1702898 ランダム
 HOME | DIARY | PROFILE 【フォローする】 【ログイン】

一石屋酒店な日々。

PR

全5件 (5件中 1-5件目)

1

南 @高知安田

2020/02/01
XML
カテゴリ:南 @高知安田
どうしてもタッチを…。

淡い思い出です。










純米吟醸生 出羽燦々50

キレッキレの吟醸酒。
香りが高い南を想像して飲むと、確かに香るお酒
ふんわりとした二面性も持ってます。








Last updated  2020/02/01 03:00:16 PM
コメント(0) | コメントを書く


2014/02/13
カテゴリ:南 @高知安田
南さんの新酒も到着。


南純米吟醸無濾過生.jpg

純米吟醸無濾過生松山三井50%精米



香り高く、スカッと抜けていくような潔い酒です。
鳳凰美田さんのスーッと解けていくようなキレとは少し異なり、
まさにスカッと切れる、さばける。
名刀のよう。(持った事もないし見た事もないので、どんなのか知らないけど)



ソチオリンピックと強引に絡めれば、フィギュアスケートのジャンプのあと?みたい。
クルッ、シャッ。みたいな。




どこまで適当な酒屋なんでしょ。





ソチと言えば昨晩、初めてカーリングを最初から最後まで見ました。
氷上のチェスというだけに面白いですね。
グイッと手に力が入ります。
それ以上にロシアチーム、なんですかあの美貌は!
力が抜けます。


……。


また雪が降る前に一石屋でお買い物を!






Last updated  2014/02/13 12:47:28 PM
コメント(0) | コメントを書く
2011/09/18
カテゴリ:南 @高知安田
外はアッチッチですね。

またまた高知の酒


この夏から取引を始めた南酒造場さん
早速秋のお酒も頂いております

南 特別純米ひやおろし 山田錦ver.
同じく
南 特別純米ひやおろし 松山三井ver.



南 特別純米 冷卸 山田錦 五百万石

目立ちますね
ロゴも味わいも
主張が有ります

華やかな香りとバサリとキレる味わい

米違いでどちらにも土佐飲みでやっつけてください



==================================================================

いわゆるーひやおろしーに代表される
秋のお酒について

冷卸(ひやおろし)とは、字の如く
冷やで卸すことから付いた名称

伝統的に日本酒はしぼった後、加熱殺菌(火入)を行ない、出荷前にもう一度加熱殺菌を行ないます
通常のお酒とは違い、この2回の加熱殺菌のうち後半の加熱殺菌をぜずにそのまま出荷するお酒のこと
冷蔵庫の無い昔は、蔵内(昔の蔵は涼しかった)で貯蔵されていたお酒をそのまま出荷するので、冷たいまま卸すことから冷卸



秋の酒でよく使われる言葉に
秋あがり
が有ります
秋になると味わいが向上する、そのまんまです

冬にしぼられたばかりのお酒もフレッシュで美味しいのですが、
昔からひと夏越えて、程よく熟成したものが特に珍重されました

お酒って不思議で、時間と共に、しぼりたてには無い、柔らかさやふくらみの有る味わいが生まれてきます


秋になり涼しくなった外気温と蔵内の貯蔵酒の品温が同じくらいになった時が特に美味しいと伝えられていました

現在は多くの良心的な蔵元さんでは手間や場所は取りますが「瓶燗火入」「低温瓶貯蔵」の方式をとっていますので、昔でいうところの「ひやおろし」とは厳密には変わってきているところが多数有ります。
しかし、いずれにせよ「より美味しい状態で届けたい」という気持ちからとった処置であることは間違えありません。
季節を感じることの出来る日本酒ならではの楽しさであり奥深さですね

====================================================================






Last updated  2011/09/18 01:37:32 PM
コメント(0) | コメントを書く
2011/08/15
カテゴリ:南 @高知安田

毎日甲子園盛り上がってますね

一昨々日の横浜対高崎の延長戦
も興奮しましたが、

一昨日、昨日と満塁ホームランでの逆転劇
しびれます



それぞれの試合、違う結果になりましたが

八幡商対帝京は興奮冷めやらぬうちに
智弁和歌山対白樺学園は7回からは目が離せぬシーソー戦


目が離せぬ(?)状態

実践してます!!



そうです!
一石屋ではこの時期、お客さんをほっぽりだして

甲子園を見ちゃう時があります

すみません。

夏、輝く高校球児達。見逃せませんからね!





というわけで、
しつこいようですが



南!



南 純米大吟醸
純米大吟醸 五百万石40%精米


よろしく!



横浜中華街で本格中華と大吟醸酒を愛でる会2011の
ご案内はコチラ

昨年の会の様子はコチラ






Last updated  2011/08/15 02:57:36 PM
コメント(0) | コメントを書く
2011/08/01
カテゴリ:南 @高知安田
さあ!8月!

全国甲子園ファンの皆様、

こんにちは!




今年の神奈川代表は
過去春夏合わせ5回の優勝経験のある


   横浜高校



どんな試合が展開されるのか
今から楽しみ







甲子園で連想されるのが


ドラッガーのマネジメント

マネージャーと言えば

浅倉南


夏だけど青春ですね
















新たに高知のお蔵さんと取引を始めました






南 純米大吟醸 山田錦


話題の持って行き方が強引ですみません

華やかで、まさに南国の香りをまとった
男なキレを出す



先ずは

中心商品の
特別純米中取り 松山三井60%
純米吟醸 松山三井50%


限定酒
純米吟醸 山田錦50%
純米大吟醸 五百万石40%
純米大吟醸 山田錦40%


が入荷しています

評判上々!
おためしを!






Last updated  2011/08/01 12:14:36 PM
コメント(0) | コメントを書く
このブログでよく読まれている記事

全5件 (5件中 1-5件目)

1


Copyright (c) 1997-2020 Rakuten, Inc. All Rights Reserved.