​​

皆さんは、自宅で焼き芋を作りますか

私は、言わずもがな…
作っています

ほっくほくの焼き芋が、お家で手軽に出来たらいいなあ…

一年中好きな時に、好きなだけ食べられたら幸せだなぁ…
と思って、電子レンジのオーブンで焼き始めたのがきっかけです。

せっかくなら、焼き方をここにメモとして書いておこう！

ということで、今回は、自己流の焼き方をお届けしちゃいますー


存在感ありありのお芋さん画像と共にお楽しみください（笑）


​①サツマイモを水洗いします。​



②熱を通りやすくするために、表面数か所縦に切り込みを入れます。


お芋の品種は、『紅まさり』（大きさ：長さ約26cm,厚さ約5cm）

紅まさりは、焼き芋の仕上がりの食感でいうと、しっとり寄りのねっとり系。

その甘さは、紅あずまを超えるといわれています。



③いざ、オーブンへ


PanasonicさんのNE-TY158を愛用中




④耐熱皿の上にお芋をそのままのせ、予熱なしの200度℃設定で30分焼きます。



こんな感じ（笑）

焼くと蜜が出てきます。

100均の​激落ちくん​が、汚れを簡単に落としてくれるので、とってもオススメ

汚れを気にされる方は、アルミホイルなどに巻いて焼くのが良いかもしれません。

ちなみに、私が手を加えずそのまま焼く理由。
→熱がまわりやすく、美味しい焼き芋になるからです

焼き芋屋さんから教わりました



⑤30分経ったら裏返し、引き続き200℃で20分焼きます。

お芋の品種や大きさによって、焼き時間は若干異なりますが、大体１時間くらいを目安に焼きます

触ったときに、あまり力を入れずとも柔らかく感じるくらいがちょうどいいなと思っています



⑥焼きあがったお芋を取り出し、新聞紙へ




あっつあつなので火傷に注意



⑦新聞紙に包んだ状態で、1時間ほど常温で寝かせたら完成です★★

こうすることで甘みが増します

冬季だと、例えば夜に焼いて一晩新聞紙の中で寝かせておくと断然旨味がUP

夏は傷むので短時間に


はやる気持ちを抑えて待機。（笑）




そして時間が経ったら、新聞紙から出していただきますー。



紅まさりのしっとり、ねっとりとした食感と、濃厚な甘さに口元が緩みます。


すぐに食べない時は、ラップに包んで冷蔵庫へ

以前も書きましたが、冷蔵保存だと通常2～3日は日持ちします

冷凍の場合は、大体1ヶ月（場合によってはもっと）です



これからの暑い季節は、冷えた焼き芋もグーですね。


皆さんも、自宅で焼き芋づくり始めてみませんか(*^^)v


ほっこり ほくほく サツマイモ


‥…━━ *‥…━━ *　‥…━━ *　‥…━━ *　‥…━━ *


いもりん
Instagram★ imorin113
​​