこまでも滑らかな口当たり。香りも十二分。
先々はこのお酒で出品酒をと考えている模様。
プレゼントにも喜ばれる逸品です。






Last updated  2018/12/07 11:35:37 AM
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2018/11/10
カテゴリ:真澄 @長野諏訪
本年もあと二ヶ月。
長女の中学バスケ、新人戦が始まりました。
ブロックトーナメントは無事通過し、本日より横浜市大会初戦。
午前中応援に行ってまいりました。
年末に向け慌ただしくなってきますが、勝ち進んでもらい、できる限り応援に行きたいと願っています。




恒例の真澄あらばしり樽酒を販売いたします。
一升瓶と四合瓶にそれぞれ詰め替えます。
例年のようにこのお酒のみご予約をお受けいたいますので、ご注文お待ちしております。
販売・お渡しは12月より始めます。

ちなみに今期よりさらに酒質をあげ純米吟醸になります。
真澄 あらばしり純米吟醸生 樽酒。是非。






Last updated  2018/11/10 01:16:55 PM
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2014/12/01
カテゴリ:真澄 @長野諏訪
師走です。
早速バタバタとしております。

一石屋で12月と言えば、恒例のアノお酒が始まりました。






そうです。
樽酒の計り売り!


真澄 樽酒.jpg

今年も真澄さんの新酒を樽に詰め、頃合いを見て僕自らが瓶詰めします。



甘くてトロリとした真澄のしぼりたて吟醸あらばしりに、爽やかな秋田杉の香りをほんのりとのせています。
こたつでぬくぬくしながら透明なグラスに注いで飲みたいです。


真澄 樽酒四合瓶.jpg
一升瓶はご予約でほとんど埋まってしまいましたが、四合瓶は十分に数をご用意しております。
どうぞ「真澄 あらばしり樽酒」楽しんでください。


もうひとつ、やっぱり暮なので真澄さんのピン
真澄 夢殿
も入荷していますよ。

真澄 夢殿 純米大吟醸.jpg






Last updated  2014/12/01 12:55:12 PM
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2011/11/30
カテゴリ:真澄 @長野諏訪
おはようございます

今日は水曜日なので本来定休日なのですが、
入荷等もありますので

営業します!
だいたい3時ぐらいまで




いよいよ真澄あらばりしの樽酒、詰め口作業が始まりました

真澄 吟醸あらばしり 樽酒 計り売り

二斗(36リットル)詰めるのに、ラベル貼り作業等含め一時間半程かかります
出来るだけ丁寧に詰めてお客さんをお待ちしておりますので
明日からの販売楽しみにしていてください






Last updated  2011/11/30 09:47:48 AM
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2010/11/27
カテゴリ:真澄 @長野諏訪
 


真澄
    あらばしり新酒



真澄 あらばしり樽



・・を直詰する杉樽が届きましたオーケー
 
 
去年の樽より大きいのが。
 
 
これから瓶へラベル貼り・・内職作業デス。
 
 
ご予約承っております!(こちらをクリック) 


 
 






Last updated  2010/11/27 03:21:35 PM
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