ダーリン☆フィル☆myグルメ☆シンプルライフ

お野菜たっぷりｽｰﾌﾟ系第二弾

今回は旬の牡蠣を使って
牡蠣のﾁｬｳﾀﾞｰを作ってみました



お仕事の帰りに
近所のｽｰﾊﾟｰで食材の買出し
久し振りに牛乳を購入
（普段は飲まないので買わない）
牡蠣も大奮発して2ﾊﾟｯｸ
お野菜諸々を仕入れてきました

全ての具材を同じ大きにｶｯﾄ

ﾍﾞｰｺﾝをしっかりｿﾃｰして
玉葱を投入
じっくりと時間を掛けて
しっかりしっかりｿﾃｰしていきます

牡蠣は塩を振って
流水でほんの軽く振り洗いしたら
熱湯にさっと潜らせておきます

今回のお野菜は
玉葱 じゃが芋 人参 ｷｬﾍﾞﾂ しめじ
どんどん加えてｿﾃｰして
軽く salt ＆ pepper 顆粒のﾌﾞｲﾖﾝを絡めて
白ﾜｲﾝをしっかり飛ばしたら



最近のmyﾌﾞｰﾑ
落し蓋をして無水で炊いていきます

しばらくすると。。。



お野菜同士が
それぞれの旨味を引き出しあっている様です

ここで初めてﾌﾞｲﾖﾝｽｰﾌﾟを加えて
沸騰したら火を弱め
下ごしらえした牡蠣を投入
仕上げに牛乳と生ｸﾘｰﾑを加えて
お味を調えて出来上がり



ﾁｬｳﾀﾞｰは牛乳を煮立て過ぎず
出来たを頂くものの様ですが
私はやはり
一晩寝かせた方がお味が纏まって
より美味しい様に感じます



昨夜はお味見程度で済ませて
お楽しみは今日から

お家ﾗﾝﾁは
牡蠣のﾁｬｳﾀﾞｰをﾊﾟｽﾀｿｰｽにしてみました



少し具を控えめに
ﾁｬｳﾀﾞｰのままだとお味がぼやけてしまいますので
salt ＆ pepper でお味をはっきりさせて
ﾊﾟｽﾀに絡めていきます

とても美味しく頂きました

今日はお仕事が遅番ですので
具沢山ﾁｬｳﾀﾞｰをﾒｲﾝに
体と心に優しい夕食になりそうです



煮込み料理を作っている時は
私にとってとても愉しいひととき

具材をｺﾂｺﾂとｿﾃｰしていく過程が
心地好い集中になっている様です

達成感があるのかな