ダーリン☆フィル☆myグルメ☆シンプルライフ

今日は､私の､41回目のBirthdayです

ま､幾つになっても､お誕生日をお祝いするのは嬉しいもの…
今日は､ﾀﾞｰﾘﾝも､お休みを取ってくれました

一応､母子手帳では｢11時45分｣に産まれた事になっていますので､
その時刻に､ｼｬﾝﾊﾟﾝを開けました

今日のｼｬﾝﾊﾟﾝは､
『Jean Vesselle(ｼﾞｬﾝ･ｳﾞｪｯｾﾙ)』社の、
“ Oeil de Perdrix(ｳｨﾕ･ﾄﾞｩ･ﾍﾟﾙﾄﾞﾘ)”です
これは､もう10年以上もの間､
私のお気に入りのｼｬﾝﾊﾟﾝとして
私の心の中に､どっしりと、君臨し続けております

ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ地方ﾌﾞｰｽﾞｨｰ村…
ここは､超優れたﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙの産地
“Oeil de Perdrix”とは『ﾔﾏｳｽﾞﾗの眼』
その村の､ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ100%で造られた､
辛口(Brut)のｼｬﾝﾊﾟﾝです

葡萄を圧搾した際に果皮から出る､
自然流出色素の可憐な色彩が､
『ﾔﾏｳｽﾞﾗの眼』の､ﾋﾟﾝｸがかった淡い色にそっくりだそうで､
それにちなんで付けられたﾈｰﾐﾝｸﾞｩｰ（ｴﾄﾞ･はるみかい）
だそうです
ﾛｾﾞの様な､鮮やかなﾋﾟﾝｸ色では無く､
何と無く､野性味を帯びた茶褐色…
とでも言いましょうか

お味も素晴らしい…
不思議に可憐な色彩とは裏腹に､
何ともﾊﾟﾜﾌﾙな味わい…
ﾍﾞﾘｰ系の香りに､薔薇の花の様なｴﾚｶﾞﾝﾄな薫り…
きめ細やかな泡

『Jean Vesselle』社は､
ｼｬﾝﾊﾟﾝにﾄﾞｻｰｼﾞｭを殆ど行っていない為､
ふくよかな香りとすっきりとした後味が特徴的な､
ﾄﾚﾝﾃﾞｨなｼｬﾝﾊﾟﾝを作る､小規模生産ながら､
素晴らしい造り手でもあります

これって…葡萄の品質に､確たる自信があり､
そこに、優れたｼｬﾝﾊﾟﾝを造ろうという､
造り手側の､熱い情熱とﾌﾟﾗｲﾄﾞが伴ってこそ､
このご時世､成し得る事なのでしょう

だから…一部のﾒｰｶｰを除いては、
ｼｬﾝﾊﾟﾝがお高いのには納得です

そして、『ｳｽﾞﾗ』は、
ﾌﾗﾝｽでは“幸せを運ぶ鳥”
とも言われていて、お祝いには最高
そんな素敵なｼｬﾝﾊﾟﾝを､記念日にたしなむ…
これ以上の幸せはありません