憩いの休日

「きがる」

今日も、リフォーム研修で松江に出た。
昨夜の飲み会の疲れもあり、胃に優しい昼食。
それは、そば。
ここは、石橋町にある生そばうどん屋の「きがる」。
妻が雑誌で見ていて、ここにした。
以前にも食べに来たことがある。
注文したのは、「挽きぐるみ割子そば」７２０円。
さらに、「そば茶めし」２１０円。

うまい。とにかくうまい。
割子のからみ大根はややピンク色で、混ぜ物と思いきや、
本物で、とても辛かった。
この辛さが蕎麦にマッチ。
さらに、「そば茶めし」は韃靼そばを使ってあるのが特徴。
韃靼そば（中国北東部原産。別名「ニガソバ」と呼ばれる。
癖のある苦さであまりうまくない。
しかし、動脈硬化や糖尿病の予防の「ルチン」が１００倍入っているそうな。〕

本当は、天麩羅をつけてもらうつもりだったが、
店員さんが丁寧に、
「油の温度を上げるのに、３０分かかります。」
と、言われてあきらめて、結果よかった。


＊ぷーたら妻のひとこと、ふたこと

この蕎麦、久々のヒット。
夫の打った蕎麦と甲乙つけがたいほどのできばえ。
（こんなこと書くとこの道一筋の商売屋さんに怒られます。）
それにしても、我が家の手打ち蕎麦が食べたいもの。
近いうちに。。。