新着記事一覧 | 一石屋酒店な日々。

金熊　銀熊　十九　Goldener Bar　Silberner Bar

今年の「熊なな」は中身が2種類・外見が8種類合計16種類！金のクマと銀のクマ。当然中身違います尾澤酒造さんのお酒については、あんまりスペックについては語りたくないんだけど、このお酒はしょうがないね。この2本のお酒たちの共通項は、同じ長野県の蔵元さん真澄さんが生んだ伝統の７号酵母と麹米に美山錦。そしてもちろん同じ人が醸します。差は掛米。酒造りで肝は麹米と言われていますが、蒸しただけの掛米こそ、米の品種による差が出るんではないか、との仮説を立てて仕込んだみたい。金熊の　十九　Goldener Bar　は「しらかば錦」が掛米銀熊の　十九　Silberner Bar　は「ひとごこち」が掛米スペックでの差はそれだけ。では味はいは？美味いです。だけじゃ怒られますね。どちらもグラスからの立ち香はひかえめ。微妙な差はこの先、金熊は、口の中で白桃のような香りが縦横に広がります。銀熊は、この桃が少しだけ幼い。もうちょい甘味が生まれたら最高かも。でもでも、2種類飲んで、どちらか一方を別に飲んだら区別つくかっていうと、ほぼ無理ゲー。今、口の中は桃を食べた後みたいになってます。美味いです。よろしければセットでもどうぞ。

2020/11/20

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Joe Biden

それなりに票を確保しまいした。

2020/11/10

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Joe Biden

それなりに票を確保しまいした。

2020/11/10

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一石屋酒店☆特注☆　「月別　珠玉の酒肴」

今年もやります。一石屋酒店　☆特注☆月別　珠玉の酒肴2021カレンダーwith星羊社一部　800円その月その月ごとに魅惑の皿と一石屋自慢のお酒がポップに描かれています。表紙もめでたいものだらけ。破り捨てずに済むリング状のカレンダーにパワーアップ。お値段も少しup。今年もプレゼント企画、同時に行います。店頭、発送に関わらず、日本酒を含む和酒のお求め金額が四千円以上で50％off。さらに六千円以上でプレゼント。限定数に達し次第終了です。飲める方も飲めない方にも。

2020/11/09

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義侠　新酒と古酒

義侠さんから今年の新酒と10年前の古酒が到着。義侠　南砺五百万石　純米生　滓がらみ今年も一石屋では２番目の新酒として到着。山田錦（それもピンの）が中心の義侠さんですが、新酒１本目は五百万石から。早生だからできる事。しぼってすぐの出荷のお酒なので「滓がらみ」との表記ですが、目立ったオリは見えません。荒々しさというより、綺麗な口当たりが楽しめる義侠です。と義侠　東条産特A地区山田錦50％　純米吟醸　2010こちらは10年冷蔵庫にて寝ていたお酒です。「慶」とか「游」と異なり、シンプルに10年熟成です。冷やし過ぎずにお飲み頂きたいです。しっかりと色もついていて、熟成による枯れた香りもありますが、柔らかくフワッとしたお米の優しさを楽しめます。今季の義侠もよろしくお願いいたします。なんか少しラベル変わったかも。

2020/10/29

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Halloweenたかちよcustom made

攻めてますね。たかちよ。今度は和梨です。たかちよ　custommadeHalloween　さかずきんfeat.お月様の色で和梨を表現中。

2020/09/29

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秋あがりできました。文佳人　liseur純米吟醸

精読者。文学を深く愛する読書人・liseur（リズール）小説読んでも映画見ても、はたまた美術館に行ってもlecteur（レクトゥール）な一石屋に、文佳人さんを代表するリズール純吟の秋が到着しました。首かけ札がしっかりと「しおり」サイズになっているところも見逃せません。読書の秋にオススメのお酒です。

2020/09/28

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Olive

川鶴さんから美しくて、楽しくて、おいしいお酒が到着。川鶴　Olive　純米吟醸うどん県、実はオリーブの生産量日本一。そんな特産のオリーブの実から採取した野生酵母を選抜。爽やかな酸味とスムースな飲み口。アルコール度数も低くて、とっても飲みやすい。木になっているオリーブのこと、何にも知らないけど、なんかオリーブを感じちゃう。一升瓶と四合瓶でラベルの雰囲気がちょっと異なるのもいいね。

2020/09/27

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そうですね。そろそろハロウィンの事も考えなきゃですね。

とっても人気の酒蔵さん新潟高千代さん。たぶん、おそらく、きっと、秋のお酒です。たかちよ　CUSTOMMADE　純米大吟醸生48　おりがらみHalloweenⅡサラぱんだfeat.狼男ver.何が何だか。わかりません！ハイ。というわけで、柄付きの平仮名たかちよ、カスタムメイド、入荷です。1.8l 3300円　720ml　1650円

2020/09/26

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斧琴菊　黄金澤　今年は吟風

斧琴菊判じ物の隠し言葉。昔の人は色々遊び心がありますね。現代人ももっとこの遊び心欲しいですね。黄金澤　吟風50　純米大吟醸　斧琴菊技術の川敬商店さん.。敢えて日本酒業界で注目されている米と酵母を使ってきました。瑞々しく爽やか。梨の様な淡くて綺麗な味わい。流石。飲み屋さんで見かけた時「斧琴菊」、ちゃちゃっと読めちゃう人いたら心動かされちゃうな。早く良い事を聞きたいな。

2020/09/26

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ワインセル　2019　鳳凰美田

大人気のお酒、届きました。令和１酒造年度醸造鳳凰美田　wine cell　純米吟醸兵庫県西脇地区山田錦小林酒造さんから蔵出しされるお酒、その１アイテム１アイテムにはそれぞれ、そのお酒の誕生に意味があり、又、継続されている事にも意味があります。さらに同じ名称のアイテムであっても、誕生当時から程度の差こそあれ皆、ブラッシュアップが図られています。使用する酒米の産地をより限定したり、そもそも栽培する酒米をチェンジしたり。その中でも、難産だった一つがこのワインセル。やはり初年度はだいぶ苦労をしたお酒でもありました。また、経験を積む事により、より確度の高いお酒が出来るようにもなりました。しかし、「ではこのお酒の存在意義は？」となった時に、その鳳凰美田としてのこの確度の高さが他のお酒とに位置付けに疑問符をつけるという皮肉もありました。このお酒では鳳凰美田としての位置付けを変えずに唯一無二を狙い、独特なタッチや爽やかさも演出できればと考えています。まだまだチャレンジの続く楽しいお酒です。是非。

2020/09/25

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和秋和

長野の楽しい酒蔵さん「わわわ」の秋のお酒、2アイテム到着。一つ目はひやおろし。和わわ　ひやおろし純米吟醸みんな仲良く、和が三つ。美山錦55％つるんとした柑橘系の果物を口に入れたよう。程よく香り、いい酒です。そしてもう一点が、なんとダム熟成！和わわ　純米吟醸　金紋錦　ダム熟原酒蔵からそう遠く無いところにある長野県営「余地ダム」そのダムトンネルで貯蔵・熟成！機械的に作られる冷蔵庫よりも安定した恒温での熟成を経て搬出されました。予想を覆す華やかな香りがスタート。滑らかで、スムース。悪い意味での熟成感は全くありません。県営ダムがローカル感や哀愁を誘いますが、極めて都会的な吟醸酒です。おすすめ。四合瓶のみ。明日は定休日をいただきます。一石屋Webshopでお求め頂けるようにしておきます。

2020/09/22

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美丈夫さんからも秋のお酒

高いレベルで安定した酒造りをする高知の美丈夫さん。秋上がり等々が入荷しております。左から美丈夫　たまラベル純米吟醸　秋上がり美丈夫　鄙　純米大吟醸　秋上がりそして美丈夫　やまももどれも秀逸。優しさと軽やかさ。曇りのない刀のよう。そして食前食後の酸っぱいやまももも。本日連休最終日の営業は18時までとなっております。いつもより早く閉まりますので、ご注意くださいませ。

2020/09/22

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アニキの酒　美和桜　秋あがり

連投中の広島・秋のお酒。取りはもちろんこの人の酒。美和桜　秋あがり特別純米　雄町60%精米抑えめの香りと柔らかな口当たり。でもキレる。蔵元、坂田さんの内面のようなお酒。人は見た目で判断してはいけません。

2020/09/18

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宮島　主峰　弥山　秋

果実感・香りともに十分。弥山　純米吟醸ひやおろし国宝・厳島神社がある宮島。その主峰・弥山を酒名に、バランスの整った旨味たっぷりのお酒。ここ数年は桜尾ジンの大ヒットで影が薄くなっていますが、日本酒も素晴らしいですよ。そろそろお気付きですか？ここ数日、広島ばっかりです。

2020/09/18

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これが宝剣！

泣く子も黙る宝剣秋あがり蔵の中心となる純米吟醸と同スペックながら、仕込みから貯蔵管理まで別扱い。軽やかな中に旨味あり。宝剣　純米吟醸　秋あがり

2020/09/18

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貴方に寄り添います。賀茂金秀。

フェイス・コンセプトが変わりました。賀茂金秀　秋あがり　よりそい秋味丸ーいカモキンです。いつものフレッシュさとは違いますが、流石のきんちゃん。賀茂金秀さんと言われれば、「やっぱりカモキン」だなと感心。

2020/09/17

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今年は二種類とも一升瓶・四合瓶　ご用意ございます。

嬉しいことに、今年は一升瓶・四合瓶ともに蔵出し。雨後の月　ひやおろし　純米大吟醸　千本錦&雨後の月　ひやおろし　純米大吟醸　八反麹米はどちらも山田錦。掛米が広島を代表する二大酒米「千本錦」「八反」のオール50％精米。ほんの少し温度が戻ると、とってもスムースな千本錦。冷たいままで爽やかなイメージの八反。

2020/09/17

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ブラフェニ入荷です。

人気のブラフェニ。小瓶が到着しました。鳳凰美田　Black Phoenix愛山55%精米一石屋webshopでもお求め頂けます。

2020/09/15

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二夏越し　軽やかで爽やか　花ノ文

今夕から鈴虫の声がしっかりと聞こえます。花ノ文　月見酒今年は雄町です雄町純米、二夏越し全く枯れていませんむしろ柑橘系のフレッシュさすら感じますすごいかも。夏咲と年度こそ違えど、方向性が一緒。ちょっぴり甘味をプラスしたイメージ。艶があってストレート。今後の成長がちょ〜楽しみな酒蔵さんです。

2020/09/14

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赤い咲耶美

今季、ラムネみたいな味で人気を博した九号酵母で醸された咲耶美。仕込みタンク違いの数少ない火入酒が入荷いたしました。咲耶美　九号酵母　純米吟醸　赤ラベルギュギュっと果実洋の旨味が詰まった一本です。得意のチリチリ感も程良く、この果実感をアップさせるのを後押し。原則、美山錦に拘った咲耶美さん。どれも華やかで、酵母だけでは味わいが決定されないんだなと深く考えさせられます。

2020/09/13

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赤磐雄町50％　結のオレンジ！

結！オレンジ！今季も赤磐雄町での蔵出し。結　赤磐雄町50　純米吟醸　ひやおろし結さんの数少ない火入れ専用商品ですね。雄町の中の雄町、赤磐雄町。そんな赤磐雄町を90％精米・60%精米・50％精米・38％精米と取り揃えられる贅沢な環境の結さん。その50％精米純米吟醸になります。グラマラスでゴージャス。ストールを巻いた美智子さんにお酌してもらったら昇天。

2020/09/12

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秋の蔵王は、いろんな味がする楽しお酒です。

今年の蔵王は一味違うぞ。蔵王ZAO　秋あがり特別純米酒イソアミル系に振ってきた令和の蔵王さん。この秋のお酒もパッとバナナ香。そして後口にラム酒的な甘味のある香りも楽しめちゃう。一石屋の会長曰く「二兎さんと間違えちゃうよ」ラベルだそう。褒めてんだよね！

2020/09/12

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時間がつくってくれるもの

モモの中で「時間を節約すればするほど、生活はやせ細っていく」って言葉、分かっているんだけどね〜。実践できなよね〜。ジワリジワリと存在感を取り戻しつつある信州の雄・真澄さん。真澄さんが発行する「BREW」に載ってます。わかっちゃいるんだけどね〜。典型的なのは、仕事じゃ無くて、遊びに行っちゃっても効率求めちゃったりする時。ダメだねー。時間がつくってくれる秋のお酒、到着しました。真澄　ひやおろし　山廃純米吟醸もちろん七号酵母。乳酸系のヨーグルトとミルクが混ざった様な香り。味わいしっかりあるのに、酸の具合でちょうど口の中を流れてくれる。軽く温めて、より滑らか。ゆっくりどうぞ。

2020/09/12

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極たかちよ　雄町

たかちよさんのアルファベットの方今季は蔵出しの順序が大分変わってますね。７番です。59Takechiyo　Chapter SEVEN　OMACHI　純米吟醸生基本的な造りは他のアルファベットのものと一緒。酒米だけを変えたシリーズ。今回はみんな大好き雄町。華やかな香りと密度のある旨味。楽しい！

2020/09/12

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原の白隠　秋あがり

蒸し燗の宣教師として存在感を増している高嶋さん。そのお燗がうまい状態を作るために、今年はアルコール度数をほんの少し下げての登場です。白隠正宗　秋あがり　誉富士生酛純米酒温めるとめちゃ柔らかくなります。スルスルサラサラドンドン進んでしまいます。まさに高嶋ワールド全開です。

2020/09/12

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酔鯨　蟄虫坏戸

酔鯨さんからニュースペック。酔鯨　秋あがり純米大吟醸　高育54号45%高知県が誇る酒米「吟の夢」のコードネーム「高育54号」は酔鯨さんの顔とも言われるお酒。いつもは精米歩合50％ですが、この秋専用のお酒は45％精米。酵母もいつものお酒とは異なり、個性の異なる２つを使って楽しいお酒になっています。香りとシャープさの両立を狙ったお酒です。

2020/09/10

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もみじとみやますぎ

三重の陽子ネイサンから優しく柔らかなお酒が届きました。御山杉　純米酒もみじとみやますぎいつもの熟成酒では無く、若めのお酒です。色はほとんど着いていません。でもしっかりと常温での貯蔵。始め、ほんのりと枯れた香りがします。軽く人肌ほどに温めてみますと、味わいが解けて、とても優しく滑らか味わい口当たり。ほっこりとした気分に。まだ暑い日もありますが、準備しておいて損はありません。ゆったりと落ち着いたお酒をお探しの時は是非。一石屋webshopでもどうぞ。

2020/09/07

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In bocca al lupo !

十九　In bocca al lupo !挑戦するすべての方に送りたい。日本語で近いものを探すと「背水の陣」かな。んー、もうちょっと明るいかな。その上、白い狼は吉兆の兆しとも言われますよね。今年のは爽やか！程々の香りと、つるんとした口当たり。ちょっとだけでも、たくさんでも美味しそうです。イン　ポッカ　アッ　ルーポ！Crepi !

2020/09/06

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とっても真面目な志太泉さん

静岡のとーっても真面目な酒蔵さん。望月さんが醸す志太泉。志太泉さんからも秋のお酒が入荷しました。また、頂いた案内も望月さんの人柄が色濃く反映されてた言葉。「笑えますが、在庫状況は最悪ですが、酒の状態はかなり良いと思います。」とのこと。志太泉　純米ひやおろし山田錦の55％精米です。ここでも真面目さがじんわりと伝わってきます。穏やかながら程よく香りも立ち、ふんわりと味わいも乗っています。秋のお酒ってこうだよね。と思っちゃうそんなお酒です。ちなみに同送頂いた「にゃんカップ」もクール便で到着。真摯な蔵元さんです。

2020/09/04

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必飲！東魁盛　秋あがり

抜群に面白い。東魁盛　秋あがり　純米吟醸冷やしていただくと口の中にバナナが広がり、温度が戻ってくるとイチジク。いつもの純米吟醸の様な華やかな香りがグラスから立ち上がるタイプと異なり、含み香に重点をおいてもこの素晴らしさ。凄いです。秋を満載のラベルで気分もしっとり。山田錦55％精米。これは必飲。今日中にwebshopでもお求め頂ける様に頑張ります。

2020/09/03

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困難に打勝つ酒　阿部勘　さざんか　入荷です。

昨日から通り雨ばかりの横浜。入荷がいっぱいなのに雨降ってると運送屋さん辛そう。で、阿部勘さんから美味しいだけじゃないお酒到着。「困難に打勝つ」という花言葉を持つさざんかをサブネームに持ってきました。阿部勘　純米吟醸　さざんかキリッとした部分と力強い味わいからくる押し味が共存したお酒。冷やして飲んで頂いてもちろん美味しいのですが、大きめの片口などに入れて、常温に戻るぐらいまでゆっくり時間をかけて飲んで頂けると、より良さが伝わるかと思います。で、仕掛けが一つ。ペロンってラベルがめくれます。

2020/09/03

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罪作りな組み合わせ。星羊社カレンダー　9月

横浜では朝の風が秋のものに変わりましたね。気分一転、今月も楽しみを探しながら商売を行いたいと思います。で1日は恒例の星羊社カレンダー。煮梨の豚肉と十九のpoco a poco。ホント罪作りな組み合わせ。さてさて今月の十九さんはどんなお酒を蔵出ししてくるのかな。

2020/09/01

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寿限無　若波　純米吟醸

例年であれば、今日が夏休み最後の日曜日。思いっきり楽しむか、宿題に追われるかの日。いつも通りが幸せだとつくづく思う今日この頃。若波　寿限無　純米吟醸福岡県生まれの新しい酒米「寿限無」いつもの若波で使われている夢一献と山田錦が親になるお米です。お米の量さえ確保できれば、若波さんの中心に位置すべきお酒かな。ふんわりバナナと爽やかリンゴ。ここでも若波スタイルが発揮されています。

2020/08/30

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Spark Grape たかちよ

紫色の果物と言えば、何が思い浮かべられますか？豊醇無盡　たかちよ　うすにごり活性生フルーツがテーマの平仮名たかちよ。今回はパープルが入荷です。ズバリ、葡萄です。それもしゅわしゅわ活性酒。胴張に堂々とSPARKの文字が。想像してください。ブドウ味の日本酒がしゅわしゅわしているところ。飲みたくなったでしょ。http://ikkokuya.jp

2020/08/29

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藤枝のものばかりです。　志太泉　誉富士

志太泉　誉富士　純米吟醸山田錦を親にもつ静岡生まれの酒米、誉富士で醸された志太泉。かつ、蔵のすぐ近く仕込み水にも使われる瀬戸川を挟んだ向こう側、助宗地区で栽培された誉富士を選択。オール藤枝な志太泉ですね。（かなり狭い範囲ですね）爽やかです。軽やかな旨味と柑橘系の含み香。安心の志太泉です。http://ikkokuya.jp

2020/08/28

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播州一献　少しエロい愛山

上品で穏やか。少しラベル変わって兵庫から到着しました。播州一献　愛山50　純米吟醸希少な酒米「愛山」で醸されたお酒です。程よく含み香も旨味もあり、艶がありエロティック。透明感があり、柑橘と桃の間ぐらいな軽やかな甘みが上品に流れていきます。良くも悪くも播州一献さんは色々なタイプのお酒を造っていて楽しそう。http://ikkokuya.jp

2020/08/27

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アートなラベル　富久福　山田錦

攻めてますね、結さん。富久福　アートラベル　山田錦純米酒芳醇と濃醇とってもグラマラスな味わいの富久福。パンパンに膨らみきった濃厚な香り・口当たり。芳醇に対して濃醇はもっともっと深みが増しています。秋に向けて、きのこのソテーとか、秋刀魚の竜田揚げなんかと一緒だと楽しめそう。秋刀魚、高いから、鯵にしとこ。明日は水曜日。一石屋定休日になります。

2020/08/25

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キーワードだらけの芋焼酎です。千本桜　山田錦　熟成べにはるか

千本桜　山田錦　熟成べにはるか　2020麹米に地元宮崎県高原町の山田錦を使用。そして芋は収穫後８～９ヶ月の熟成を経てからのべにはるかを使用。農家さん曰く、貯蔵の限界とのこと。またこの山田錦を使用した芋焼酎は五年目となりますが、毎回試行錯誤を繰り返し、今回は芋を限界まで寝かせた以外に、黒麹菌と鹿児島5号酵母を選択しております。国分酒造さんの安田やフラミンゴオレンジとは違い、ほっこりとした焼き芋や栗みたいな甘い香りが楽しめる逸品です。

2020/08/23

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ちょっと早いかもしれませんが。

昨夜の雨に続き、今朝は十分「秋」を感じさせてくれる風がありましたね。ちょっと空模様がどんよりですが。秋のお酒、ちょっとずつ入荷しておりましたが、今年の短い夏休みもまだ終わっていないところもあるので、店頭に並べるのを躊躇しております。早く飲みたいという方にはお出ししますので、お声がけください。先ずは例年通り鳳凰美田さんのご案内から。鳳凰美田　冷卸　純米吟醸　山田錦&鳳凰美田　冷卸　純米吟醸　五百万石鳳凰美田唯一のタンク貯蔵。でも向かう酒質へのこだわりからマイナスのサーマルタンク。変わらず華やかで捌けがいいです。今まで一升瓶しかなかったので諦めていた方へ朗報です。今季より小瓶も展開！お求めやすくなりました。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝いわゆるーひやおろしーに代表される秋のお酒について冷卸（ひやおろし）とは、字の如く冷やで卸すことから付いた名称伝統的に日本酒はしぼった後、加熱殺菌（火入）を行ない、出荷前にもう一度加熱殺菌を行ないます通常のお酒とは違い、この２回の加熱殺菌のうち後半の加熱殺菌をぜずにそのまま出荷するお酒のこと冷蔵庫の無い昔は、蔵内（昔の蔵は涼しかった）で貯蔵されていたお酒をそのまま出荷するので、冷たいまま卸すことから冷卸秋の酒でよく使われる言葉に秋あがりが有ります秋になると味わいが向上する、そのまんまです冬にしぼられたばかりのお酒もフレッシュで美味しいのですが、昔からひと夏越えて、程よく熟成したものが特に珍重されましたお酒って不思議で、時間と共に、しぼりたてには無い、柔らかさやふくらみの有る味わいが生まれてきます秋になり涼しくなった外気温と蔵内の貯蔵酒の品温が同じくらいになった時が特に美味しいと伝えられていました現在は多くの良心的な蔵元さんでは手間や場所は取りますが「瓶燗火入」「低温瓶貯蔵」の方式をとっていますので、昔でいうところの「ひやおろし」とは厳密には変わってきているところが多数有ります。しかし、いずれにせよ「より美味しい状態で届けたい」という気持ちからとった処置であることは間違えありません。季節を感じることの出来る日本酒ならではの楽しさであり奥深さですね

2020/08/23

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紅　やきいも黒瀬

これまたリニューアル。やきいも黒瀬　ー紅ー紫に続き、ピカピカのラベルになりました。しっかり焼き芋を思い出させてくれる甘い香り。皮の印象もチラリ。やきいも焼酎を選ぶ楽しみが広がりますね。

2020/08/22

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萬歳　二兎

100余年前大正天皇が行った大嘗祭にて供えられたお米「萬歳米」その悠紀斎田に選ばれたのが二兎を醸す丸石醸造さんの地元岡崎市内の水田。かつての六ツ美村。平成25年に復活しました。丸石醸造さんはごく少量しか栽培されていない、この「萬歳米」を持つ唯一の酒蔵さんでもあります。この「萬歳米」が二兎になりました。二兎　萬歳七十　純米酒会えてよかった！唯一無二の二兎！稲穂持っています。是非。

2020/08/21

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優しくてあづまみね。

岩手紫波の吾妻嶺さんから２種類到着。それぞれ昨年より精米歩合を引き上げて50％精米の純米吟醸です。あづまみね長野県産美山錦50%　純米吟醸&あづまみね岩手県産ぎんおとめ50%　純米吟醸どちらも柔らかくて優しい口当たり。穏やかな気分になりたい時におすすめ。派手さが無く、木訥とした佐藤蔵元のお酒だな、と強く感じます。言葉巧みな一石屋に騙されないように。

2020/08/14

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イメージしてください。明るく澄んだ空を。

み空大空を表現する日本の伝統色の一つ。明るく澄んだ秋の空のような薄い青色。そんなイメージのお酒を醸しました。白岳仙　み空　純米大吟醸微発砲生ピチピチとしたフレッシュ感が楽しめる大吟醸です。横浜でMIRORAと言えば、昭和の大スター、横浜生まれ横浜育ちの美空ひばりさんのこと。つくづくいい名前だなと思います。

2020/08/13

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花火のように儚くも記憶に残る花の香です。

花の香　花火　純米大吟醸神田蔵元自らシャンパーニュに出向き、デゴルジュマンを学び醸しました。ピュピトルで瓶内発酵を経て、一本一本丁寧にデゴルジュマンを施した逸品です。 蔵にお邪魔した際、デゴルジュマンを見せて頂きました。 寒い冷蔵庫の中、三人がかりで行います。 一本一本、手にとって冷却・開栓・同一酒の補填・打栓を繰り返します。 なので一時間に数十本が限界みたい。 ここまで人が介在しての仕上げ作業をしているシャンパーニュだったら数倍の価格は当たり前。 もちろんドサージュなんて野暮なことはしません。 ちょっとしたお祝いや手土産にもいいですね。明日の一石屋は定休日になります。お間違えのないように。

2020/08/11

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二兎　十九　雑賀　たかちよ

このところサボってたので、まとめて。雑賀　ネージュブラン純米吟醸にごり夏versionです。キメの細かい泡を楽しめる雑賀です。しっかりと瓶内での発酵。それによって生まれた自然な泡。純白というなのお酒。今期、泡の感じが不安定だった為、四合瓶の発売は見合わせです。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝うまーい！もう一度、うまーい。十九　poco a poco　BLUE今期分、到着しました。香りからして滑らか。口に含むと甘い南国の香りと柑橘系の香りが織り混ざって押し上がってきます。長野県産ひとこごち、精米歩合45％。ここ数年、大人気のお酒です。======================================遂に二兎　愛山に安心の火入れが登場二兎　愛山48　純米大吟醸きっちりしっかり旨味あり。様々な表情を見せてくれるお酒です。スッと酸が立ち上がり、姿勢良く、うさぎが遠くを見ているよう。そのままサッと音もなく逃げていきます。生酒同様、四合瓶（1945円）と一升（3889円）が発売。二兎追いまっせ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝初リリースの９59Takachiyo chapter NINE純米吟醸生　KAMENOO意外なことに、たかちよ初、亀の尾リリース。そして欠番だったナイン９です。旨味を追い求めた酒になっています。山修さん曰く「柿Plusビターチョコ」自分は太めの爽やかな酸。甘さは残りません。一口づつ旨い。ラベルの色がコレなんで、チョコに思えちゃうってのもあるかも。そしてカスタムメイドからも初リリース物。たかちよ　CUSTOMMMADE　t812 オレンジラベルオレンジラベルですから、もちろんアレですよアレ。サンキストオレンジ！ジュースじゃないですよ。アメリカンなミカンのことだと思いますよ。きっと。でもチリチリっとしたら、やっぱりアレかな。今回は1269Lしかないようで、四合瓶のみでの展開。出会えたらラッキーですね。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝半年ぶりに会いますね。ハリネズミ達。そしてみんなが好きなチリチリ甘みありの十九。十九　Riccio素敵ラベルシリーズ改め、幸せラベルシリーズ。その中でも頭一つ抜けた可愛さ。その家にハリネズミが住み着くと、幸せが訪れる。そんな言い伝えがあるriccio。スペックちょっと変わって麹米が50％精米かな。ふわっとしっかり甘く、トロピカルな風が口の中を通り抜けます。変わらず、一石屋店内は暗いので見つけにくいかもしれません。ぜひ寒い冷蔵庫から救出してあげてください。

2020/08/10

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極みの東魁盛です。

超限定酒。東魁盛さんの今期出品酒そのまんまが届きました。お盆期間中はこの酒でしょ。東魁盛　大吟醸斗瓶取り出品酒山田錦35％精米今年の鑑評会はイレギュラーだった為、金賞酒は存在しません。が、十二分にそれに値するお酒です。これから予定される東京局での鑑評会も楽しみ。力強く、香り華やか。雑味無くしっかりとした骨格を持ったお酒です。14本のみの入荷で、さっき一本開けちゃったので残り13本。3500円、鑑評会用の通称R瓶500mlに入っています。ちなみに昨年の東京局ではこのお酒を含む、四部門全てで優等賞。全国は四年連続金賞。

2020/08/10

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Colorful !

暑いけど、テンション上げていきましょう！Colorful！今までの松露さんの芋焼酎とは大きく異なるタイプの味わい！カラフル！それも同じ中身だけどラベル二色展開。松露　Colorful　2020玉茜を白麹で仕込んだ華やかな香りが広がる新酒と、宮崎紅を黒麹で仕込んだ蜜のようなコクを感じる古酒原酒をブレンド。紅茶？を感じる華やかな香りとなんとも言えないコクのある甘み。カラフルっていうネーミングがぴったり。さらに割って飲んで頂くことを強く意識し、敢えて30度にしてあります。特に炭酸で割って飲んでいただけると、より香りが立って楽しいです。enjoy the changE.

2020/08/07

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CoolMint Green

照ノ富士関。すごいですね。時間はかかるかもしれませんが、世界も見習い、景気・精神状態共にV字回復したいですね。国分酒造さんが問う全く新しい芋焼酎。CoolMint Green届きました。明日から販売いたします。一石屋webshopでも明日からご注文頂けます。

2020/08/03

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二兎追うもの

兄を追い小学校3年から始めた長女6年半のバスケ。大きな大会は中止になり、今日が中学での引退試合でした。無観客での試合。追っかけをやっていた自分も不完全燃焼。かと思いきや、本人はあっさり。軽く着替えて、次の会場へ。なんかだ高校受験に必要な資格の試験だそうで。二兎追うものしか、二兎を得ず地で行ってます。人気の二兎。火入れがぼちぼち入荷しております。二兎　雄町四十八　純米大吟醸果実感と上品さ。しっかり二兎を追っています。四合瓶　1760円＋tax

2020/08/02

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