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一石屋酒店な日々。

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志太泉 @静岡藤枝

2020/09/04
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静岡のとーっても真面目な酒蔵さん。望月さんが醸す志太泉。
志太泉さんからも秋のお酒が入荷しました。
また、頂いた案内も望月さんの人柄が色濃く反映されてた言葉。
「笑えますが、在庫状況は最悪ですが、酒の状態はかなり良いと思います。」とのこと。

志太泉 純米ひやおろし

山田錦の55%精米です。
ここでも真面目さがじんわりと伝わってきます。
穏やかながら程よく香りも立ち、ふんわりと味わいも乗っています。
秋のお酒ってこうだよね。と思っちゃうそんなお酒です。



ちなみに同送頂いた「にゃんカップ」もクール便で到着。
真摯な蔵元さんです。






Last updated  2020/09/04 04:35:57 PM
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2020/08/28
志太泉 誉富士 純米吟醸

山田錦を親にもつ静岡生まれの酒米、誉富士で醸された志太泉。
かつ、蔵のすぐ近く仕込み水にも使われる瀬戸川を挟んだ向こう側、助宗地区で栽培された誉富士を選択。
オール藤枝な志太泉ですね。(かなり狭い範囲ですね)




爽やかです。軽やかな旨味と柑橘系の含み香。
安心の志太泉です。

http://ikkokuya.jp






Last updated  2020/08/28 01:48:37 PM
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2020/05/23
志太泉 純米発泡酒 Shida Cidre

もちろん活性生酒です。
流石は志太泉さん。爽やかです。
軽やかにシュワっと。
気軽に飲んで頂きたい一本です。
しれっと山田錦を使用していたりして。




裏ラベルの「スノウフレイク仕様」ってのも気になる。






Last updated  2020/05/23 03:41:40 PM
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2019/06/20
志太泉さん。
夏も届いています。
水玉模様で可愛い!




志太泉 山田錦 純米吟醸






Last updated  2019/06/20 01:58:53 PM
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すっごく真面目な酒蔵さんの一つ、静岡藤枝の志太泉さん。
今期の全国新酒鑑評会での金賞受賞酒、極少量ですが送ってくれました。

志太泉 
Japan Sake Awarde GOLD PRIZE





中身は超の付くいい酒です。
ラベルが「なんだかなー」と思うのは僕だけってことに。
ファンのみならず、志太泉を知らない方にも飲んでいただきたいお酒です。

他の酒蔵さんが不真面目だと言っているわけありません!






Last updated  2019/06/20 01:49:21 PM
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2019/04/04
またまた優等生。
こちらはお墨付き。





志太泉 静岡県清酒鑑評会 吟醸部門
静岡県酒造組合会長賞受賞酒


四位を頂いたそうです。
しかし価値ある四位。
なぜかというと、並み居る銘酒を醸す酒蔵さんたちが高精白の吟醸酒を出品する中、志太泉さんは50%精米。
50%でもいいお酒が造れるとの証明。
もちろん(塩梅も大切ですが)より精米をした方が、いい酒を造れる条件は間違えではありません。
が、50%でも同じ土俵で評価されるお酒を造ったうえ、これを出品すると決断をする志太泉さん。
すごい。
本数が少ないので720ml瓶のみでの蔵出しです。2500円。是非。






Last updated  2019/04/04 04:21:16 PM
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2019/01/24
ラベルが変わりました。
こういうの大好きです。





 山田錦純米生原酒

清々しい。
派手なラベルとは少しズレるかもしれませんが、みずみずしく、爽やかです。

志太泉さんでは様々なエリアの山田錦を使い分けています。
焼津や朝比奈などの地元静岡県内産のものから福岡の糸島、そして兵庫。
このお酒は兵庫山田錦。猛暑の影響もなんのその。とても良いお米だそうです。

初めて四合瓶も入荷しました。






Last updated  2019/01/24 05:31:32 PM
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2019/01/12
とっても寒いですね。
静岡藤枝から軽やかなお酒、到着です。





志太泉 純米吟醸おりがらみ

ライチ、もしくは梨ですね。
甘ければふなっしーの梨汁なんですが、そんなに甘いお酒じゃありません。
軽やかでスイスイ系。
静岡系吟醸の優等生ですね。
旨いです。






Last updated  2019/01/12 02:05:35 PM
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2018/10/14
真面目な真面目な酒蔵さん、静岡の志太泉さんから限定酒が入荷しました。
真っ赤なラベルが存在感抜群。





志太泉 愛山50 純米吟醸

一言で表現すると大人な純吟。
密度がある旨味としっかりとした酸が根底にあるのに、透明感のある酒として記憶されます。
やはり志太泉さんが造ると、丁寧な酒造りに裏打ちされた酒になるなーと感心。
今回もこの希少な酒米愛山は志太泉 入魂山田錦で用いる山田錦を栽培してくれている兵庫県小野市の松本さんによるお米。
今年は一升、四合共に入荷しました。是非。






Last updated  2018/10/14 12:50:03 PM
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2018/09/03
静岡のとーっても真面目な酒蔵さん。望月さんが醸す志太泉。
志太泉さんからも秋のお酒が入荷しました。





志太泉 純米ひやおろし

山田錦の55%精米です。
この時点で真面目さがじんわりと伝わってきます。
穏やかながら程よく香りも立ち、ふんわりと味わいも乗っています。
秋のお酒ってこうだよね。と思っちゃうそんなお酒です。

真面目具合がよ〜く伝わるのがこちら。




それぞれ五百万石と誉富士を55%精米で醸したワンカップ。
商品名「ニャンカップ」
同時に到着しましたが、こちらもクール便で送られてきました。
ワンカップでですよ!
真面目すぎます、志太泉さん。






Last updated  2018/09/03 04:31:06 PM
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