|
|
|
2018.04.26
カテゴリ：スイーツ情報
唐突ですが、スイートポテトが日本特有の洋菓子だったことを知った時は衝撃でした( ﾟДﾟ)！
さて、銀座シックス（東京都中央区銀座）の地下２階には、フランスと日本を融合させた、 斬新なスイートポテトがあります  鹿児島県鹿屋市に本店を構える“南風農菓舎”さんのスイーツです  パリで大人気のパティシエ、ダヴィッド・ヴェスマエル氏と共に生み出した、究極のサツマイモデザートが東京進出しています  (※銀座シックス店は、テイクアウト専門になっています)美味しさだけでなく、形と色が宝石みたいに可愛くて心を掴みます  また食べ終えたあとも、キラリと光る輝きのような後味が残っていました。  南風農菓舎・銀座シックス店 『唐芋デセール カラー芋・アラモード』（1個/３５０円） 味は全３種類で、中はムースになっています。 写真左から『紫芋のショコラベリー』,『黄金芋のアーモンドキャラメル』,『紅芋のオレンジコアントロー』。 これらのスイーツは、南風農菓舎さんの直営農場で栽培しているのカラー芋（サツマイモ）を使っています。 すべて無着色ということです  以下、食べた感想を交えてご紹介していきます  ◆『紫芋のショコラベリー』 栄養分にアントシアニンを含む「アヤムラサキ」使用。 ベリーのほどよい酸味と、紫芋が合わさって爽やかな味の仕上がりに。 また、ホワイトショコラの甘みがアクセントになっています。 ◆『黄金芋のアーモンドキャラメル』 大隅半島の代表品種、「黄金千貫」使用。 バニラ風味のキャラメルと一緒に食べる、アーモンドの香ばしさがたまりません。 また普段なかなか黄金千貫を食べられる機会がないので、スイーツとして味わえるのが嬉しいです。 ◆『紅芋のオレンジコアントロー』 βカロチンを多く含む紅芋「紅こがね」使用。 くちどけ爽やかマイルド―！柑橘とお芋はとても合います。 ３つの中で特にオススメの味でした。 どれも全く違ったテイストが楽しめます  食べるのに必死で中の写真を撮すのを忘れてしました。。  中はムース状になっていて、濃厚な味わいを残しつつ、フワッというかシュッ（！？）と口の中で溶けていきます。 「わあお！」と目が見開くほど感動しました。 昔ながらのスイートポテトが、フランス流のデザートに大変身。 素敵だなぁ  なお“南風農菓舎”さんでは、他にも色々なお芋を使った商品が売られています。 こちらはまだ食べてはいないのですが、一部簡単に紹介だけさせてください！  ★焼き芋デザートスープ【かわいいサイズ1本/280円(税込)】 「紅はやと」と「紅はるか」の焼き芋をミックスさせて作ったポタージュスープです。 ★とろ～り焼き芋【3個入/900円(税込)、5個入/1500円(税込)】 熟し芋(黄金色)。 完熟させた焼き芋を乳製品と合わせ、とろっとした仕上がりに。 スプーンで食べるスイートポテト。皮の栄養もたっぷり。 健康食や美容食、離乳食にも。 →詳細はこちらから。 ★おちょ棒【３個入/800円(税込)】 バータイプの新感覚スイートポテト。 銀座のOLからの要望がカタチになった２０１８年新商品。 →詳細はこちらから。 そして、鹿児島や東京から遠方の方にも朗報です オンラインショップがあります  →南風農菓舎オンラインショップページ 一部商品はこちらから注文可能です  究極のお芋デザートを、ギフトや手土産にいかがですか？  本店（鹿児島県鹿屋市）には、カフェも併設されているそうです。 いつか行ってみたいなぁ… 鹿児島の風を感じながらお芋を味わいたい( *´艸｀)  ほっこり ほくほく サツマイモ (笑)スイートポテト歴史＊日本特有の洋菓子とされ、発祥は明治時代のことでした。もともとは、サツマイモに鶏卵と砂糖をまぜて、サツマイモの皮に盛って料理としていたものが、明治20年に小さく作り、表面に卵黄を塗って焼いて菓子に変えられたとされています。（日本洋菓子協会編, 『日本洋菓子史』, 1960) 【芋キュンスポット♪詳細】 店舗名：“南風農菓舎 デザートハウス GINZA SIX店”  ・住所： 東京都中央区銀座6丁目10-1 GINZA SIX B2F ・最寄り駅: 東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅(A4) 徒歩3分 ・TEL：03-6280-6509 ・営業時間：[全日]10:30〜20:30 ・定休日：施設に準ずる ・公式HP： http://minami-kaze.com/ ‥…━━ *‥…━━ * ‥…━━ * ‥…━━ * ‥…━━ * いもりん Instagram★ imorin113 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2018.04.26 23:34:48
コメント(0) | コメントを書く
[スイーツ情報] カテゴリの最新記事
|
