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一石屋酒店な日々。

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わわわ @長野佐久

2020/09/22
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長野の楽しい酒蔵さん「わわわ」の秋のお酒、2アイテム到着。

一つ目はひやおろし。
和わわ ひやおろし純米吟醸




みんな仲良く、和が三つ。
美山錦55%
つるんとした柑橘系の果物を口に入れたよう。
程よく香り、いい酒です。


そしてもう一点が、なんとダム熟成!



和わわ 純米吟醸 金紋錦 ダム熟原酒

蔵からそう遠く無いところにある長野県営「余地ダム」
そのダムトンネルで貯蔵・熟成!
機械的に作られる冷蔵庫よりも安定した恒温での熟成を経て搬出されました。
予想を覆す華やかな香りがスタート。
滑らかで、スムース。悪い意味での熟成感は全くありません。
県営ダムがローカル感や哀愁を誘いますが、極めて都会的な吟醸酒です。
おすすめ。四合瓶のみ。



明日は定休日をいただきます。
一石屋Webshopでお求め頂けるようにしておきます。






Last updated  2020/09/22 04:37:32 PM
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2020/02/09
わわわ
造る人も飲む人も、みんなで楽しくをネーミングそのままに。

わわわ 純米吟醸かすみ生 雄山錦55

チリチリっとしたちょっとしたガス感からスタート。
香り・旨味共にストレートでシャープさも有り。
ネーミングの優しさと裏腹に、カッコイイお酒です。




樽一後援会横浜支部の皆さんがご来店。
これから萬珍楼本店さんで宴会。
お陰様で、今日の中華街もたくさんの方がお見えになってくれています。
嬉しい。みんなでわわわ。






Last updated  2020/02/09 01:23:09 PM
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2019/05/14
同じく長野佐久のお酒です。





わわわ 特別純米酒 ひとごこち59
&
わわわ 純米吟醸 雄山錦55


今期H.30B.Y.に切り替わりました。
香りはイソアミル系とカプ系せめぎあっていて、オッと思います。
口当たりは、最初細かくチリチリとした発泡感があります。
素早い火入れの証拠ですね。
わわわと可愛い名前ですが、結構ストイックな造りしてるみたい。
いろんな味わいが程よくミックスされています。
どちらも古屋酒造さんの限定流通定番商品です。






Last updated  2019/10/13 02:45:02 PM
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2019/04/07
wawawa

2種類届きました。




わわわ ひとごこち49% 純米大吟醸かすみ酒
&
わわわ 金紋錦55% 純米吟醸活性生


ストレートで少しふわりとした甘さが楽しめます。
ほんのりミネラリーなイメージがアクセントとして美味しさをアップさせています。
活性の方は、タイミングによると思いますが、軽めの活性酒。チリチリっとしたガス感があります。
おりが混ざった状態で飲んだ方が、滑らかさが増して美味しいと思います。

和の心で、和らぎ、和んで欲しい。
わわわです。






Last updated  2019/10/13 02:51:35 PM
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2018/12/09
昨年、亀の海の土屋さんからご紹介を受け取引が始まった、「わわわ」さん。
「和わわ」なのかな?

新酒で頂くのは初めてです。

和わわ 純米吟醸かすみ酒
美山錦55%





ぴちぴちフレッシュ。
軽やかな感じに、真ん中に芯が通ったスタイル。
いいですね。
ミネラリーなイメージも残ります。
サクサク飲んでしまうお酒でしょう。
名前の通り、楽しく仲間とワイワイしてたらいつの間にか空になっているパターン。

和の心で、和らぎ、和んでほしい。






Last updated  2019/10/13 04:31:56 PM
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2018/09/17
この夏からお付き合いの始まった長野佐久の酒蔵さん。
和(わ)の心で、和(やわ)らぎ、和(なご)んでほしい。
和わわのひやおろし、入荷しています。

和わわ 純米吟醸ひやおろし




美山錦55%精米。
フレッシュなイメージがあるいつもの和わわさんの酒質を踏襲しつつ、穏やかな旨味も持ち合わせています。お値段も手頃なので普段飲みにしてもいいです。

今日はこれから長女のバスケ応援。
先週、区大会を制し、今日は別大会である県私学大会。
中三中心のチームが多いなか、中二2中一5だけで挑んでいます。
ベスト4までは残りましたが、今日の対戦相手はこの夏の県総体3位の強豪。
少ない人数ながら和をもって、どこまでも食らいついていってもらいたいです。






Last updated  2019/10/13 05:40:07 PM
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2018/06/28
真澄さん、十九さん、亀の海さん、帰山さんに続き長野県の酒蔵さんが新たに仲間に加わりました。

佐久の古屋酒造店さん。
「和わわ」という、ある意味とてもこだわったネーミングのお酒を醸しています。
和の心で 和らぎ 和んでほしい からとっています。
石高は250石ほど。そのうちの2割程が和わわになっています。
開栓直後はフレッシュでステップを踏むような味わいが楽しめます。
時間とともに華やかさがぐーっと上がってきて、違うお酒を飲んでいるようにも錯覚。
今期はこの筋の上にそれぞれのお酒があるイメージ。
最初に頂いたのは3アイテム。




和わわ 特別純米 ひとごこち59%
和わわ 純米吟醸 美山錦55%
和わわ 純米大吟醸 ひとごこち49%


ちょっとした手土産にも和の心で良いお酒だと思います。






Last updated  2019/10/13 05:59:35 PM
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