今日から8月ですね。


暑い季節は特に、濃い味付けのモノを身体が求める気がします。


濃い味付けで、焼き芋とマッチしそうなものは・・・


＝甘辛い系とか


と、サツマイモとの組み合わせを考えだすと止まらない・・・！


ならば、実際に試してみよう★ということで（？）、早速挑戦


“サツマイモを主食として味わおう！をコンセプトに、
ちょっぴり変わったアイデア料理をご紹介します( *´艸｀)


その名も・・・『お芋サンド～鶏肉の甘辛炒め～』



人参、玉ねぎ、しめじを入れた、調理済みの甘辛炒めを焼き芋に挟みます。




その後、とろけるチーズを割いて上にのせ、電子レンジのトースターで5分焼きます


仕上げに、刻んだ大葉をトッピングし完成★


今回使用したのは、紅あずまという品種でつくった焼き芋です。


焼き芋は、ほくほくとしっとりの中間くらいの食感に仕上がり、適度な甘さが、濃いめに味付けた炒めものとよく合いました


付け合わせには、サラダやピクルス、コンソメ味のスープ等もおススメです～～


ほっこり ほくほく サツマイモ


【鶏肉の甘辛炒め】
材料:　鶏肉（ムネorモモ），しめじ，にんじん，玉ねぎ，油，料理酒，塩コショー，醤油，だし汁（ほんだし），水

①食材を好みの大きさに切る。
②油を熱したフライパンで鶏肉,玉ねぎ，にんじん，順に入れ塩コショーして中火で炒める。
③肉が焼けてきたら、しめじ、だし汁、料理酒を入れる。
④沸騰後、少々煮たら、仕上げに醤油を入れて強火で一気に煮詰める。


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いもりん
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