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一石屋酒店な日々。

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結ゆい @茨城結城

2020/09/12
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結!オレンジ!
今季も赤磐雄町での蔵出し。



結 赤磐雄町50 純米吟醸 ひやおろし

結さんの数少ない火入れ専用商品ですね。
雄町の中の雄町、赤磐雄町。
そんな赤磐雄町を90%精米・60%精米・50%精米・38%精米と取り揃えられる贅沢な環境の結さん。
その50%精米純米吟醸になります。

グラマラスでゴージャス。
ストールを巻いた美智子さんにお酌してもらったら昇天。






Last updated  2020/09/12 01:27:45 PM
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2020/08/25
攻めてますね、結さん。





富久福 アートラベル 山田錦純米酒

芳醇濃醇

とってもグラマラスな味わいの富久福。
パンパンに膨らみきった濃厚な香り・口当たり。



芳醇に対して濃醇はもっともっと深みが増しています。



秋に向けて、きのこのソテーとか、秋刀魚の竜田揚げなんかと一緒だと楽しめそう。
秋刀魚、高いから、鯵にしとこ。

明日は水曜日。一石屋定休日になります。






Last updated  2020/08/25 01:31:31 PM
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2020/06/08
スペシャルなお酒です。

結 出品酒
令和元酒造年度全国新酒鑑評会





今年は、ここにもコロナ禍の影響が・・・。
出品されたお酒全てで予審を経て「入賞」を、その入賞したお酒で結審を行い、「金賞」を決めるのが、本来の形。
しかし、今年度は予審のみ。
また審査方法にも変更があり、本来は共洗いを行なったきき猪口で行うのですが、今回はスポイト方式のプラコップ(スポイトで取ったお酒を、自分のみが使用するプラコップに継いできき酒)。
色々と難しいですね。

で、このお酒。
今年は雫があまり取れずに、7本のみ入荷。
web店開店記念で、そっちでも販売しちゃいます。
是ー非ー。








Last updated  2020/06/08 02:20:03 PM
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2020/05/14
結ゆい 吟風50 夏吟風 純米吟醸生

北海道米「きたしずく」と双璧の「吟風」。信十津川産。
華やかな香りとみずみずしさはそのまんまに、ほんのり口当たり軽やかで優しさも。
もちろんチリチリっとしたガス感は健在です。




少しずつブルーが増えてきてる一石屋です。






Last updated  2020/05/14 04:51:22 PM
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2020/04/18
結がいっぱい。




外は大雨だけど、
なんだか元気になる。






Last updated  2020/04/18 01:20:07 PM
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2020/04/04
結さんから四合瓶が続々。
どれも結を代表する酒米たちのお酒です。

結 山田錦50% 純米吟醸 亀口直汲み
結 備前雄町50% 純米吟醸 亀口直汲み
結 赤磐雄町60% 純米吟醸 亀口直汲み


どれも香り豊かでフルーティー。
今年の結さんは、昨年までと比較すると、繊細さが増していますね。




初めてお飲みになる方には、まずはピンクのラベルの備前雄町をお勧め。
ファンの方には全部お勧め!






Last updated  2020/04/04 11:47:58 AM
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2020/03/06
10年目を迎えた茨城結城の結さん。
記念酒造りました。
それもオール茨城で。





原料米:ひたち錦
酵母:ひたち酵母
種麹:日立市日本醸造工業種麹
を常陸杜氏(現在認定されているのは美智子さん入れて3名のみの狭き門)が醸しました。

ゆい
gratitude


美智子さんからの感謝の気持ちを乗せて蔵出しです。


プラスで届いた雫酒が届いています。
結 備前雄町 純米吟醸生 雫酒



最高です。
なんとなく一石屋限定だったりして。









Last updated  2020/03/06 01:12:50 PM
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2020/02/07
美智子絶好調!
結の看板酒が到着。絶好調です。

ゆい 雄町50
純米吟醸亀口直汲み

優しくボリューミー。
しっかりと香りありながらもトゲトゲ感は感じないし残らない。
今までで一番滑らかに舌の上を通っていく印象。
うまし。



四合1800円 一升3600円






Last updated  2020/02/07 01:17:11 PM
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2020/01/19
michiko 90

あまり磨かないお米での醸造をチャレンジし続けるmichikoさん。
まずは山田錦、それも特等米!

富久福 michiko 90 純米生




しっとりとした旨味。
時間経つとどうなるのか、興味深いところ。






Last updated  2020/01/19 02:25:52 PM
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一升瓶が欠品続きでごめんなさいでした。
結さんから今期3アイテム目到着。




 まっしぐら50 亀口直汲み純米吟醸生

まっしぐら。青森のお米ですね。
結さんも随分と経験値を上げてきたお米。
ボリュームあって香りもあってオッケー。
直汲みのチリチリとした微発泡感もバッチリ。

そうそう結さんも29日に赤レンガの鍋小屋に登場予定です。
美智子さんに会いにレッツゴー。






Last updated  2020/01/19 01:07:56 PM
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