ある日、淡路島から干いも（生のサツマイモを薄切りにし、天日干ししたもの）がやってきました。

島を訪れた方から、袋詰めのものをお土産としてドドンッといただいたのです

ながーく日持ちするそうで。

こんな干いもがあるんだ！と、
初めて見るそれに、どうアレンジしようかとワクワクしておりました。

サツマイモは、味や品種だけでなくカタチも本当に多様ですね。



現地から写真を送ってくださったHさんに感謝
うひょっ、100円と目が見開きました。

竹製のザルに入っているところが素敵。
また、干いもの“いも“の部分が平仮名っていうところに何故かトキメキました笑



どれも厚さは3mm。形は大小色々。



袋から出して、瓶に移し替えました
乾燥剤も一緒に入れています。


この干いもは、少しの間（５分～１０分程）水に浸し戻してから料理します。

油をほとんど使わないヘルシーなサツマイモチップを作ってみようと、早速張り切ったのですが…。

フライパンや電子レンジのトースターと、焼き方を色々試してみたものの、なかなか納得のいく食感にたどり着けませんでした。

このお芋の特徴なのか、焼いたあとパサパサと粉っぽい口触りがすごく残るのです

焼き時間の調整に慣れていないため、固くてパサッとした仕上がりを何度も経験しましたトホ

そしてようやく…
これに合うカタチの焼き方を発見したのです

電子レンジのオーブンを使います
5分程水に浸したお芋の水を切る。
お芋に塩と油をお好みの量かけて混ぜます。
そのあと耐熱皿の上に並べて、予熱なしの２００℃設定で１５分焼きました。
（お芋の大きさやオーブンの製品によって、焼き時間は異なると思います。。）

レンジから取り出し、数十分置いてから食べてみると……
求めていたパリッサクッ感が口の中で謳いました


淡路島の干いもで作ったサツマイモチップ
パリッと、そして程よくサクッとした食感と香ばしさにハマりそうです。


た、たどり着いた……！！！！
やはり、成功すると力が湧いてきますね。（笑）
発見は嬉しいです

これからも、干いもを使って色々試してみたいなぁと思います

ほっこり ほくほく サツマイモ

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いもりん
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