ダーリン☆フィル☆myグルメ☆シンプルライフ

今日のﾗﾝﾁは
久し振りに『あんかけﾊﾟｽﾀ』を作りました
ｿｰｽは、毎度のﾚﾄﾙﾄ『ﾖｺｲのｿｰｽ』です



こちらはｻｰﾋﾞｽﾊﾟｯｸで
2人前×2ﾊﾟｯｸのお値打ちｾｯﾄになっています
裏面には、
ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨﾊｳｽ･ﾖｺｲの紹介と、調理方法の説明と実例



ここで気になるのが
「ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨが茹で上がりましたら、ｻﾞﾙに上げ水気をよく切ってから、
“ｻﾗﾀﾞｵｲﾙまたはｵﾘｰｳﾞｵｲﾙで炒め”、
お好みの具をのせて、温めたﾖｺｲのｿｰｽをかけて…」
のﾌﾚｰｽﾞ
これをすると、うちのﾀﾞｰﾘﾝ、食べないんです
本当は、お店でｻｰｳﾞされますのは、全てこのｽﾀｲﾙ
正統派なんです
でも、関西人のﾀﾞｰﾘﾝには、
受け入れられないもの…らしいです

『あんかけｽﾊﾟ』とはｲﾀﾘｱﾝのﾊﾟｽﾀとは
全く異なる麺料理である事を
一応ここで念押ししておきます

なので、我が家ではこのｽﾀｲﾙ



あっｳｫｸﾊﾟﾝが曲がっていますねぇ
床に落としたら、変形しちゃいました…お恥ずかしい

気を取り直しまして具を炒めたところに、
白ﾜｲﾝを入れてｱﾙｺｰﾙを飛ばしまして
ﾚﾄﾙﾄのｿｰｽを投入
ﾊﾟｽﾀの茹で汁で濃度を調整しながら、
ここでｿｰｽを作ってしまいます
今日の具は、ﾍﾞｰｺﾝ、ﾋﾟｰﾏﾝ、もやしです
もうこの時点でｲﾀﾘｱﾝとは全く異なったお料理である事
お解りですよね

硬めに茹で上げましたﾊﾟｽﾀ（今日はﾘﾝｸﾞｨｰﾈです）を、
炒めずに良く絡めまして出来上がりはこちら



今日は、もやしが多過ぎまして
ちょっとﾎﾞﾘｭｰﾐｰになってしまいました
ま、でも、お野菜ですからね
こうしますと、ﾀﾞｰﾘﾝも美味しく食べてくれます

ですから、うちのは『あんかけｽﾊﾟ』ではありませんで、
一応『あんかけﾊﾟｽﾀ』なのです

名古屋っ子の私と致しましては
何と無く邪道な気もしないでもありませんが
美味しく受け入れて頂く事が出来れば
それはそれで嬉しいものです
名古屋ｸﾞﾙﾒの、へんてこなｲﾒｰｼﾞを払拭すべく
これからもどんどん
myﾌﾞﾛｸﾞでご紹介していければと思っています



★名古屋名物元祖あんかけｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨ『ﾖｺｲのｿｰｽ』★



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